豆角土豆炖肉家常做法？豆角土豆炖肉的做法图解88.加入适量盐和生抽，炒匀后加入水，使水刚刚要没过所有食材。待水涨开后，关小火，盖上锅盖，两分钟后开盖把菜翻匀，再盖上锅盖。豆角土豆炖肉的做法图解99.待汤汁变浓稠，调大火，加入几滴老抽上色，翻炒均匀。出锅前撒上葱花。汤汁的量依个人口味。那么，豆角土豆炖肉家常做法？一起来了解一下吧。
1、材料：豆角一把，土豆2个小的，猪肉400克，八角，丁香，桂皮，糖，老抽，酱油，料酒，葱，姜，盐，胡椒粉，淀粉。
2、猪肉用料酒，淀粉，酱油，盐，胡椒粉抓匀腌着，用保鲜膜包好碗口放冰箱至少半小时。
3、热油，低温时放一勺白砂糖。
4、糖炒成琥珀颜色后放入猪肉大火炒一炒，加入老抽。
5、锅里倒一杯温水，加入豆角炖一下。
6、再加土豆在豆角上（不容易粘），再次加水不要没过所有材料。
7、加入八角，丁香，桂皮，葱，姜，盐。
8、加锅盖中火闷烧15分钟左右，锅内剩少量汤汁时就可以出锅装盘了。
1、食材展示：土豆、豆角300克，葱、猪肉200克，鸡精、五香粉、盐20克，花生油50克。
2、土豆切滚刀块，猪肉切成小块。
3、热油，放五香粉、葱段，放肉，倒酱油翻炒至边缘变微黄色。放入豆角、土豆、盐翻炒。水烧开，盖锅盖，转中火炖，大火收汁，放鸡精即可。
五花肉100克四季豆300克土豆1个 辅料油适量盐适量酱油适量鸡精适量大料适量大葱适量甜面酱适量
步骤
豆角土豆炖肉的做法步骤11.土豆切块，大葱切丝；
豆角土豆炖肉的做法步骤22.豆角洗净，掰成段，下锅干炒，加适量盐；
豆角土豆炖肉的做法步骤33.炒至豆角颜色变绿后盛出；
豆角土豆炖肉的做法步骤44.锅中倒油，中火加热，下大料爆香；
豆角土豆炖肉的做法步骤55.下五花肉片翻炒；
豆角土豆炖肉的做法步骤66.下入葱花爆香；
豆角土豆炖肉的做法步骤77.下豆角翻炒；
豆角土豆炖肉的做法步骤88.加适量甜面酱；
豆角土豆炖肉的做法步骤99.翻炒均匀；
豆角土豆炖肉的做法步骤1010.加适量盐，炒匀；
豆角土豆炖肉的做法步骤1111.加适量酱油，炒匀；
豆角土豆炖肉的做法步骤1212.加适量水，没过豆角和土豆；
豆角土豆炖肉的做法步骤1313.加盖，中火炖15分钟；
豆角土豆炖肉的做法步骤1414.最后加适量鸡精，将汤汁收浓，关火；
豆角土豆炖肉的做法步骤1515.出锅装盘。
1、主料：猪大排800克、土豆150克、豆角150克。
2、辅料：花椒10克、大料6克、生抽2汤勺、老抽3汤勺、食盐7克、葱姜15克、干辣椒3个、料酒30克、植物油30克、水适量。
3、排骨切成小块，用清水清洗后，用开水焯一下，捞出控干。
4、葱、姜、花椒、大料、干辣椒准备好。
5、热锅放入适量的植物油，放入排骨、生抽、老抽、葱、姜、料酒、花椒、大料等翻炒一下。
6、放入清水，放入适量的食盐。
7、盖上锅盖，炖煮二十分钟左右。
8、土豆豆角，洗净削皮切成小块。
9、放入炖肉的锅中。
10、翻炒均匀，炖煮7到8分钟左右即可。
一、土豆豆角炖肉（辣味）
材料
土豆、豆角、猪肉（五花）、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、冰糖、辣豆豉酱、老抽、啤酒
做法
1、土豆滚刀块，猪肉切成豆角择好
2、水烧热，放入肉块、花椒、啤酒，肉变白色后捞出过凉水
3、油烧热，下豆角翻炒至翠绿色后捞出（因为豆角不好熟所以先炒一下）
3、倒入油，烧热后加葱姜蒜花椒辣椒炒香后加入肉块，然后加入老抽和辣豆豉酱，翻炒一小会儿后加入土豆和豆角
4、加入水没过菜，放入八角老抽冰糖，炖半小时左右
小窍门：因为在国外买不到料酒，所以放入啤酒去腥提味；冰糖可以提味上色~如果不嫌麻烦的话可以在肉炒好后捞出，先炖一会儿土豆豆角，然后再放入肉一起炖，这样肉更嫩
二、土豆四季豆炖肉
材料
土豆：豆角：肉1：1：1，蒜瓣5个，葱1节，姜1节，八角三只，干辣椒3只，花椒10粒，老抽3汤勺，糖，黄酒3汤勺，盐，鸡精适量
做法
1.豆角去老筋，掰成手指长的段。土豆切大块、肉切葱、姜、干辣椒、花椒爆香。
3.放入肉煸炒至发白，再倒入土豆、豆角一起翻炒至豆角变成翠绿。
4.倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。先开大火烧开，再改中火炖约半小时至肉酥烂即可出锅。
小诀窍
倒入老抽、黄酒、糖、八角。加水至与所有材料齐平。
以上就是豆角土豆炖肉家常做法的全部内容，1、食材展示：土豆、豆角300克，葱、猪肉200克，鸡精、五香粉、盐20克，花生油50克。2、土豆切滚刀块，猪肉切成小块。3、热油，放五香粉、葱段，放肉，倒酱油翻炒至边缘变微黄色。放入豆角、土豆、盐翻炒。水烧开，盖锅盖，转中火炖，大火收汁，放鸡精即可。
