茄子做法视频教程？1. 将茄子洗净，切成斜刀块。2. 青椒切块，蒜瓣拍碎备用。3. 热锅倒油，放入蒜瓣爆香。4. 加入茄子块和青椒块，用中小火慢慢炒至茄子变软。5. 沿锅边淋入少许料酒、生抽，加入适量的蚝油和白糖调味。6. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮几分钟。7. 调味后，即可出锅享用。那么，茄子做法视频教程？一起来了解一下吧。
1. 将茄子洗净，切成斜刀块。
2. 青椒切块，蒜瓣拍碎备用。
3. 热锅倒油，放入蒜瓣爆香。
4. 加入茄子块和青椒块，用中小火慢慢炒至茄子变软。
5. 沿锅边淋入少许料酒、生抽，加入适量的蚝油和白糖调味。
6. 翻炒均匀后，盖上锅盖焖煮几分钟。
7. 调味后，即可出锅享用。
主材是茄子和瘦肉，茄子买了2只，瘦肉300克。辅料是油盐酱，以及大蒜。
主要做法：
1、茄子去蒂，切成细长条。然后放蒸笼里蒸上3-5分钟，茄子熟透软化之后，取出盛好在盘内备用。
2、瘦肉清洗后，剁成肉末，用料酒、盐腌上10分钟。
3、油锅烧热，把大蒜爆一下，捞出，然后倒入肉末，小火炒熟。
4、往盘子内的茄子上均匀地淋上刚烧好的肉末以及烧热的油，再撒上大蒜。
5、过上3分钟，待热油稍微冷却点后就可以食用了。
红烧茄子怎么做？茄子切块，然后撒上盐腌十分钟，青红辣椒切块，加入两勺淀粉搅拌均匀，准备老抽生抽，蚝油白糖淀粉，然后再加入半碗水，然后与茄子一起翻炒。，
【蒜茄子】所需材料：茄子3斤、香菜2两、大蒜1斤、盐1.5汤匙、味精适量、
做法步骤：
1.准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净。
2.香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮。
3.香菜切成末，将大蒜剁成末，也可以把大蒜捣成蒜泥。
4.把蒜末和香菜末放在大碗内，加入盐和味精，不喜欢吃味精的可以不用放。
5.把蒜末和香菜末，盐，味精一起翻拌均匀。
6.蒸锅加水烧开，把茄子放在蒸锅内，将茄子蒸熟，只要蒸软、蒸熟就可以了，不要蒸的时间太长，将茄子放在案板上，将中间划开，头尾不要划开。
7.将拌好的蒜末填在划开的茄子内，不要太满，和茄子平齐就可以了。
8.将酿好的茄子摆在容器内，摆上一层茄子，均匀的撒上一些盐，再摆上一层茄子，再撒上一些盐，将茄子都码在容器内，上面盖上一层保鲜膜，放在冰箱内冷藏，第二天就可以吃了，放在冰箱内，随吃随取。
红烧茄子怎么做？茄子切块，加入鸡蛋淀粉面粉水，搅拌均匀倒入茄子中，把茄子下油锅炸至金黄捞出，把料汁调好跟茄子一起翻炒。
以上就是茄子做法视频教程的全部内容，风味茄子的做法：1.长条茄子洗净切成块，加入半勺盐腌制出水后用手攥出水份。2.拍上一层干粉。3.锅中倒入500克花生油烧至5成热后倒入茄子油炸。4.炸好沥油放在盆中备用。5.葱、姜、蒜切成碎末，香菜切成段。6.将生抽、白糖、半勺盐和淀粉拌匀调成碗汁。7.锅中倒入20克花生油。
