香煎鸡腿肉的做法？1、鸡腿一个，洋葱一片，胡萝卜一块，香菜杆一小把，葱姜蒜适量，蒜苗一根。料酒，盐，鸡精，淀粉。2、鸡腿去骨，肉厚的地方片一下，用后刀尖剁断鸡肉里的筋。3、配料随意切一下就行。4、把鸡腿摊开鸡皮向下放到菜板上，把所有的配料放到鸡肉上，放适量的盐，料酒，鸡精。5、那么，香煎鸡腿肉的做法？一起来了解一下吧。
鸡腿肉是许多人喜爱的食材，它肉质鲜嫩、口感多汁，而且营养价值高，含有丰富的蛋白质和维生素。要做好吃鸡腿肉，有很多简单又美味的做法，下面我将介绍几种简单的做法，让你在家也能轻松做出美味的鸡腿肉。
一、香煎鸡腿肉
材料：鸡腿肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油。
步骤：
将鸡腿肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
在鸡腿肉两面均匀撒上适量的盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
热锅倒入少量橄榄油，待油温升高后放入鸡腿肉。
中火煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也变得金黄。
转小火，盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡腿肉内部熟透。
出锅前可以撒上一些新鲜的香草提香，比如迷迭香或者百里香。
二、蒜香烤鸡腿
材料：鸡腿肉、蒜末、生抽、老抽、蜂蜜、盐。
步骤：
鸡腿肉洗净后，用叉子在肉上扎一些小孔，帮助入味。
准备一个碗，加入适量的蒜末、生抽、老抽、蜂蜜和盐，搅拌均匀作为腌料。
将鸡腿肉放入腌料中，确保每一面都均匀涂抹上腌料。
腌制至少30分钟，如果时间允许，可以放入冰箱过夜腌制。
预热烤箱至200摄氏度，将腌好的鸡腿肉放在烤盘上。
放入烤箱中层，烤制大约30分钟，中途可以翻面一次，确保双面都能烤得均匀。
烤至鸡腿肉表皮金黄且焦香即可取出。
三、红烧鸡腿
材料：鸡腿肉、生姜、大葱、八角、老抽、生抽、糖、料酒。
1、切好葱，姜，蒜备用。
2、鸡腿解冻好后洗净。
3、鸡腿上切一刀，把骨头剔出来。（小心不要割破手呢，骨头不要扔掉，可以煲汤用）
4、鸡腿去骨后，在内层横着切几刀，不要切断！（容易入味，容易熟）
5、鸡腿肉让在干净的碗内，加入葱，姜，蒜，料酒1大勺，盐1勺，白胡椒粉，番茄酱1勺，蚝油半勺，搅拌好后腌制1小时左右。（记得腌制越久越入味）
6、碗内加入料酒1勺，白糖1勺，老抽半勺，清水2大勺调匀。
7、锅内倒少许油，把鸡皮那面先朝下煎至。
8、煎好好后翻面煎，两面都煎好后，把调好的料汁倒入。
9、盖上锅盖，中火烧2分钟左右，汤汁浓稠后关火。（留点汤汁拌饭很香）
10、再撒上点白芝麻，香呢，比烤箱做出来的还好吃呢：
1、鸡腿一个，洋葱一片，胡萝卜一块，香菜杆一小把，葱姜蒜适量，蒜苗一根。料酒，盐，鸡精，淀粉。
2、鸡腿去骨，肉厚的地方片一下，用后刀尖剁断鸡肉里的筋。
3、配料随意切一下就行。
4、把鸡腿摊开鸡皮向下放到菜板上，把所有的配料放到鸡肉上，放适量的盐，料酒，鸡精。
5、然后给鸡腿做个全面的吧。
6、充分的好以后，让鸡腿包着配料翻过来，在鸡皮上撒适量的盐，不要太多。
7、用手搓鸡腿。一步很重要是让鸡皮入味并且去掉鸡皮的水分，煎的时候，鸡皮才会酥脆。搓到盐全部融化就可以了，喜欢可以多搓会。
8、让鸡腿包着配料放到碗里腌起来，腌的时间长一些比较好吃。
9、腌好的鸡腿去掉配料，鸡肉的那一面撒上些淀粉拍匀，放置一会，让淀粉湿一些，就不会掉了。
10、放锅里用小火慢煎，因为鸡皮下就含有丰富的油脂，用小火慢慢的就能让鸡油出来。
11、煎到两面金黄，就可以切块装盘，撒上蒜苗碎就好啦。
在家自制香煎鸡腿肉是一件既简单又能满足味蕾的事情。以下是一个详细的步骤指南，帮助你在家中制作出美味的香煎鸡腿肉。
材料准备：
新鲜鸡腿肉若干（根据人数来定）
盐适量
黑胡椒粉适量
大蒜几瓣（切片或者拍扁）
迷迭香几根（可选）
橄榄油或者其他植物油适量
黄油一小块（可选）
柠檬一片（装饰用，可选）
工具准备：
平底锅或者不粘锅
刀具和砧板
盘子
厨房纸巾
步骤：
1. 鸡腿肉处理
清洗鸡腿肉，去除多余的水分。
使用刀具在鸡腿肉上轻轻划几刀，帮助调味料更好地渗透。
将盐和黑胡椒粉均匀地撒在鸡腿肉的两面，用手轻轻按摩使其入味。
2. 腌制
将处理好的鸡腿肉放置在盘子中，加入大蒜片和迷迭香，可以增加鸡肉的香气。
覆盖盘子，放入冰箱中腌制30分钟至1小时，让鸡肉充分吸收调味料的味道。
3. 烹饪前准备
将锅烧热，加入适量的橄榄油或植物油，待油温升高但不冒烟时即可开始煎制。
如果喜欢更加浓郁的口感，可以在油中加入一小块黄油。
4. 香煎鸡腿肉
将腌制好的鸡腿肉放入锅中，皮面朝下先煎。
中小火慢慢煎制，不要急于翻面，待鸡皮煎至金黄酥脆，大约需要5-7分钟。
翻面后，继续煎另一面，直到鸡肉完全熟透，肉质变得紧实。
期间可以根据个人喜好，撒上一些额外的盐、黑胡椒或其他香料。
1、食材：鸡腿500克,新奥尔良调料20克，姜10克，料酒10克，葱10克，蒜10克，盐5克，黑胡椒碎3克。
2、鸡腿肉剔除鸡腿骨后，加入新奥尔良调料，料酒，姜，蒜泥，黑胡椒碎腌制一小时以上。
3、平底锅加热，放入少量植物油，厨房纸吸干腌料后，放入平底锅。先剪有鸡皮的一面，此时转中火。
4、一分钟后翻面，再煎半分钟。
5、加水，水不用没过鸡腿，大概到鸡腿的一半。加锅盖焖煮到锅里的还有一点水，比上图的水还少些，开盖。
6、两面快速煎一下，收汁，将鲜美多汁的香煎鸡腿肉装盘，营养又健康。
以上就是香煎鸡腿肉的做法的全部内容，1、切好葱，姜，蒜备用。2、鸡腿解冻好后洗净。3、鸡腿上切一刀，把骨头剔出来。（小心不要割破手呢，骨头不要扔掉，可以煲汤用）4、鸡腿去骨后，在内层横着切几刀，不要切断！（容易入味，容易熟）5、鸡腿肉让在干净的碗内，加入葱，姜，蒜，料酒1大勺，盐1勺，白胡椒粉，番茄酱1勺，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
