排骨火锅做法？排骨火锅的做法：1、玉米洗净剁块。2、排骨洗净烫掉血水。3、把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮。4、豆泡洗净捏干装盘。5、大鱼丸洗净待用。6、肉丸洗净待用。7、蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用。8、小香肠洗净待用。9、千夜豆腐洗净装盘。10、青菜洗净滤干。那么，排骨火锅做法？一起来了解一下吧。
主料
猪大排500g、玉米400g、鱼丸500g、肉丸120g、油豆腐150g、小白菜100g、芋头300g
调料
食盐适量、鸡精适量、蒜适量
排骨火锅步骤1
排骨火锅的做法大全
玉米洗净剁块
步骤2
排骨火锅的做法图解
排骨洗净烫掉血水
步骤3
排骨火锅的家常做法
把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮
步骤4
排骨火锅的简单做法
豆泡洗净捏干装盘
步骤5
排骨火锅怎么吃
大鱼丸洗净待用
步骤6
排骨火锅怎么做
肉丸洗净待用
步骤7
排骨火锅怎么炒
蟹肉棒与花丸子洗净装盘备用
步骤8
排骨火锅怎么煮
小香肠洗净待用
步骤9
排骨火锅怎么炖
千夜豆腐洗净装盘
步骤10
排骨火锅怎么煸
青菜洗净滤干
步骤11
排骨火锅怎样煸
羊羔卷拆封备用
步骤12
排骨火锅怎样做
芋头去皮洗净切块待用
步骤13
排骨火锅怎样炒
把豆泡、鱼丸、千夜豆腐等耐煮的先倒入锅里煮出味道
步骤14
排骨火锅怎样煮
把蒜末、姜末装在碗里，倒入生抽、香醋、香油等做调味汁
步骤15
排骨火锅怎样炖
待锅里的东东都熟了，即可刷各种自己喜欢的菜吃了
步骤16
排骨火锅的制作
羊羔卷在滚水里涮几下即可食用
排骨火锅是一道非常受欢迎的家常火锅，不仅味道好，而且制作简单。下面是排骨火锅的家常做法：
所需食材：
1. 排骨 500克
2. 豆皮 250克
3. 小青菜 250克
4. 金针菇 250克
5. 蒜 5瓣
6. 辣椒 3个
7. 生姜 1块
8. 香菜 适量
9. 料酒 适量
10. 鸡精 适量
11. 盐 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 排骨放入热水中焯水，捞出备用。
2. 将蒜切成末，生姜切成片，辣椒切成段。
3. 热锅凉油，将蒜末、姜片和辣椒煸炒出香味。
4. 加入约1000ml的水和适量的料酒，将排骨放进锅中煮沸。
5. 将豆皮、金针菇、小青菜放入锅中煮沸，加盐和鸡精调味。
6. 用香菜点缀火锅上面，趁热食用。
小贴士：
1. 煮排骨的时候，记得多用水，水开之前将排骨焯水可以去除血水和异味。
2. 为了提高食材的营养价值，建议在水煮火锅前将食材洗净、切好等做好准备工作。
这道排骨火锅的制作非常简单，适合家庭聚会等场合。如果你喜欢吃辣，可以根据自己的口味加入适量的辣椒和辣椒油。希望大家能够在家享受到美味的排骨火锅！
步骤1
准备食材：排骨250克、土豆100克、大葱1段、姜1块、花椒5克、冰糖15克、八角2个、料酒1汤匙、盐1茶匙、豆瓣酱1汤匙、干辣椒10克、老抽1汤匙、鸡精1茶匙、油适量。
步骤2
土豆切块。
步骤3
大葱切段。
步骤4
干辣椒切段。
步骤5
姜切片。
步骤6
起锅倒油，油热放入葱段、姜片、花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱炒香。
步骤7
再下入排骨翻炒均匀，加入老抽、适量清水没过排骨。
步骤8
加入冰糖和料酒，水开后炖30分钟。
步骤9
加入盐、鸡精调味，最后加入土豆，翻炒均匀，焖煮10分钟即可。
排骨火锅的做法如下：
材料:
- 排骨块 500克
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1个
- 香菇适量
- 豆腐 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 辣椒粉 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 准备食材，将洋葱切片，胡萝卜切片，香菇切片，豆腐切块，生姜切片，大葱切段备用。
2. 排骨块用清水煮沸，放入滚水中焯水，去除血水和杂质，然后取出沥干备用。
3. 热锅冷油，倒入适量的食用油，加入洋葱、胡萝卜、香菇、豆腐、生姜、大葱翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入排骨块，加入料酒，煮沸后转小火炖煮30分钟，使排骨入味。
5. 火锅底料的制作: 另起锅，加入适量的油，放入辣椒粉翻炒出香味，加入一些生姜片炒香，然后加入适量的水煮沸。
6. 将炖煮好的排骨和汤倒入火锅底料锅中，继续煮约10-15分钟，最后根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味即可。
注意事项：
- 火锅底料的辣度可根据个人口味来调整，可以适量增加或减少辣椒粉的用量。
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜和配料，如土豆、白萝卜等。
- 配料可以根据个人喜好自由搭配，如清汤火锅可不加辣椒粉，麻辣火锅可加入花椒粉等。
- 火锅底料的炖煮时间可以根据排骨的大小和软烂程度进行调整，确保排骨煮熟入味。
清汤排骨火锅
主料：猪排骨1000克,鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
调料：料酒1汤匙,姜,葱花,白醋少量,精盐1茶匙。
做法：
1. 把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。
2. 锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。
3. 水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。
4. 临吃时将烧好的排骨放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。
5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。
以上就是排骨火锅做法的全部内容，排骨火锅的做法 ：1、锅烧热后油烧七分热，放生姜爆出香味儿，倒入沥干水的排骨，不断翻炒至排骨呈现焦黄色；2、放入一勺糖，炒匀后加一大勺盐，加料酒炒出香味，加水淹过排骨，放一勺老抽，把干辣椒、花椒、八角、桂皮、三片火腿放进去，大火煮开三分钟；3、转小火，炖二十分钟，即可。
