香芋蒸排骨的家常做法？步骤1 食材：香芋100克、排骨300克、小葱2根、蒜3瓣。调味料：生抽3克、料酒2克、蚝油1克、盐2克、淀粉3克。步骤2 香芋切块。步骤3 蒜切末。步骤4 小葱切葱花。步骤5 排骨加入蒜末、淀粉、生抽、料酒、蚝油，拌匀，腌制30分钟。步骤6 香芋放入盘中，撒盐，拌匀。将排骨放入香芋盘中。放入蒸锅，那么，香芋蒸排骨的家常做法？一起来了解一下吧。
1.主要原料
2.用流水将排骨的血水清洗干净，沥干水份
3.将白酒、生抽、盐加入排骨，拌匀腌15分钟左右
4.金针菇切去尾部
5.金针菇撕散后在水中浸泡5分钟
6.捞起在漏盆中沥水
7.豆豉用漏网装住在清水中漂洗后沥水
8.红辣椒切成细丁
9.葱切成葱白和葱花
10.将金针菇放入盆的底部，再覆盖上排骨，上面撒上葱白，豆豉及红椒丁
11.电压力锅内放入适量水，锅内放蒸架，将装排骨的盆放到蒸架上
12.电压力锅设置25分钟时间
13.待电压力锅下气后，撒上绿色葱花即可
用料
主料
排骨1条
香芋1/2个
辅料
朝天椒
1/2个
豆豉
8粒
蒜子
1瓣
蚝油
3克
生抽
3克
生粉
2克
食盐
2克
油
5毫升
香芋蒸排骨的做法
1.
排骨洗净剪去肥膘斩小件
2.
香芋去皮
3.
香芋切小丁块，辣椒切碎豆豉捣烂蒜拍碎放排骨上，调入调味料调匀
4.
排骨拌匀后淋上食用油腌15分钟
5.
把腌好的排骨铺在香芋块面
6.
水开后入锅蒸15分钟
槟榔芋头1/4个，排骨250克，调味料：姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，盐，蚝油，植物油
做法
1.香芋去皮，切小块，排骨洗净斩小块。
2.排骨用水泡洗至变白色。用清水泡上二十分钟，中途换几次水。图上的排骨明显变的白些了。
3.用姜，蒜末，料酒，生抽，白砂糖，蚝油，植物油，将排骨腌制二十分钟。
4.临要蒸的时侯，用一些干的玉米淀粉把排骨拌起来。让排骨裹上一层薄薄的淀粉。
5.芋头先洒些盐腌制5分钟，锅内热油把芋头煎香煎熟。（本来是炸的好吃，不过尽量用煎的）
6.煎香的芋头放在盘上.并淋上一大匙沙拉油，半大匙生抽和半茶匙糖调好的调味汁。
因为芋头比较吃油所以要多放点油才好吃.
7.铺上腌好并拌好淀粉的排骨，放上红椒。
8.锅内烧开水，放上芋头排骨，盖上锅盖，保持用大火蒸10分钟即可。
小诀窍
十分钟蒸出软嫩排骨的秘诀
1.排骨因为没有经过开水煮烫去血水的过程。所以专业厨师是用水不断的冲洗，将排骨里的血水冲洗出来，而我们
为了节水，就用水泡，中途要换好几次水直至肉色转白。
＊因为要以蒸的方式处理，所以要去除血水色泽才会漂亮才不会有腥味。
2.要给排骨裹上一层薄薄的淀粉。
＊加入淀粉可以使排骨更加滑嫩。
3.蒸制的时间，保持在大火10分钟即可。
步骤1
食材：香芋100克、排骨300克、小葱2根、蒜3瓣。调味料：生抽3克、料酒2克、蚝油1克、盐2克、淀粉3克。
步骤2
香芋切块。
步骤3
蒜切末。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
排骨加入蒜末、淀粉、生抽、料酒、蚝油，拌匀，腌制30分钟。
步骤6
香芋放入盘中，撒盐，拌匀。将排骨放入香芋盘中。放入蒸锅，上气后，小火蒸一个小时。
步骤7
取出撒葱花即可。
蒸排骨是一道传统菜肴，很多人喜欢吃，排骨风味独特，不少人都喜欢吃，现在教大家做一道特色的香芋蒸排骨。香芋蒸排骨怎么做好吃？试试这个配方，鲜香入味，怎么吃都不腻！
香芋蒸排骨怎么做
食材：
香芋100克、排骨300克、小葱2根、蒜3瓣。调味料：生抽3克、料酒2克、蚝油1克、盐2克、淀粉3克。
香芋蒸排骨的家常做法：
1、香芋切块，蒜切末，小葱切葱花；
2、排骨加入蒜末、淀粉、生抽、料酒、蚝油拌匀，腌制30分钟；
3、香芋放入盘中，撒盐拌匀，将排骨放入香芋盘中，再放入蒸锅，小火蒸一个小时；
4、取出，撒上葱花即可。
小贴士：
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
以上就是香芋蒸排骨的家常做法的全部内容，香芋蒸排骨的做法 1.准备好香芋 2.香芋去皮，切条，加入豆豉酱，拌匀；排骨剁成小段，加入油、盐、料酒、细砂糖、蚝油、蒜末，拌匀，腌15分钟，蒜子剁成蒜末 3.将排骨码在香芋上面 4.放入蒸锅 5.盖上锅盖。
