正宗鸡丝汤面的做法？挂面 一小把 葱 一根 一个人的鸡丝汤面的做法 先把鸡腿肉、鸡翅膀肉和鸡胸肉用筷子剔出来。因为鸡肉是熬过鸡汤的所以肉非常松散，基本上一碰就可以弄下来了。然后再用筷子随便捣一捣，就成丝了。切白菜丝，切葱。把葱白和葱绿分开。把鸡骨头丢到冷水里煮。那么，正宗鸡丝汤面的做法？一起来了解一下吧。
鸡肉是大家都很喜欢的一种食物，而且鸡肉的热量不高，减肥期的人群也可以吃，鸡肉最常见的做法就是煲汤、爆炒等，不管是哪一种做法，味道都不错，很多人都会用鸡肉搭配面条吃，那么鸡肉丝汤面条的做法是什么?
鸡肉丝汤面条的做法
一、菠菜鸡丝汤面
食材：鸡肉、菠菜、面条、葱、鸡蛋
1、 锅中放入适量清水，放入鸡肉，烧开，转小火煮十分钟。
2、 煮鸡肉时，菠菜掰开洗净。
3、 葱切片。尖椒切丝。
4、 另起锅放入清水，鸡蛋洗净，冷水下锅，烧开。
5、 五六分钟后放入面条，煮四五分钟。
6、 鸡蛋捞出放入冷水中。
7、 面条捞出放入碗中。
8、 这时鸡肉煮熟，捞出洗净。
9、 撕成丝。
10、 锅中放入适量植物油，爆香葱片。
11、 加入两勺生抽，一勺醋炝锅。
12、 加入一大碗清水，加入适量盐。
13、 倒入鸡丝，大火烧开。
14、烧开后放入油菜，稍微搅拌关火。
15、把汤浇到面条上，鸡蛋去皮，切成两半，放在面条上。
二、平菇鸡丝汤面的做法
食材：面条、鸡肉、平菇、米酒
第一步：清理泡发香菇，以后将水挤捏出去，切条。
第二步：清理鸡脯肉放进碗中，添加调味品，米酒，生姜沫等调味料腌渍。
第三步：在锅中添加油，用葱末先进行爆香后将平菇放进锅中煸炒出味。
主料
拉面200克
鸡蛋2个
鸡汤400毫升
辅料
胡椒粉
1克
香菜
3克
鸡丝
70克
香葱
3克
鸡丝汤面，十分钟早餐轻松做起的做法
1.
鸡汤是提前煮好的，我都是煮好放保鲜盒，用时取一些。冰箱保存可以放三四天，正好够一周的用量。
2.
鸡肉也是用手撕开，保鲜存放，随用随取，很方便。葱、香菜洗净切碎备用。
3.
鸡汤放入鸡丝用微波炉高火加热至微沸。取一口锅放适量水烧开，下面条，喜欢吃蛋的可以来一颗。
4.
捞出煮好的面条，放入碗中。切好的葱香菜一起放入碗内。加少许胡椒粉和香油以及少许盐。用煮沸的鸡汤冲入面中，即可食用。
用料：鸡腿2只、小干香菇适量、花菇3朵、生姜丝适量、大蒜适量、挂面一人份、青菜适量、生抽2勺、老抽半勺、干辣椒5个、料酒适量。
步骤：
1、鸡腿去骨头。
2、鸡肉切丝。
3、香菇洗干净，多洗几遍，再加入温水泡30分钟左右，我另外加了点黄花菜，不喜欢的可以忽略，泡发香菇的水留用。
4、花菇切丝，大蒜切片，姜切丝。
5、锅里油热下入姜丝蒜片。
6、下入鸡肉和干辣椒。
7、鸡肉变色后加入料汁，搅拌均匀。
8、之前泡发的香菇水加进去，煮20分钟左右。
9、浇头完成。
10、另起锅煮面。
11、找一个大碗，青菜垫底，把面条倒进去后加入香菇鸡丝当浇头，撒上葱花，完成。
材料：鸡胸、面条、白菜、花椒、干椒、青蒜、葱、姜、料酒
调味料：生抽、酱油、糖
制作方法：分三大块 一、调味汁 二、鸡胸处理 三、鸡丝面
一、调味汁
1、青蒜洗净切粒、姜切片、葱切段备用
2、锅中倒入适量的油，油温7成热时下入花椒，改中小火慢慢把花椒煸香后，把锅离火下入干椒炸香。
3、待辣椒炸香后，把锅重新放回火上，接着倒入生抽适量、酱油、糖少许煮开（中间可以适量加入水）。煮开后改小火煮10分钟左右，即可关火下入青蒜粒盛出备用。
二、鸡丝部分
4、鸡胸肉洗净，放葱、姜、料酒腌制30分钟，然后冷水下锅同煮（含葱、姜），水开后撇去浮沫，中小火煮20分钟左右即可捞出备用（用筷子轻送插入鸡肉为熟）。
5、戴一次性手套，把鸡胸肉撕成细丝装盘备用。
三、美味鸡丝面
6、白菜切丝，锅中加入适量的水（水里适量的食用油），待水开后，把白菜丝放到里面焯下水捞出备用。
7、面条根据自己喜好选，我选的是手擀面，煮前在水中加少许盐，这样煮出来的面条更筋道。面条可凉吃、也可冷吃、可以吃成汤面效果、也可以吃成拌面的效果。
8、面条煮好后放入合适的盛器，把白菜丝、鸡丝，依个人的需要适量的摆在面上，然后把调味汁浇上后、搅拌均匀就可以享用了。
主料
面条：适量
鸡丝：适量
生菜：适量
辅料
芝麻油：适量
具体步骤
第一步
准备面条和鸡丝
第二步
生菜洗净切碎
第三步
锅中加适量水把鸡丝一起下锅煮开
第四步
再下入面条煮熟
第五步
加适量盐，把生菜倒入搅拌一下即可
第六步
盛入碗中加适量芝麻油
以上就是正宗鸡丝汤面的做法的全部内容，做法步骤：第1步、 备好材料。第2步、鸡腿和鸡蛋放锅里，加水和一些姜片葱段，煮熟鸡蛋熟了可以先捞出来。第3步、鸡腿肉稍凉后撕成丝，煮熟的鸡蛋去壳切半。第4步、枸杞洗净;蒜切片葱切末 。第5步、热油锅，放入蒜片葱白炒香。第6步、加适量水煮开后下入挂面，轻轻搅拌。第7步、。
