巴萨鱼片做法？1、用料：巴萨鱼片，辣椒粉，干辣椒, 花椒，盐，油，蔬菜，葱花，辣椒油，淀粉。2、超市买的冷冻巴萨鱼肉排，化冻之后稍微冲洗一下切段。3、鱼肉放盐和淀粉，稍微腌制一下，放入沸水煮熟，注意不要煮过头以免鱼肉分散，煮的时候也可以适量再放一些食盐让鱼肉更入味。4、选择自己喜欢的蔬菜，那么，巴萨鱼片做法？一起来了解一下吧。
滇池路中山路附近的绿雅酒家（靠近外滩和平饭店）
招牌菜：烟熏蹄胖油爆河虾肴蹄胖菠萝糯米饭 做法新奇口味独到的家常小菜，地处繁华地段的安静小隘，价格都在15到25元之间，是吃最地道的上海本帮菜的最好去处。
地址：滇池路122号，电话：63501069。生意巨好，黄金时段需要订座。
翠酒家:新天地大厦二楼;
一走进翡翠酒家,你就会发现,无论菜好不好吃,你都没来错地方,里面非常细致高雅的装修绝对让会让你拍案,更难得的是菜好吃,特别,最重要是价格适中.
我就只说个最普通的菜吧,凉拌酸瓜,就是把青瓜去了芯子,只留皮,浸在特制的酱汁里,那个味道~~~~~鲜啊~~~直流口水;其他的特色菜更不用说了,去了才知道.厨子风格很细腻,菜用料也好~每天都有不同的厨师推荐菜.
荣腾鱼乡：
金陵东路近河南路口也有一家，我和朋友去通常只点沸腾鱼片（黑鱼片），香辣小龙虾（干扁小龙虾味道也不错）芦蒿干丝，其他菜味道一般般不怎么好，喜欢吃辣的话，那里的毛血旺也不错。
交通：地铁两号线河南路站下，沿着河南路走到金陵路右手转弯100米处，绝对需要定位，不管你是中午去还是晚上去，保险起见，最好提前两天定位。电话可查114。个人认为那里的菜比蜀地的好吃，而且价格便宜。
30分钟左右。
现在雨的种类有很多，比如巴萨也会比较多人吃一点。而且巴沙鱼的鱼刺会没有那么的多，他大部分都是拿来做烤鱼会多一点，其中巴沙鱼拿来做烤鱼的话，考的时间大概在30分钟左右就可以了，而且时间会比较的快一点。同时用烤箱来烤鱼的话会比较的好吃。
很多朋友会比较喜欢吃烤鱼多一点，同时大鲨鱼做烤鱼的话会比较的多。我们一般在家里面制作烤鱼的话，大部分都是用烤箱的，所以烤巴沙鱼需要多长时间是要看情况的。比如你把火力和温度调的比较大的话，那一般只需要30分钟就可以了的。
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上海市虹梅南路126弄383号君悦酒家很不错 便宜是当然的 味道也不错厨师自创的菠萝炒饭味道也是不错滴
腌制好的巴萨鱼可以第二天煮食。因为巴沙鱼如果你没有放在温度高于20度以外的地方，它是不会坏的。腌制的。时间久了，它的腥味去除的还好一些，但是如果是夏天，你腌制的巴萨鱼没有放进冰箱里。而是放在外表的就怕坏了，就没法吃了，就不敢再煮食了。
巴沙鱼腌制光滑细嫩，步骤如下：将鱼肉切成鱼片，放入盆中。将盆中的鱼肉倒入漏勺中，进行冲水清洗，尽量洗去鱼肉中的黏液。然后加入适量盐，少许鸡精，白糖提鲜，胡椒少许。然后将鱼肉和调味料搅拌均匀，让鱼肉充分吸收佐料。搅拌均匀后加入一个蛋清，进行搅拌均匀。搅拌均匀后，再加入适量的豆粉进行搅拌均匀。最后搅拌均匀后，腌制的鱼肉即可达到光滑细嫩的口感。最后在根据自己的口味进行料理烹饪。
做法
主料：巴沙鱼500g
辅料：花生油20ml、盐少量、姜10g、大蒜10g、料酒5ml、孜然少量、胡椒粉少量
步骤一：将巴沙鱼切片，放入盐、料酒、姜、蒜、胡椒粉和孜然，拌匀后腌制两小时以上。
步骤二：腌制好后把蒜和姜挑出，放入少许油搅拌均匀。
步骤三：将烤网用油刷一下，将巴沙鱼片放在烤网上，在表面也刷点油。
步骤四：放入翻转炉中，设定时间20分钟就可以了。
步骤五：时间到，巴沙鱼烤好了，可以享用啦。
以上就是巴萨鱼片做法的全部内容，30分钟左右。现在雨的种类有很多，比如巴萨也会比较多人吃一点。而且巴沙鱼的鱼刺会没有那么的多，他大部分都是拿来做烤鱼会多一点，其中巴沙鱼拿来做烤鱼的话，考的时间大概在30分钟左右就可以了，而且时间会比较的快一点。同时用烤箱来烤鱼的话会比较的好吃。很多朋友会比较喜欢吃烤鱼多一点。
