玉米碴子粥的做法？大玉米碴子粥的做法 材料：大玉米碴子 100克糯米 50克水 适量白糖 适量步骤：将大玉米碴子和糯米混合后浸泡30分钟。将浸泡后的大玉米碴子和糯米放入砂锅中，加入适量的水。大火煮沸后转小火慢慢熬煮，期间需不断搅拌，以免粘锅。熬煮至粥状，加入适量的白糖调味即可。那么，玉米碴子粥的做法？一起来了解一下吧。
玉米渣子粥熬煮的时间是比较久一些的，大约是在水开了以后再煮上15分钟就可以了，这样我们的玉米撒子粥就会特别的浓香。
玉米碴子粥是一道菜粥，主要食材是玉米面和玉米碴子，口味清淡。
制作方法
做法一
1、玉米碴子洗净放入沸水中，添加几滴色拉油，大火煮开转小火煮至玉米碴子7、8成熟。
2、取适量玉米面放入小碗中（喜欢浓稠的可以加多些），逐渐加入水搅拌成稀糊状。
3、将调好的玉米面糊加入煮至7、8成熟玉米碴子中，同样大火煮开转小火煮至完全熟即可。
做法二
1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。
2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止 。
玉米煮多久能熟方法一：
1、将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮，保留玉米须，洗净；
2、把玉米放入锅中，加入清水，没过玉米的表面，大火煮开后，盖上盖子煮8分钟；
3、甜玉米和黏玉米的成熟时间不同，如果同一锅煮的话，煮8分钟后，先将甜玉米夹出，再继续煮2分钟黏玉米。
4、煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。
玉米煮多久能熟方法二：
玉米渣淘洗干净，放入开水锅内，等粥煮成粘糊状的时候，放一些碱，再继续煮，待粥开锅的放向变成从锅的外沿儿向内翻开的时候，就熟了。
大一点儿的玉米渣还可以与大米一起做米饭，做米饭之前要先在冷水中浸泡1个小时，为了更好吃，还可以放几颗大枣，用电饭煲做的话方便一些，不用控制时间。如果上蒸笼蒸的话，上气以后大概40分钟就熟了。如果用高压锅蒸，上阀后最多20分钟就行了。
玉米煮多久能熟方法三：
高压锅的话将苞米放到高压锅中加水，水可比苞米稍微浅一点，再点火煮，时间控制在高压锅的高压阀上气转动后1-2分钟即可。不要煮太久，时间煮长了，味道较差。
东北玉米碴子粥是中国东北地区的传统美食之一，以新鲜的玉米碴子为主要材料，口感独特，既香甜又有嚼劲。下面是一份简单的东北玉米碴子粥制作方法，希望能帮到你。
食材准备：
- 新鲜玉米2-3个
- 大米1杯
- 鸡腿肉1块（可选，增加肉香）
- 葱姜蒜适量
- 盐、生抽、料酒、香油适量
步骤1：准备玉米碴子
将新鲜的玉米剥去外壳，用刀将玉米粒切下。注意，不要切得太深，以免带到米皮，影响口感。
步骤2：肉类处理（可选）
如果你喜欢肉味，可以在做粥之前将鸡腿肉切丁或切片，用葱姜蒜和少许料酒腌制片刻。
步骤3：煮粥
1. 先用清水将大米浸泡30分钟，然后将米洗净备用。
2. 锅中加足够的水，放入大米和腌制好的鸡腿肉。
3. 大火煮沸后转小火，煮30-40分钟，直到米粒变得烂熟。
4. 在煮粥的最后阶段加入玉米碴子，继续煮10分钟左右，直到玉米变软。
步骤4：调味
1. 将葱姜蒜切碎，锅中热油，爆炒香葱姜蒜。
2. 将香炒的葱姜蒜倒入煮好的粥中，加盐、生抽和少许料酒搅拌均匀。
3. 最后加入少许香油，提香。
至此，一碗香喷喷的东北玉米碴子粥就完成了！可以根据个人口味选择是否加入其他配料，例如火腿丁、蔬菜等，增加口感和营养。
东北玉米碴子粥不仅口感独特，而且富含纤维和维生素，适合早餐、午餐或晚餐食用。
玉米小碴子粥是一道利用玉米和小碴子（即玉米须和玉米皮）制作的健康粥品。以下是制作玉米小碴子粥的简单步骤：
材料：
- 玉米（2-3只）
- 红枣（适量）
- 小碴子（适量，约1-2把）
步骤：
1. 将玉米剥去外层的叶子和须，用刀将玉米粒切下来备用。将玉米皮和须留下作小碴子使用。
2. 将玉米粒放入沸水中煮熟。
3. 同时，在另一个锅中煮开适量的水，将小碴子放入水中，煮15-20分钟，取出小碴子备用。
4. 把煮好的玉米粒倒入锅中，加入适量的水，开中小火煮20分钟左右，让玉米烂熟。
5. 把红枣洗净，去除核，切成小块备用。
6. 当玉米煮熟后，加入适量的水，再放入小碴子和红枣块，继续煮10-15分钟，直到粥的稠度适宜。
7. 最后，根据个人口味加适量的糖或蜂蜜调味即可。
提示：
- 如果喜欢更细腻的口感，可以使用搅拌机将玉米粒搅拌成泥状后再煮。
- 可以根据个人偏好加入其它配料，如桂圆、枸杞等。
这就是制作玉米小碴子粥的简单方法，希望对你有帮助！
食材：玉米碴100g、水1000毫升、碱面少许。
步骤：
1、将玉米碴洗干净，泡6个小时；
2、在锅里加入足够多的水，在水凉的时候将玉米碴下锅；
3、加少许碱面，目的是使粥煮的更快，而且玉米中的营养在碱性环境更易游离，容易被人体吸收；
4、用大火烧开后，再用小火熬制30分钟，直到水和玉米碴均匀相溶即可。
以上就是玉米碴子粥的做法的全部内容，东北玉米碴子粥的做法 1. 将玉米碴子淘洗干净，放入锅中加水煮沸，再用中火煮30分钟左右，直到玉米碴子煮烂成粥状。2. 在另一个锅中，加入适量的水，放入猪肉、葱姜蒜等调料，煮至猪肉熟烂。3. 将煮烂的玉米碴子倒入猪肉锅中，加入盐、味精等调料，煮开后即可食用。
