西红柿蛋花汤的做法？西红柿蛋花汤的做法 步骤 1 准备2个西红柿，洗净后用削皮刀去皮；步骤 2 去皮的西红柿切成小丁；步骤step 3 准备适量的水淀粉，2个鸡蛋打散，加少许料酒搅拌均匀；步骤 4 炒锅放适量的油，油热后倒入西红柿翻炒，边炒边用锅铲按压西红柿；步骤 5 直至西红柿浓稠，那么，西红柿蛋花汤的做法？一起来了解一下吧。
番茄蛋汤
制作食材
番茄，鸡蛋，小葱，淀粉，食用油，食盐，鸡精
制作步骤
1、番茄蛋汤，汤鲜味美，营养丰富，做起来更是非常简单，一起来准备一下番茄蛋汤的制作食材吧，准备两个番茄，两个鸡蛋，两根小葱，一勺淀粉，适量的食用油，一小勺食盐，一小勺鸡精就可以了。番茄蛋汤不仅步骤少，而且食材特别少，全部准备完成之后咱们就可以开始各种食材的处理以及番茄蛋汤的烹饪了。
2、咱们先将准备好的番茄取出来放到清水中将它清洗一遍，清洗完成之后控一下表面的水分，等到表面水分差不多都没有了的时候咱们取来一把削皮刀，将番茄的外皮全部削掉。因为番茄的外皮比较坚韧，不好咬，如果做汤的话会非常影响口感，所以咱们不要番茄的外皮。番茄削去外皮之后先放到案板上，用刀切掉根部，接着再将它切成碎丁，番茄碎丁尽量碎一点，切好碎丁之后放入到一个大碗中。
3、鸡蛋打到小碗中，然后将它们充分搅散，搅散之后就放到一旁。将准备好的小葱洗净，葱白和葱叶要分开切，将它们都切成葱花，然后分别放在盘中备用。
4、将准备好的淀粉放到一个小碗中，倒入适量的清水，将它们充分搅拌均匀，然后放到一旁待用，这样咱们的水淀粉就做好了。接下来起锅烧油，油热之后先放入葱白切成的葱段炒香，然后再放入番茄翻炒出汁，在炒的时候可以用大火。
做西红柿蛋花汤时，很多人少了这2步，难怪蛋不开花，汤酸又难喝。西红柿蛋花汤因为做法简单又营养，我家最喜欢把它作为开胃汤。
饭前喝上一碗酸香爽滑的西红柿蛋花汤，立马胃口大开，恨不得多吃两碗饭！西红柿蛋花汤，配料简单做法也很简单，很多人都会做，但却很少人能做得对。
材料：番茄2个，鸡蛋3个，小葱1根，香菜2根，姜1小块，盐适量，胡椒粉适量，花生油适量。
操作过程：
1、姜切末，小葱杆切碎，葱叶切葱花，香菜切段备用。2、番茄洗干净后，去蒂，在表面顶部开十字花刀（不要切太深），然后放入煮开的水中，烫20秒（不要烫太久，太久番茄变软，不好切），烫好后，去皮。
3、番茄去皮后，切成碎丁状（这样煮出来的番茄汤更容易入味）
4、热油锅，炒香小葱杆丁和姜末。调大火，倒入番茄丁翻炒至断生（小窍门1：翻炒能把番茄的酸味炒出来，并且这样可以把番茄的番红素烧出来）。然后加盐调味。
5、加入3碗水（也可以按照你家里的人数需求加水），大火煮开，加入胡椒粉调味（假如加水太多，可以适当再加点盐调味），番茄要煮至软烂，这样比较好出味。
番茄蛋花汤，首先在锅里放一点油，然后把这个西红柿放进去炒，然后在放一点水煮开了以后，再把这个鸡蛋搅拌均匀，直接倒在锅里面，熟了就可以盛出来了。
1、西红柿2个、鸡蛋1个、面粉2勺、淀粉2勺、豌豆苗适量、食盐1小勺、生抽适量、植物油适量、白糖2勺。
2、做法：熟透的西红柿两个，洗净，用刀背刮一下西红柿的表皮，这样就能把西红柿的皮很容易地剥下来，切成片。
3、锅里放少量油，油温时倒入西红柿翻炒，淋一些生抽，加两勺白糖，继续翻炒，直至一半的西红柿被炒成番茄汁。
4、加入3碗水煮，同时碗里加入一勺半面粉一勺半淀粉，加半碗水调成面糊，将面糊倒入锅里一起煮。
5、碗里打一个鸡蛋，充分打散，这个时候锅里的汤应该开始沸腾了，将蛋液呈一条细线慢慢倒入沸腾的汤里，哪里有沸点就往哪里倒蛋液。
6、带到汤锅再次沸腾即可关火，加入一小勺盐，再撒上一些豆苗提鲜增色。
将番茄用开水烫一下，去皮切成薄片，青菜切段，姜切丝，葱切葱花；用筷子将鸡蛋充分打散，至蛋液起小泡沫为止；热锅放油，下入番茄翻炒出汁，进入适量的清水，再加入一勺盐和少许姜丝烧开；水开后，先放入青菜，煮1-2分钟，加入适量的土豆淀粉搅匀，接着把炒勺倒过来，用勺背稍微挡一下，慢慢将蛋液滑入，等蛋花成型后，淋入几滴香油，稍煮片刻，撒上葱花即可。
以上就是西红柿蛋花汤的做法的全部内容，【西红柿蛋花汤】准备西红柿、鸡蛋、香葱、食盐、食用油、淀粉。【做法】1、西红柿洗净，放入锅中煮2分钟，然后用刀划开一个十字口，剥掉西红柿皮，然后切成西红柿丁，这样口感更好，更容易炒出西红柿汁。2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成鸡蛋液，香葱切葱花。3、锅里倒入适量油，烧至六成热。
