荞麦面的家常做法？做法：红辣椒洗净后斜切成片。锅中加清水，此时荞麦面一起放入。开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可。捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀。加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。2、那么，荞麦面的家常做法？一起来了解一下吧。
荞麦面条因其独特的营养价值和健康益处，已经成为很多家庭餐桌上的常客。荞麦富含膳食纤维、蛋白质、矿物质和多种维生素，对于维持身体健康大有裨益。下面将为您介绍几种家常做法：
冷拌荞麦面
这是一种非常适合夏天的清爽做法。将煮熟的荞麦面条用冷水冲凉，沥干水分。然后加入黄瓜丝、胡萝卜丝、红椒丝等蔬菜，根据个人口味可以加入一些蒜末、香菜、花生碎等。调制酱汁需要酱油、醋、芝麻油、辣椒油、糖和少量的盐，将这些材料混合均匀后淋在面条上，拌匀即可食用。
酸汤荞麦面
这道菜以其独特的酸辣口味受到很多人的喜爱。首先煮好荞麦面条，同时准备一锅高汤或水，加入豆芽、青菜等你喜欢的蔬菜。另外准备一个小碗，放入适量的辣椒粉、花椒粉、葱花、姜片、蒜末，然后用热油炝锅，将热油直接倒入小碗中激发出香味。将炝好的调料、醋、酱油、盐调入高汤中，煮沸后倒入已经准备好的荞麦面条中，最后撒上一些香菜或葱花即可。
炒荞麦面
这是一种类似炒面的做法，非常适合快速制作的晚餐。将荞麦面条煮熟后捞出备用。锅中放油，加热后放入葱姜蒜爆香，再加入自己喜欢的蔬菜（如青椒、红椒、洋葱、豆芽等）快速翻炒。将炒好的蔬菜推到一边，把煮熟的荞麦面条放入锅中，加入适量的酱油和其他调味料（如盐、胡椒粉），快速翻炒均匀，使面条充分吸收调味料的味道。
1、酸辣荞麦面
材料：荞麦面100克，红辣椒2小根，黄瓜丝少许，一汤匙橄榄油，米醋2汤匙，生抽2茶匙，糖一茶匙，一点点盐，一小勺辣椒油。
做法：红辣椒洗净后斜切成片。锅中加清水，此时荞麦面一起放入。开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可。捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋、生抽、糖、盐和辣椒油拌匀。加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。
2、和风荞麦面
材料：日本荞麦面一把青葱少许，和风柴鱼酱油三汤匙，萝卜泥一汤匙，冷开水两汤匙，香油少许。
做法：水煮滚后，放入荞麦面，中火十五分钟捞起后用冰水冲凉以增加口感。将和风柴鱼酱油、冷开水、萝卜泥均匀混合搅拌后，滴入少许香油以增风味，放置备用。吃之前洒上少许青葱即可。
3、麻酱荞麦面
材料：水煮蛋2个，原味花生酱1大匙，黑芝麻粉1大匙，小黄瓜半条，酱油1小匙，红萝卜半条，大蒜1瓣，日本生荞麦面适量，海盐适量。
做法：将小黄瓜与红萝卜刨成丝备用，大蒜切末备用，水煮蛋煮好备用。起一锅热水，加入一匙盐，放入面条，煮至面心熟透。利用煮面的时间调麻酱。取一个干净的容器，放入原味花生酱一匙。加入黑芝麻粉一匙，拌入酱油一小匙，加入适量的热水或煮面水调开。
家常荞麦面是一种健康且美味的食物，可以通过多种方式准备和享用。以下是一些吃家常荞麦面的最佳方法：
冷拌荞麦面：将煮熟的荞麦面沥干水分，用冷水冲凉，然后沥干。准备一些蔬菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝、红椒丝等，切成细丝。将荞麦面和蔬菜放入碗中，加入适量的调味料，如酱油、香醋、蒜末、芝麻酱、辣椒油等，拌匀即可。这种吃法清爽开胃，适合夏天食用。
热汤荞麦面：将荞麦面煮熟后，放入碗中。准备一锅热汤，可以是鸡汤、骨汤或者蔬菜汤，根据个人口味加入调味料，如盐、胡椒粉、鸡精等。将热汤倒入装有荞麦面的碗中，再加入一些配菜，如青菜、香菇、豆腐等。这种吃法温暖舒适，适合冬天或者需要暖身的时候食用。
炒荞麦面：将荞麦面煮熟后，沥干水分。热锅加油，放入葱姜蒜爆香，然后加入切好的蔬菜和肉类，如青椒、洋葱、鸡肉、猪肉等，翻炒至熟。加入荞麦面，继续翻炒，加入适量的调味料，如酱油、盐、胡椒粉等，炒匀即可。这种吃法口感丰富，适合喜欢炒面的人食用。
荞麦面沙拉：将煮熟的荞麦面沥干水分，用冷水冲凉，然后沥干。准备一些蔬菜，如生菜、番茄、黄瓜、玉米粒等，切成适当大小。将荞麦面和蔬菜放入碗中，加入适量的沙拉酱，如橄榄油、柠檬汁、蜂蜜、芥末等，拌匀即可。
荞麦面条怎么做好吃
荞麦面怎么做好吃荞麦面的做法1、准备干荞麦面和酱香猪软骨备用。猪软骨用高压锅煮熟后，下油锅加入葱姜蒜、食盐和酱油调味后，放入冰箱备用。2、将适量冷水先放入铁锅中，开大火将水烧开，然后将面条和猪软骨放入开水中开始煮。3、在煮面条的时候，将酸辣豚骨汤放入碗中，倒入开水冲一下，然后充分搅拌，此汤味道特别鲜美，有了它面条才好吃。4、煮面大约5分钟至10分钟左右，面条就煮好了，猪软骨也加热好了。5、将面条捞出到碗中，放入猪软骨在面条上面，撒入干蔬菜和辣椒油，此辣椒油微辣，吃的时候再拌匀。
日式冷荞麦面的做法：
材料：
荞麦面、绿芥末、海苔丝、小葱花。
调味料：
面酱油(面つゆ）买不到的话，可以自己做
海带5～6cm角1片、酱油4大勺、味林4大勺、柴鱼末10G，倒入小锅中倒入适量水，煮3-4分钟。关火，沥出杂物，放凉。备用。
做法：
1、开水做锅，下荞麦面，煮熟后，要冲凉水，再过冰水。沥干水份，盛容器。撒些海苔丝。
2、小碗里放面酱油，挤些绿芥末，喜欢的话再加些小葱花。
2.翠拌荞麦面
用料：
荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。
做法：
1：将黄瓜切成丝、绿豆芽摘去头尾、苹果切片、鸡蛋煮熟备用；
2：锅里加较多水烧开，放入适量荞麦面煮4-5分钟至熟（中途不要盖盖子）；
3：将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉泡沫面汤，然后浸泡在凉白开里（可加冰块）；
4：取姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油拌匀成调味汁；
5：将荞麦面捞出稍稍控干水分，加黄瓜丝、绿豆芽、调味汁拌匀，上桌前加鸡蛋片、海苔、撒白芝麻即可。
贴心提示：
1：不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里氽烫1分钟左右；
2：煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道；
3：关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整；
4：因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）；
5：里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等；
6：凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。
以上就是荞麦面的家常做法的全部内容，1. 荞面拌凉菜：将荞麦面放入开水中煮熟，然后捞出放凉备用。同时准备一些蔬菜，如黄瓜、萝卜、青椒，切成丝或者小块。将准备好的蔬菜放入荞面中，加入适量的盐、醋、橄榄油等调料，拌匀即可。这种做法简单方便，既健康又美味，是夏日消暑的好选择。2. 荞面煮面条：先将荞麦面和适量的水混合成面团。
