五色糯米饭的做法？5、泡三小时以上滤干水。6、红蓝草煮水变红滤渣。7、糯米泡三小时以上滤干水。8、枫叶捣碎泡水三天，滤渣得绿水泡糯米三小时以上。9、白糯米也泡三小时以上，分别放入蒸锅蒸熟！10、黑色泡好的米是灰绿的，蒸熟后变黑，五色糯米饭成功！吃甜的加糖，咸的放盐，蒸腊肉，做五彩珍珠糯米丸子都可以！那么，五色糯米饭的做法？一起来了解一下吧。
五彩糯米饭的做法
五色糯米饭，槐团缺俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、灰、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，祈求祖宗保佑五谷丰登。充满着民族、或嫌地方情趣。他们选好优质糯米，采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝（红丝线），浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。
By 优妈小厨
用料
糯米 300克
白糖 30克
清水 适量
做法步骤
1、准备五彩糯米，每种颜色60克。用清水浸泡2小时。
2、去除浸泡的水，将糯米分层次的放入饭盒中。
3、凉水上锅蒸25分钟。
4、出锅后摆盘，吃的时候撒上白糖，就像小时候吃粽子那样铅辩沾上白糖。
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五色糯米饭的做法
材料：
糯米500克
红薯、紫薯、胡萝卜、玉米各适量
盐适量
油适量
步骤：
将糯米淘洗干净，加水浸泡2小时以上，然后沥干闹困水分备用。
将红薯、余备紫薯、胡萝卜切成小丁，玉米切成小粒液毁念。
将切好的蔬菜分别放入锅中焯水，捞出备用。
将糯米分成五份，分别加入不同颜色的蔬菜水汁中，拌匀。
将五色糯米分别放入蒸锅中蒸熟，取出后加入盐和油拌匀即可。
1、材料：糯米、圆叶红蓝草、长叶红蓝草、枫叶、姜黄。
2、熬颜色汁。把除了糯米外准备的这四种食材，分开洗干姿纳汪净，切碎。然后准备锅，在锅中加入适量的冷水，分别将这几种食材冷水下锅熬煮。熬煮十分钟左右，就能在锅中熬出汁。记得这几种食材一定要分开熬汁，从而得到四种颜色不一样的汁液。即枫叶熬出来的汁是黑色的；长叶红蓝草熬出来的汁液是紫色的；圆叶红蓝草熬出来的汁液是红色的；姜黄熬出来的汁液是黄色的。
3、浸泡糯米。将糯米洗干净之后就可以浸泡糯米了。不过糯米要分为均等的五份。将四份分别放入第一步熬出来的不同的颜色汁液中浸泡，还有一份放入清水中浸泡。等浸泡出来的糯米颜色就是黄色，红色，紫色，黑色，白色。糯米最起码要浸泡8个小时以上，浸泡8~10小时最合适。如果大家觉得难等的话，可以提前一夜浸泡。第二天直接蒸就行了。
4、五份木偶米浸泡好了之后，捞出，用清水冲洗一下，把浮在糯米表面的颜色冲洗掉。然后将糯米分颜色放入电饭茄磨煲中，加入适量清水。因为糯米本迹仔身比较黏，所以大家可以在电饭锅中加入少量的食用油，避免糯米粘锅。然后将电饭煲通电，煮熟。五色糯米饭就做好了。
五色饭有红、黄、紫、白则锋、黑五色皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中、并放进特制的木蒸笼中蒸成。
做法：
1、黄染料是将黄花汁煮沸、把一些杂质捞出滤净即得到黄澄色的染料、芹盯汪待糯米染上黄色嫌仔的汁水就可捞出。
2、黑色糯米饭、用枫叶放在器皿中捣烂、过30分钟这样放入适量的水、浸泡10个小时左右。
3、然后把叶渣捞出、就得到黑色的染料。
4、可以直接用来浸泡糯米、浸泡7、8个小时待糯米染上黑色的汁水即可捞出。
5、红染料、紫染料是用同一植物经水煮而得。
6、叶片较圆、煮出来的颜色较淡、泡出来的米即成鲜红色。
7、白色糯米饭就是糯米本身、不用经过染色、洗净再浸泡一段时间即可捞出待用。
8、接下来就放到蒸笼中蒸熟即可。
五色糯米饭的做法简介
五色糯米饭是一道传统的中国美食，以五种不同颜色的糯米制成，色彩缤纷，口感软糯，非常受欢迎。以下是五色糯米饭的做法：
材料：
红糯米
黑糯米
紫糯米
绿糯米
白糯米
糯米粉
红枣
桂圆干
花生
糖
油
步骤：
将五种颜色的糯米分别浸泡2-3小时，然后沥干水分。
将红糯米、黑糯行差米、紫糯米、绿糯米分别蒸熟。
将花生炒熟，去皮后切碎。
将红枣、桂圆干泡软，去核后切碎。
将糯米粉加水调成糊状。
将五种颜色的糯米分别加入糯米粉糊中拌匀。
将炒好的花生碎、红拿带指枣碎、桂圆干碎、糖、消配油加入拌好的糯米中，拌匀。
将拌好的糯米放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。
以上就是五色糯米饭的做法的全部内容，做法：1、黄染料是将黄花汁煮沸、把一些杂质捞出滤净即得到黄澄色的染料、待糯米染上黄色的汁水就可捞出。2、黑色糯米饭、用枫叶放在器皿中捣烂、过30分钟这样放入适量的水、浸泡10个小时左右。3、然后把叶渣捞出、就得到黑色的染料。4、可以直接用来浸泡糯米、浸泡7、。
