清蒸鲟龙鱼的做法？作法：1、用纯棉毛巾垫个，把握住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就可以把鱼的身上的黏液都除掉，随后在鱼的身上割口，那样做一是层面摆盘，另一方面也是以便蒸透和进味；2、要提前准备一碗腌制料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱段，放到碗里捣细细的，出汁，随后涂在鱼的的身上，那么，清蒸鲟龙鱼的做法？一起来了解一下吧。
鲟鱼全身是宝，北方的朋友常作的全鲟鱼宴，做出了鲟鱼的十种吃法，你吃过几种：
1．清蒸鲟鱼
(1)原料鲟鱼、葱、姜、花椒、调料。(2)制作将杀好的鲟鱼焯水，置盘中，加调料、葱、姜、花椒，腌制15分钟后上笼蒸熟，取出淋香油即可。
2．冰冻鲟鱼生鱼片
(1)原料鲟鱼肉、芥末、调料。(2)制作：将鲟鱼肉冷冻后切片置于用食品膜罩着装有冰块的盘上，将调好的佐料及芥末另盘上桌即可。
3．清蒸鲟鱼卷
（1）原料：鲟鱼净肉400克，冬菇丝、冬笋丝、金华火腿丝、葱丝、姜丝 、精盐、味精、胡椒粉、绍酒、调料油。（2）做法：鲟鱼肉切大片，卷入各种调好口味的配料丝装盘码放整齐，上屉蒸熟后浇白色汁芡即可。特点：色泽银白、营养丰富。
4．串烧鲟鱼
（1）原料：鲟鱼肉400克，香菇片、胡萝卜片、青椒片、元葱片，精盐、味精、胡椒粉、辣椒面、孜盐（2）做法：将鲟鱼切成2厘米见方的块，在片成2分厚的片，加入调味品拌均匀。用钎子把鲟鱼片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜盐、辣椒面即可。特点：香辣适口
5．凉瓜炝鲟鱼
(1)主料：鲟鱼肉200克 配料：凉瓜100克。调料：精盐、味精、胡椒粉。(2)做法：鲟鱼肉去皮切片，调味上浆下油滑熟。凉瓜切片、下开水锅焯熟。
可以清蒸，清蒸好吃宴孝。
清蒸鲟龙鱼的做法：
主料：鲟龙鱼1000克，姜适量，橄榄油2瓷勺。
辅料：料酒1瓷勺，蒸鱼酱油2瓷梁灶勺，胡椒粉适量，盐1/2量勺。
1、买浔龙鱼的时候让卖鱼师傅帮处理干净，切掉它身上五处骨头，再切花。回来洗净用厨房用纸吸干水分，摆上盘。
2、放入姜丝。
3、均匀抹上橄榄油，蒸鱼酱油，胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟。
4、锅内放入适量水大火煮开后放入鱼蒸15-20分钟即晌渣稿可。
5、用橄榄油味道很鲜美。
数猫的人桌上一定有鱼。他们喜欢清蒸鱼，因为它保持了原来的新鲜和甜味。他们在家试了很多次，不是因为味道不好，就是因为蒸的时间不够，所以需要返工。各种各样的失败，每一次尝试，最后终于意想不到的成功！现在分享一下做法~
用料
鲟鱼1条
葱2根
姜1块
红菜椒1个 族差
蒸鱼豉油适量
生抽适量
糖适量
盐适量
胡椒粉搭歼适量
白醋1勺
清蒸鲟鱼的做法
清理鱼鳞去腥。
鲟鱼没有太多的鱼鳞，可就少有的几道鱼鳞却片片像盾牌一样守护着肉体，即使用90℃开水烫过，也不是那么容易拔除…（可考虑用刀直接剃掉…）
是的你没看错，用90℃的开水烫鱼的表皮，一是帮助去鳞，二是烫掉表皮粘液去腥。
注意，烫水的水温不易过高，时间不易过长，5秒就好
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改花刀入味。
方便鱼肉入味，把鱼切成自己喜欢的样子。鱼身涂抹适量的盐，加入葱、姜入味。腌制15~30分钟即可。
注意，为不破坏鱼本身的鲜味，不加任何酒、料酒去腥。
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上锅蒸鱼。
腌制时间到，再在鱼身涂抹一层食用油，最好是玉米油、色拉油这类味道清淡兆枝皮的油。
锅中水里加1勺白醋（去腥提香），烧开后放入鱼，计时蒸制13分钟，关火立即取出避免锅内余温把鱼焖老。
注意，1斤半左右的鱼至少蒸13分钟，蒸鱼时间视鱼大小增加。
鲟龙鱼怎么做好吃
做法1：清蒸鲟龙鱼
准备食材如下：鲟龙鱼1条，料酒适量，食盐适量，蒸鱼豉油适量，生姜1块，红椒1个，大葱1段
具体做法如下：将葱姜辣椒切成丝，然后泡水里备用，再将中华鲟清理干净，然后在表面打上刀花，方便入味，中华鲟外壳比较硬，建议再两边打刀花，打好刀花后淋上料酒，涂抹均匀，再撒上食盐，涂抹均匀！然后装盘，撒上一半的葱姜辣椒丝，放入蒸锅大火蒸12分钟，蒸好之后，倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后用热油爆香即可！
做法2：红烧鲟龙鱼
准备食材如下：鲟龙鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，食盐适量，料酒适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
具体做法如下：将鲟龙鱼清理干净之后，再抹上料酒和食盐，腌制一会，然后起锅加油烧热，将鲟龙鱼放到锅中，煎至表面焦黄，然后盛出备用，锅内留底油烧热，再放入姜蒜片，小火炒香，然后加入约3碗量的清水，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，大火煮开后放入鲟龙鱼，盖上锅盖焖煮5分钟，然后淋入少许水淀粉收汁，汤汁浓稠时即可出锅，最后撒上葱花即可！
做法3：砂锅焖鲟龙鱼
准备食材如下：鲟龙鱼1条，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，黄豆酱2汤匙，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，洋葱1个
具体做法如下：将洋葱切小块，放入砂锅中垫底，再将鲟龙鱼清理干净后，剁成小块，然后放入汤盆，加入2汤匙黄豆酱，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀，抓匀后放入1小勺花生油，再次抓匀，然后将鱼块摆入到砂锅的洋葱上面，有剩余的料汁也淋到上面，盖上锅盖，小火焖25分钟即可！
清蒸鲟鱼
主材：鲟鱼
腌料：蒜、姜、葱
其他：食用油、香油、味极鲜酱油。
做法
1、用毛巾垫着，抓住鱼的尾巴，用刀轻刮鱼身，就能把鱼身上的粘液都去掉，然后在鱼身上割口，这样做一是方面装盘，另一方面也是为了蒸透和入味；用刀轻刮鱼身，去掉粘液
2、要准备一碗腌料，用几瓣蒜，一片姜和一点葱花，放在碗里捣碎碎的，出汁，然后涂在鱼的身上，尤其是鱼身切口的部位和鱼肚子里；
3、腌大概五分钟，这时候鱼本身也会出汁，所以要把这些汤汁都倒掉；
4、把蒸锅里倒上足够的水，上汽之后把鱼连盘子一起放进去大概蒸十分钟；
5、锅里放一些食用油，等油热的时候放几粒花椒进去爆香；切几根细细的葱丝，备用；
6、等鱼出锅的时候，在鱼身上淋几滴香油和少许的味极鲜酱油，把切好的葱丝放在鱼身上，趁着做好的花椒油很热的时候，全部淋在鱼身上即可。
以上就是清蒸鲟龙鱼的做法的全部内容，1、买浔龙鱼的时候让卖鱼师傅帮处理干净，切掉它身上五处骨头，再切花。2、放入姜丝。3、均匀抹上橄榄油，蒸鱼酱油，胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟。4、锅内放入适量水大火煮开后放入鱼蒸15－20分钟即可。5、清蒸鲟龙鱼成品图。
