当归鸡脚的做法大全？1、食材：鸡脚500克，当归，黄芪5-6克，红枣6个，桂圆肉15-20个，杞子10克，生姜3片，食盐适量。2、用清水洗净鸡脚，去掉脚趾甲后备用。3、准备当归、黄芪、红枣（去核）、桂圆肉、杞子，用清水洗净后备用。4、用锅放清水后煮滚，把洗净的鸡脚放入，煮10分钟出血水后捞出，并用冷水冲净沥干。那么，当归鸡脚的做法大全？一起来了解一下吧。
1、原料：鸡爪、猪肉、当归、猪肉、红枣、桂圆、枸杞、食盐、水。
2、鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净。
3、锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫。
4、焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水。
5、隔水炖2-3个小时。
6、喝之前加入少许盐调味即可。
主料
鸡爪半斤当归片四片
人参一小段
辅料
小茴香适量香叶两片
枸杞一抓盐少许
当归凤爪的做法步骤
1. 新鲜的鸡爪买回来去脚趾甲，剁小块，在清水里泡20分钟慢慢再洗干净
2. 锅里放水，同时放入鸡爪焯水3分钟短生马上关火。
3. 取出来的鸡爪立刻用自来水流水冲凉，保持皮的口感
4. 准备当归片，人参
5. 锅里再重新倒入能末过鸡爪面的水， 放入4的材料.开火
6. 再放入适量的小茴香和两片香叶加盐煮半个小时
7. 半个小时候后，放入枸杞
8. 煮一分钟
9. 关火浸半个小时,然后就可以出锅开吃了，喜欢的盆友们还可以加入适量的葱花
前言
鸡脚，无论下酒，下饭都是很好吃。。。
材料
主料：鸡脚10个、当归3片；
辅料：鸡精适量、盐适量、姜适量、枸杞适量
当归枸杞浸鸡脚
1
鸡脚，剪去脚趾。。清水泡十分钟，去血水
2
姜，枸杞，当归，洗净备用
3
锅里烧开水，下姜片
4
把鸡脚放下焯水一下。。变色就可以了
5
另起瓦煲，放入当归，煮出味
6
焯过水的鸡脚，洗干净
7
煮好的当归水
8
把焯过水的鸡脚放入煮好的当归水
9
大火煮开，开水煮八分钟。。放入枸杞，盐，鸡精
10
关火，让鸡脚继续在里面泡十分钟
就可以了
小贴士
口感，要软糯些，就煮久点
追求口感，就不要煮太久
用料
鸡爪15只
当归3～4片
花雕酒2汤勺
红枣一小把
枸杞一小把
冰糖少许
鸡精少许
盐适量
当归炖鸡爪的做法
先将鸡脚飞水、洗净、去脚趾备用;
用砂锅加水(要以可以浸过鸡脚再多些的份量)，把药材当归、红枣、杞子一同放里面大火煮开后转中火煲，中火煲大约15分钟至当归等出味
放入鸡脚转大火煲至水开，就可以转中小火慢煲，煲大约30分钟左右，如果喜欢鸡脚爽口的可以煲时间短D，如果喜欢鸡脚淋D的就煲久一点;
最后准备收火前5分钟加入花雕酒适量(以有淡淡酒香即可，按各人喜好加减)煮5分钟后等酒味挥发掉，就加入冰糖&盐&鸡精适量调味，关火再焗一阵
小贴士
1、鸡精可放可不放，放了味道会较鲜，但也失了原汁原味。
2、水的份量注意，最后煮出来的汤如果太多就会淡，如果太少汤会太浓和太胶，份量刚好就好了。
3、切记当归不能太多。
药膳鸡脚是一道传统的中式美食，以鸡脚为主要材料，搭配各种药材和调味料炖煮而成。药膳鸡脚具有滋补养生的功效，对于补充胶原蛋白、保护关节、美容养颜等方面有着积极的作用。以下是一份药膳鸡脚的做法：
材料：
1. 鸡脚：500克
2. 枸杞子：适量
3. 红枣：适量
4. 黄芪：适量
5. 当归：适量
6. 姜片：适量
7. 料酒：适量
8. 盐：适量
9. 生抽：适量
10. 白胡椒粉：适量
11. 鸡精：适量
步骤：
1. 鸡脚处理：将鸡脚洗净后，用刀刮去表面的杂质。然后，将鸡脚入沸水中焯水，去除血水和脏污。焯水后，捞出鸡脚备用。
2. 药材准备：将黄芪、当归、红枣和枸杞子清洗干净，备用。
3. 炖煮：取一个炖盅，将鸡脚放入盅中，并加入适量的姜片、料酒、生抽、盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
4. 加入药材：将准备好的黄芪、当归、红枣和枸杞子均匀撒在鸡脚上。
5. 加水：倒入适量的清水，水要稍微多一些，以确保鸡脚完全浸泡在水中。
6. 炖煮时间：将盖子盖好，放入蒸锅中，用中小火蒸煮2-3小时，直到鸡脚熟烂。
7. 汤汁收汁：蒸煮结束后，可以将汤汁继续加热收汁，使汤汁更加浓郁。
8. 调味：最后，根据个人口味，可以加入适量的盐和鸡精来调味。
以上就是当归鸡脚的做法大全的全部内容，1、原料：鸡爪、猪肉、当归、猪肉、红枣、桂圆、枸杞、食盐、水。2、鸡脚斩成小块，瘦肉切块，红枣、枸杞、桂圆和药材洗净。3、锅中烧水，水开后放入鸡脚和瘦肉焯烫。4、焯烫后捞出，冲洗干净表面浮沫，放入炖盅，加入红枣、枸杞、桂圆和药材，加足量水。5、隔水炖2-3个小时。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
