炒鱼肚的做法？步骤9 锅中烧热水，放入鱼肚，焯水至定型捞出。步骤10 起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香，然后加入黄瓜、黑木耳、倒入料酒，翻炒3分钟。步骤11 接着加入鱼肚、大葱、红椒，继续翻炒至熟。步骤12 最后加入盐调味即可。那么，炒鱼肚的做法？一起来了解一下吧。
步骤1
准备食材：鱼肚200克、小米椒30克、泡椒20克、姜2块、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、醋1茶匙、香油1茶匙、香菜5克、蒜3瓣、白糖1茶匙、酱油1茶匙、大葱1根、水发香菇50克。
步骤2
鱼肚洗净备用。
步骤3
小米椒切圈。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
香菜切段。
步骤7
大葱切段。
步骤8
香菇切片。
步骤9
泡椒切段。
步骤10
锅中倒入热水放入鱼肚焯水2分钟捞出备用。
步骤11
锅中倒油，油热加入小米椒、泡椒爆香。
步骤12
再加入蒜、姜片、大葱翻炒1分钟，再加入鱼肚、香菇翻炒均匀。
步骤13
接着加入醋、白糖、酱油、盐、料酒调味。
步骤14
最后淋入香油、倒入香菜炒匀即可。
1、主料：鱼肚500g。
2、辅料：青红椒2个、葱1根、生姜1块、蒜头2瓣。
3、调料：食用油适量、盐适量、鸡精半匙、生抽1勺、料酒2勺。
4、做法：鱼肚清洗干净，处理方法之前发的菜谱有提到。青红椒切片，生姜切丝，蒜头切片，葱白切碎。
5、锅里烧点清水，倒一勺料酒，放几片生姜，大火烧开。
6、水开后倒入鱼肚焯水10秒，捞出沥干水分备用。
7、起锅烧油，下葱姜蒜爆香。倒入青红椒，翻炒几下。倒入鱼肚，翻炒均匀。
8、倒少量清水，一勺生抽，一勺料酒，翻炒1分钟。加半匙盐和鸡精调味。
9、撒上葱花，翻炒均匀即可。
1、食材用料：鱼肚500克、紫洋葱1个、莲藕1节、花椒20粒、香菜50克、泰椒5个、姜丝适量、蒜末适量、盐适合、白酒1勺。
2、爆炒鱼肚的做法：鱼肚洗净放人盐、白酒，去腥，15分钟。
3、姜丝、泰椒、蒜、洋葱、藉切丁备用。
4、锅中放花椒粒烧开水后，倒入由酒盐腌过的鱼肚汆烫一下，捞起备用。
5、锅中倒入少许橄榄油，倒入准备好的姜丝、泰椒、蒜蓉等炒香。再依次倒入汆烫捞起的鱼肚，翻炒片刻。起锅。
6、另倒油炒洋葱、藕丁等断生，滴2滴生抽，翻炒，再倒入炒好的鱼肚炒均匀，最后放入香菜炒两下。即可装盘！吃起！
步骤1
主要材料：鱼肚200克、水发黑木耳20克、黄瓜40克，蒜3瓣、红椒15克、姜1块、大葱1段、料酒1汤匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
鱼肚洗净备用。
步骤3
姜切片。
步骤4
蒜切片。
步骤5
大葱切片。
步骤6
红椒切片。
步骤7
水发黑木耳洗净备用。
步骤8
黄瓜洗净切条。
步骤9
锅中烧热水，放入鱼肚，焯水至定型捞出。
步骤10
起锅倒油，油热加入蒜、姜爆香，然后加入黄瓜、黑木耳、倒入料酒，翻炒3分钟。
步骤11
接着加入鱼肚、大葱、红椒，继续翻炒至熟。
步骤12
最后加入盐调味即可。
鱼肚是一道美味的菜肴，下面是一种简单的制作方法：
材料：
- 鱼肚
- 姜片
- 蒜瓣
- 青蒜/青葱
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 盐
- 胡椒粉
- 鸡精
- 油
步骤：
1. 鱼肚用清水冲洗干净，切成小块备用。
2. 将一小碗温水加入一勺豆瓣酱，搅拌均匀成豆瓣酱水。
3. 锅中倒入适量油，加入鱼肚翻炒至变色。
4. 加入姜片、蒜瓣继续炒香。
5. 加入豆瓣酱水，炒匀。
6. 加入一勺料酒，炒均匀。
7. 加入适量生抽、糖、盐、胡椒粉、鸡精调味，继续炒匀。
8. 加入适量水，盖上锅盖小火炖煮约15分钟，直至鱼肚变软嫩。
9. 加入青蒜/青葱段翻炒均匀即可。
炒鱼肚需要注意的是火候和调料的搭配，以确保鱼肚的口感鲜嫩且味道适中。可以根据个人口味喜好，适量调整调料的用量。
以上就是炒鱼肚的做法的全部内容，锅中烧热水放入鱼肚，烧开撇去浮沫捞出备用。步骤10 另起锅倒油，油热加入蒜、姜炒香。步骤11 再加入生抽、料酒、青红椒、鱼肚翻炒3分钟。步骤12 然后倒入蟹味菇继续翻炒至熟。步骤13 接着加入盐调味。步骤14 最后撒上葱花即可。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
