干豆角炖腊肉的做法？1. 豆角去头尾，洗净切段，备用。2. 腊肉干切成小块，放入沸水锅中焯水一下，去除腥味，捞出备用。3. 锅中加入适量食用油，倒入蒜末、生姜丝和葱段爆香。4. 加入腊肉干翻炒片刻，然后加入豆角继续炒制。5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖和清水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，让豆角入味。那么，干豆角炖腊肉的做法？一起来了解一下吧。
1、原料：腊肉、干豆角、干辣椒、植物油、盐、生抽、老抽。
2、冷水下腊肉放入一把大米大火煮滚五分钟，捞出来冲洗干净，这样洗出来的腊肉干净不油腻。
3、用清水冲洗就非常干净了。
4、干豆角提前浸泡一个下午沥干水分。
5、干锅放豆角炒干水分。
6、放入植物油少许盐调味。
7、盛出来平铺在碗底。
8、植物油放腊肉炒香。
9、炒好的腊肉放豆角上。
10、加入干辣椒粉放入生抽、老抽。
11、放电高压锅和饭一起蒸，饭熟菜也熟了。
干豆角蒸腊肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口味独特，非常适合搭配米饭食用。下面是一种比较下饭的干豆角蒸腊肉的做法：
材料：
干豆角：适量
腊肉：适量
蒜末：适量
姜末：适量
辣椒（可选）：适量
食用油：适量
生抽：适量
老抽：少许
糖：少许
盐：适量
步骤：
准备材料：将干豆角提前浸泡在温水中，泡发至软，然后切成段；腊肉切成薄片或小块；蒜和姜切末，辣椒切圈（如果使用）。
处理腊肉：将腊肉放入沸水中焯水，去除多余的油脂和腥味，捞出备用。
炒制配料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中后，放入蒜末、姜末和辣椒圈（如果使用），炒出香味。
加入腊肉：将焯好水的腊肉放入锅中，翻炒至表面微微焦黄，腊肉的香味开始释放。
调味：加入适量的生抽、老抽、糖和盐，根据个人口味调整，炒匀让腊肉充分吸收调味料的味道。
加入干豆角：将泡发好的干豆角加入锅中，与腊肉一起翻炒，让豆角均匀地裹上调味料。
蒸制：将炒好的干豆角和腊肉放入蒸盘中，保持豆角在下层，腊肉在上层，这样腊肉的油脂可以在蒸制过程中渗透到豆角中，增加风味。
开始蒸：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制约20-30分钟，直到豆角熟透，腊肉变得更加酥软。
出锅：蒸好后，打开锅盖，一股香气扑鼻而来，将蒸好的干豆角和腊肉小心地取出，放入盘中即可上桌。
腊肉干豆角是一道传统的家常菜，口味浓郁，味道鲜美，下面是一种简单的做法：
材料：
- 腊肉干 100克
- 豆角 300克
- 生姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
1. 豆角去头尾，洗净切段，备用。
2. 腊肉干切成小块，放入沸水锅中焯水一下，去除腥味，捞出备用。
3. 锅中加入适量食用油，倒入蒜末、生姜丝和葱段爆香。
4. 加入腊肉干翻炒片刻，然后加入豆角继续炒制。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖和清水，煮开后转小火炖煮15-20分钟，让豆角入味。
6. 最后收汁，稍微加热片刻，撒上葱花即可。
这样炖出来的腊肉干豆角口感鲜嫩，味道浓郁，非常开胃美味。希望你喜欢！
1.2、准备好原料,干豆角洗净侵泡30分钟。
3.4、泡发的干豆角切段，豆角放入碗中加入盐，酱油，玉米油，胡椒粉，调味汁。
5.6、调料和干豆角拌匀，腊肉用温水洗净表面油污，放开水中侵泡30分(也可以洗净蒸锅蒸20分钟)。
7.8、腊肉切片，把腊肉摆入装有干豆角的碗中。
9.10、放入高压锅中，开中火，上汽后转小火10分钟后关火，消气后打开锅盖，取出蒸好的腊肉，枸杞子洗净装饰上，上桌开吃吧。
干豆角蒸腊肉的美味小窍门：
1、一定要将腊肉蒸至回油，才能达到入口即融的效果。
2、干豆角一定要提前洗净泡发30分钟。
3、枸杞在这里起的是一个装饰的作用，没有也可以不要。
干豆角蒸腊肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这样一道风味独特，美味的菜肴真是惹人喜爱呢，不过有高血脂、动脉粥样硬化的朋友们可不能吃肉哦。
干豆角蒸腊肉是一道传统的中国菜肴，尤其在湖南、四川等地区非常受欢迎。这道菜以其独特的香味和口感而闻名，干豆角的鲜香与腊肉的咸香相结合，形成了一种令人难以忘怀的美味。以下是干豆角蒸腊肉的详细做法：
【材料准备】
干豆角：适量（根据个人喜好和人数来定）
腊肉：适量（同样根据个人喜好和人数来定）
大蒜：几瓣
生姜：一小块
食用油：适量
酱油：适量
料酒：适量
白糖：少许
食盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
葱：适量（用于装饰）
【步骤】
准备材料：将干豆角提前浸泡在温水中，泡发至软，然后洗净，切成段；腊肉切成薄片；大蒜和生姜切成末。
处理腊肉：将腊肉片放入沸水中焯水，去除多余的油脂和杂质，捞出后沥干水分。
炒制配料：在锅中加入适量的食用油，加热至油温适中，放入蒜末和姜末炒香，然后加入腊肉片翻炒至表面微焦。
调味：在炒好的腊肉中加入适量的酱油、料酒、白糖和食盐，继续翻炒均匀，让腊肉充分吸收调味料的味道。
蒸制：将炒好的腊肉和干豆角混合均匀，然后一起放入蒸盘中，撒上少许鸡精或味精提鲜（可选）。
开始蒸制：将蒸盘放入已经加水预热的蒸锅中，大火蒸制约20-30分钟，直到干豆角完全熟透。
出锅装饰：蒸好后，撒上葱花作为装饰，增加菜肴的色彩和香气。
以上就是干豆角炖腊肉的做法的全部内容，1、原料：腊肉、干豆角、干辣椒、植物油、盐、生抽、老抽。2、冷水下腊肉放入一把大米大火煮滚五分钟，捞出来冲洗干净，这样洗出来的腊肉干净不油腻。3、用清水冲洗就非常干净了。4、干豆角提前浸泡一个下午沥干水分。5、干锅放豆角炒干水分。6、放入植物油少许盐调味。7、盛出来平铺在碗底。8、。
