酸菜炖羊肉的做法？1、准备羊肉一块用水泡两小时，泡出血水为好。2、酸菜。（随个人喜欢，想放多少就放多少哦 ）3、准备小料。4、起锅加热放油，先炒酸菜。5、炒好了，（看着都蔫了，我不会形容啦，嘿嘿）就加开水。6、然后放葱，姜，花椒粒，桂皮。7、酸菜炖20分钟放羊肉。8、在炖15分钟就可以啦，那么，酸菜炖羊肉的做法？一起来了解一下吧。
羊肉 300g 、 酸菜 250g 、 油 适量 、 盐 适量 、 料酒 适量 、 鸡精 适量 、 胡椒粉 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 姜 适量 、 大葱 适量 、 小葱 适量 、 胡萝卜 2根 、 西红柿 1个
烹饪步骤
步骤1/17
新鲜的羊肉洗净
步骤2/17
锅中放羊肉、姜片和料酒，加水没过羊肉煮开去浮沫
步骤3/17
然后将羊肉捞出
步骤4/17
大葱洗净切段，姜切片
步骤5/17
热锅放油，油热后放姜片和大葱炒香
步骤6/17
加入羊肉翻炒
步骤7/17
加少许料酒，加生抽提鲜，加一丢丢老抽上色，加入胡椒粉翻炒均匀
步骤8/17
然后加水，大火煮开
步骤9/17
酸菜洗净
步骤10/17
将酸菜切丝
步骤11/17
将酸菜丝反复清洗三四遍后挤干水分
步骤12/17
大火煮开后加入酸菜，然后小火慢炖
步骤13/17
准备两根胡萝卜去皮切块，西红柿洗净削皮切片
步骤14/17
将西红柿片放入锅中（个人觉得放西红柿后味道更鲜美，当然，也可以不放）
步骤15/17
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小火慢炖一小时后加入胡萝卜块，再慢炖半小时即可，起锅前10分钟，加入适量的盐和鸡精
步骤16/17
小葱洗净切葱花
最后一步
最后撒上葱花即可
用料：羊肉、酸菜、大油、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜片、香菜。
具体步骤：
1、羊肉洗净切片，酸菜切丝；
2、把羊肉片放碗中加味精，料酒，胡椒粉抓匀，腌制半刻；
3、锅中放入油，爆香葱姜，加入酸菜翻炒，然后加入足量水，煮开；
4、放入羊肉片，开锅后撇去浮沫，就做好了。
酸菜（Sauerkraut）是一种蔬菜腌制食品，中国酸菜流行于东北、南方各省以及中国台湾，德国酸菜常见于德国和美国的威斯康辛州，常用于搭配肉类产品如香肠或德国猪脚，也常被用来制作鲁宾三明治。
酸菜的制作初衷是为了延长蔬菜保存期限，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
酸菜 半棵
羊肉 100克
海米 10克
葱 5克
姜 5克
方法/步骤
准备好食材：酸菜，羊肉
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酸菜切丝，用清水冲洗去除粘液，冲洗干净后挤干水备用
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羊肉切成均匀的薄片
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将砂锅放入清水，加入少量的海米，煮开，再加入葱姜末
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锅开后加入切好的羊肉片，待羊肉片煮至变色，去掉上边的浮沫
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去掉锅内的浮沫后，将酸菜放入砂锅中大火炖煮，开锅后，转为小火再炖煮约1个小时左右
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7
临出锅时加入适量的盐和鸡精即可
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羊肉炖酸菜的做法
食材用料
羊肉 一块
酸菜 适量
葱段 适量
葱花 少许
姜 适量
花椒粒 适量
桂皮 一块
辣椒 适量
盐 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
步骤：
1、 准备羊肉一块用水泡两小时，泡出血水为好。
2、 酸菜。（随个人喜欢，想放多少就放多少哦 ）
3、 准备小料。
4、 起锅加热放油，先炒酸菜。
5、 炒好了，（看着都蔫了，我不会形容啦，嘿嘿）就加开水。
6、 然后放葱，姜，花椒粒，桂皮。
7、 酸菜炖20分钟放羊肉。
8、 在炖15分钟就可以啦，放葱和辣椒。
9、 在放鸡精。
10、 放盐。
11、 放胡椒粉。
12、 完成，装碗上桌。
羊肉炖萝卜汤的做法
食材用料
羊肉 适量
白萝卜 1个
生姜 适量
盐 适量
料酒 1勺
香葱 1根
步骤：
1、 羊肉清洗干净，放入锅中加料酒焯水备用
2、 白萝卜去皮洗净切成滚刀块，生姜洗净切成片
3、 热锅倒油，放入姜片略炒
4、 倒入羊肉块翻炒均匀
5、 加入生抽
6、 加适量清水煮开
7、 接着倒入炖锅中，按煲汤键
8、 一个半小时后开盖加入白萝卜，继续煲煮
9、 半小时后加入适量盐、鸡精调味即可
10、 盛上一碗撒上葱花，美美的享用吧！
小贴士
发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用；肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
羊肉能炖酸菜吃，具体做法如下：
羊肉炖酸菜的做法
食材用料
羊肉 一块
酸菜 适量
葱段 适量
葱花 少许
姜 适量
花椒粒 适量
桂皮 一块
辣椒 适量
盐 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
步骤：
1、 准备羊肉一块用水泡两小时，泡出血水为好。
2、 酸菜。（随个人喜欢，想放多少就放多少哦 ）
3、 准备小料。
4、 起锅加热放油，先炒酸菜。
5、 炒好了，（看着都蔫了，我不会形容啦，嘿嘿）就加开水。
6、 然后放葱，姜，花椒粒，桂皮。
7、 酸菜炖20分钟放羊肉。
8、 在炖15分钟就可以啦，放葱和辣椒。
9、 在放鸡精。
10、 放盐。
11、 放胡椒粉。
12、 盛碗上桌
羊排炖酸菜的做法
食材用料
羊排 3斤
酸菜 1棵
,葱 适量
姜 适量
干红椒 适量
大料 适量
花椒 适量
香叶 适量
桂皮 适量
蒜 适量
盐 适量
鸡粉 适量适
料酒 适量
香油 适量
步骤：
1、 羊排洗净备用
2、 锅中烧水焯羊排去血水。
3、 水开后，捞出羊排，用凉水冲去浮末。
4、 把羊排放高压电饭锅中，加水未过羊排，把切好的葱段，姜片，大料，花椒，香叶，桂皮，干红椒，盐鸡粉，料酒放入。
5、 把高压电饭锅盖上盖按炖压键。
6、 羊排炖好后，把汤放炒勺，把提前切好的酸菜加入炖酸菜，等酸菜差不多时在把羊排放进去稍炖一会就行了，调一下口味，在放蒜末香油。
以上就是酸菜炖羊肉的做法的全部内容，1、准备羊肉一块用水泡两小时，泡出血水为好。2、酸菜。（随个人喜欢，想放多少就放多少哦 ）3、准备小料。4、起锅加热放油，先炒酸菜。5、炒好了，（看着都蔫了，我不会形容啦，嘿嘿）就加开水。6、然后放葱，姜，花椒粒，桂皮。7、酸菜炖20分钟放羊肉。8、在炖15分钟就可以啦。
