牡蛎做法大全？做法：鲜牡蛎用盐、姜粉抓一下。西蓝花过热水，用盐、橄榄油、白胡椒粉拌一下。牡蛎两面拍生粉，在蛋黄液体里打个滚入七成热的锅，1分钟后捞出。等油九成热再放进去炸到金黄，牡蛎外表金黄内里鲜嫩多汁，撒些椒盐即可。功效：具有清肺补心、滋阴养血的功效。清蒸海蛎子 原料：牡蛎500克。那么，牡蛎做法大全？一起来了解一下吧。
我家从海鲜市场上买了一些牡蛎，但是我之前从来没有做过牡蛎，想请问一下牡蛎怎样做好吃呢？
牡蛎怎样做好吃
牡蛎是一种海产贝壳，其肉质十分细嫩，鲜味浓厚，带有一些海腥味，而且其中富含蛋白质、氨基酸、肝糖、维生素以及钙、铁、锌、镁、铜等多种营养元素，营养价值很高，牡蛎的食用方法也有很多，可以汆汤，炒、卤、炸、红烧等，还可以做成罐头、牡蛎干等。
姜汁柠檬炒牡蛎
材料：牡蛎6个，葱花、姜末各适量，薄荷叶少许；白酒3大匙，柠檬汁1大匙，盐、胡椒粉各适量。
做法:
1、将牡蛎放入盐水中吐尽泥沙，打开，取出牡蛎肉，备用。
2、将牡蛎肉洗净，用部分白酒腌渍5分钟。
3、平底锅中倒入适量油烧热，放人葱花、姜末，小火炒香。
4、放入腌好的牡蛎肉，烹入白酒，加柠檬汁、盐、胡椒粉炒熟。
5、盛出装盘后点缀上薄荷叶即可。
百合牡蛎煲
材料：新鲜牡蛎肉150克，新鲜百合100克，青苹果1个，生姜末适量。
调料：葡萄酒、味精、盐、料酒各适量。
做法:
1、牡蛎去肠取肉，洗净，切碎后放入葡萄酒中腌渍10分钟。
2、百合洗净，掰开；青苹果削皮去核，切成小块备用。
牡蛎的家常做法有很多种，以下是其中几种常见的做法：
1. 蒜蓉烧牡蛎：将新鲜牡蛎洗净备用，捣碎一些大蒜，放入锅中加热，热油下蒜爆炒，再加入牡蛎炒至牡蛎变色，加入适量的盐和生抽调味，最后撒上一些葱花即可。
2. 清蒸牡蛎：将新鲜牡蛎洗净备用，放入蒸锅中，加入少量的姜丝和蒜末，蒸制约5-8分钟至牡蛎变色，取出后撒上一些葱花和香菜即可。
3. 煎牡蛎：将新鲜牡蛎洗净备用，用厨房纸巾将水分吸干，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀，用平底锅加热，加入橄榄油，将牡蛎放入锅中煎至两面金黄即可。
4. 酥炸牡蛎：将新鲜牡蛎洗净备用，裹上一层薄面粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油，撒上一些盐和辣椒粉调味即可。
以上是一些常见的牡蛎家常做法，你可以根据自己的口味喜好进行调整和创新。
牡蛎，又名蛎蛤、牡蛤、海蛎子、蛎黄等，在西方，牡蛎被称为“海中牛奶”，在我国则有“海中美味”的美称。那么牡蛎怎么做好吃呢？
牡蛎怎么做好吃
皮蛋牡蛎粥
原料：松花蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、植物油、鱼露各适量。
做法：将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净。把粳米淘洗干净，放入锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味，再煮沸片刻，即可食用。
功效：具有滋阴、降火、美容的功效。
炸蛎黄
原料：牡蛎400克，西蓝花50克，鸡蛋1个，盐、味精、姜粉、料酒、橄榄油、白胡椒粉适量。
做法：鲜牡蛎用盐、姜粉抓一下。西蓝花过热水，用盐、橄榄油、白胡椒粉拌一下。牡蛎两面拍生粉，在蛋黄液体里打个滚入七成热的锅，1分钟后捞出。等油九成热再放进去炸到金黄，牡蛎外表金黄内里鲜嫩多汁，撒些椒盐即可。
功效：具有清肺补心、滋阴养血的功效。
清蒸海蛎子
原料：牡蛎500克。
做法：在高压锅中加少量水，不要超过1厘米深，然后加锅圈。把洗净的牡蛎依次摆放在锅圈上，盖上锅盖开始蒸。
一、烤牡蛎
烤牡蛎是一种非常简单的做法，只需要将牡蛎放在烤盘上，撒上一些调味料，放入烤箱中烤制即可。具体步骤如下：
1.将牡蛎洗净，剔除残壳和杂质。
2.将牡蛎放在烤盘上，撒上一些盐和黑胡椒粉。
3.放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟。
4.取出烤好的牡蛎，撒上一些切碎的香菜和柠檬汁即可。
二、炒牡蛎
炒牡蛎是一种非常常见的做法，可以加槐笑入各种蔬菜和调味料，做出不同口味的牡蛎。具体步骤如下：
1.将牡蛎洗净，剔除残壳和杂质，切成小块备用。
2.将洋葱、蒜末、姜末等调味料切碎备用。
3.将油倒入锅中，加热至六七成热，放入洋葱、蒜末、姜末炒香。
4.放入牡蛎块，翻炒几分钟。
5.加入少许盐、鸡精、料酒等调味料，继续翻炒几分钟。
6.较后加入青蒜、香菜等蔬菜，翻炒均匀即可。
三、煮牡蛎
煮牡蛎是一种非常简单的做法，只需要将牡蛎放入开水中煮熟即可。具体步骤如下：
2.将一锅水烧开，放入牡蛎。
3.等水再次烧开后，煮3-5分钟即可。
4.将煮好的牡蛎捞出，沥干水分，撒上悉敬一些盐和黑胡椒粉即可。
四、蒸牡蛎
蒸牡蛎是一种非常健康的做法，可以保留牡蛎的营养成分和鲜美口感。具体步骤如下：
2.将牡蛎放入蒸锅中，加入少许盐和姜片。
3.将蒸锅加热至水开后，蒸5-8分钟即可。
牡蛎又称为蛎黄、海蛎子，肉可以食用，也能提制蚝油，不仅有较高的食用价值，还能入药，那么，牡蛎怎么吃呢？
牡蛎怎么吃
牡蛎肉质鲜嫩，富含亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸，还含有维生素A、维生素B1、维生素D及锌、钙、铜、锰、磷等矿物质，有较高的营养价值，可以清蒸、炒食、炖汤等，也可以制成蚝豉或蚝油。
牡蛎蒸蛋
原料
牡蛎、鸡蛋、盐、水。
做法
1、牡蛎洗净后，剁碎备用；
2、鸡蛋打入碗内，加适量温水，用筷子打散；
3、加入剁碎的牡蛎和食盐，搅拌均匀；
4、冷水入锅，蒸熟，即可食用。
芝士牡蛎
原料
牡蛎、芝士片、披萨草。
做法
1、牡蛎刷去表面的泥沙，锅中加水烧开，放入牡蛎；
2、煮至水再次烧开，取出牡蛎，去壳；
3、留下带肉的一边摆放在烤盘上，牡蛎肉上面放上一块芝士；
4、撒上一些披萨草，烤箱180度预热5分钟；
5、放入烤盘，中层，5分钟即可。
牡蛎汤
原料
牡蛎、盐、生姜、盐、香菜、白胡椒。
做法
1、牡蛎吐沙洗净，生姜切丝，香菜切碎；
2、锅内放入适量水，放入牡蛎及姜丝；
3、大火煮至牡蛎开口，下入适量盐；
4、下入香菜及白胡椒关火，即可。
以上就是牡蛎做法大全的全部内容，将牡蛎洗净，剔除残壳和杂质，打入一个鸡蛋，加入少许盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。将平底锅加热，放入适量油，倒入牡蛎蛋液，煎至两面金黄即可。2.牡蛎炒饭 将牡蛎洗净，剔除残壳和杂质，切成小块。将米饭煮熟备用。将洋葱、蒜末、姜末等调味料切碎备用。将油倒入锅中，加热至六七成热，放入洋葱、蒜末、。
