东北老式油炸糕的做法？1、糯米粉一点点加入适量水，混合均匀，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，静置半个小时；2、用手揪一小块面团，压扁成面饼，用勺子盛入适量豆沙馅；3、一手拖着面饼，另一只手从面饼四周向上推至面饼包住豆沙馅；4、双手将面团反复拍几下成圆饼；5、油锅180度，下入圆饼，炸至两面金黄即可。那么，东北老式油炸糕的做法？一起来了解一下吧。
老式油炸糕的做法如下：
材料准备：面粉250克、热水200克、红糖适量、油适量等等。
1、250克面粉倒入盆中，然后倒入开水，一定要用开水，一边倒一边用筷子搅拌。
2、把面粉搅成絮状，面粉的牌子不同吸水性也不同，水的量可以分次加入。
3、稍微晾一下，然后揉成面团，因为是烫面所以面团没有筋性特别好揉，烫面的面团做出来的食物口感柔软。
4、硅胶垫或者案板上抹上一层油防粘，然后把面团分割成40克一个的剂子。
5、手上也涂抹上一点油，不然会粘手，取一个剂子按压成饼皮。
6、放入红糖和面粉，馅料可以根据自己口味喜欢来放，白糖、红糖、豆沙馅都可以的。
7、收口包成包子形状，然后再压成小饼，收口一定要捏紧，不然过油炸的时候糖会流出来。
8、做好的油炸糕，等着过油炸。
9、锅里倒入适量的油，油温五六成热的时候，把油炸糕饼胚放进去，小火慢慢炸。
10、最后炸至表面金黄就可以捞出了。
1、主料：黄米粉500克、豆沙200克。
2、辅料：豆油200毫升、水50毫升、碱10克。
3、黄米面加水搅拌成均匀颗粒状，加入面碱和成面团。
4、红豆沙馅可以买现成的也可以自己做。我是买的现成的。
5、从面团上揪下来小面团，按扁后放入豆沙馅然后封口，把面团揉成圆球再摁扁，大约1厘米厚度就可以。
6、热锅烧油，小火，将做好的饼放入油中炸，因为黄米面很黏，用不粘锅更好一些，如果用普通的铁锅也可以，就是把面饼放入油中先不要动，稍微炸1分钟再用铲子翻面，也不会粘锅的。
7、两面都炸过了就可以出锅。
1、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时后，连米带水磨成稀糊状，再吊袋净水，放在较温暖的地方发酵，面刚发起时即成。
2、将发面揪一小块，抟成团，按成圆皮，挑豆馅放在圆皮上，边旋转圆皮边用匙往里按馅，将馅逐渐包住，揪去收口处面头，放在湿布上按成圆饼状。
3、锅内花生油用旺火烧至六成热，将圆饼下入油锅，炸至金黄色时捞出即成。
1、把面倒入盆里，准备煮沸的开水，浇在面上，浇的同时用筷子不停的搅拌，热水充分浇在面上，顺时针搅拌没有疙瘩，像平时吃的年糕一样就可以了！滴入一小瓶盖豆油均匀搅拌。
2、把白糖芝麻放在一个独立的碗里，放入一勺半白面，搅拌均匀准备备用，用一个小碗放点油备用。
3、手上沾油揪出小面团，压饼把准备好的糖料包在汤面中，团成团，用手按压成饼！准备下锅。
4、起锅倒入油，油要莫过炸糕，小火慢炸，炸制双面金黄捞出沥油，就大功告成了。
5、炸出来的糖糕等稍微放凉一些就可以开动了！
东北油炸糕的做法
材料：
面粉500克
鸡蛋2个
白糖100克
牛奶200毫升
发酵粉5克
油适量
步骤：
将面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、发酵粉混合搅拌均匀，揉成面团，静置20分钟。
将面团擀成薄片，用刀切成小块。
锅中倒入适量油，烧至七成热，放入面块，炸至两面金黄色即可。
以上就是东北老式油炸糕的做法的全部内容，东北油炸糕的做法 材料：面粉500克鸡蛋2个白糖100克牛奶200毫升发酵粉5克油适量步骤：将面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、发酵粉混合搅拌均匀，揉成面团，静置20分钟。将面团擀成薄片，用刀切成小块。锅中倒入适量油，烧至七成热，放入面块，炸至两面金黄色即可。
