蘑菇汤的做法大全？1、青菜蘑菇汤：青菜、口蘑、金针菇各适量。水中放姜片煮，水热后加入口蘑。水开后，加入金针菇、青菜。加一些盐。水再开后关火。也可以放一些味精或香油。注意放进青菜后不要再盖盖子。2、三菇蘑菇汤：香菇，金针菇，平菇，高汤，姜丝，胡椒粉，盐，香油各适量。香菇、平菇、那么，蘑菇汤的做法大全？一起来了解一下吧。
一、煮蘑菇汤要注意什么事项
很多人觉得蘑菇不需要焯水，直接泡水后放入锅内煮即可。但实际上，这会导致蘑菇炖出来苦涩无味。蘑菇经过焯水能去除肉眼不可见的脏物，确保食材干净。
二、蘑菇汤的家常做法大全
1、鸡蛋蘑菇汤
蘑菇洗净切片，鸡蛋打散。热锅加油，爆炒蘑菇30秒后加水，水开后倒入鸡蛋，再开后调味。
2、鹅血蘑菇汤
鹅血切块，蘑菇水发切条，先炒蘑菇5分钟，再加鹅血炒熟调味。
3、排骨蘑菇汤
排骨用刀背拍松，加料酒盐腌15分钟。锅中加水煮排骨，撇去浮沫，加酒慢火煮15分钟后快火8分钟，加入味精、番茄块煮沸。
4、奶油番茄培根
培根煎碎，西红柿去皮打泥，鲜菇切片。锅中加黄油和面粉煸炒，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，加水调稠度，调味后加紫菜丝。
5、鸡翅蘑菇汤
鸡翅腌制，入锅煮沸后去泡沫煮20分钟。加蘑菇、百合根、芹菜煮沸，最后调味。
煲蘑菇汤是一道简单又美味的家常菜。下面是几种常见的煲蘑菇汤的家常做法：
1. 蘑菇鸡汤：
材料：新鲜蘑菇、鸡肉、鸡骨、葱、姜、盐、胡椒粉。
步骤：
1）将鸡骨洗净，放入煲中加水煮沸，去除浮沫。
2）加入蘑菇、葱、姜片继续煮开，然后转小火慢炖1-2小时。
3）取出鸡骨和姜片，加入切片的鸡肉、盐和胡椒粉，煮几分钟至鸡肉熟透。
4）调味适量即可。
2. 蘑菇豆腐汤：
材料：新鲜蘑菇、豆腐、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精。
步骤：
1）将蘑菇切片，将豆腐切块。
2）煲锅中加入水，加入葱、姜片，煮沸。
3）加入蘑菇和豆腐，煮几分钟至蘑菇熟透。
4）打入鸡蛋，轻轻搅拌，加入盐和鸡精调味即可。
3. 蘑菇排骨汤：
材料：新鲜蘑菇、猪排骨、姜、葱、盐、料酒。
步骤：
1）猪排骨用开水煮烫，捞出洗净。
2）煲锅中加入水，加入蘑菇、猪排骨、姜片、葱段和料酒，煮沸。
3）转小火慢炖1-2小时，至排骨熟烂。
4）加入适量盐调味即可。
以上是几种常见的煲蘑菇汤的家常做法，可以根据个人口味调整材料和调料的用量。煲蘑菇汤时可以根据自己喜好加入其他蔬菜和调料，让汤更加丰富美味。
不少人都喜欢喝汤，用蘑菇做成的汤多种多样，下面给大家介绍几款常见的汤料，看看别人是怎样用小小蘑菇做出大大名堂的。
蘑菇鸡蛋汤：
做法：
1、蘑菇洗净、切片；
2、鸡蛋打散，略加盐；
3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；
4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。
排骨蘑菇汤：
原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。
做法：
1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。
2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。
红萝卜蘑菇汤：
原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。
调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。
做法：
1、红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；
2、烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；
3、待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。
蘑菇汤的做法
1、排骨蘑菇汤：首先就是准备适量的鲜笋、排骨和蘑菇。将排骨在开水里面煮一两分钟，然后捞出来洗干净了，将锅洗干净了，将蘑菇切成片，将鲜笋用开水煮1分钟左右。然后将排骨重新放到锅里面，然后将鲜笋和蘑菇放入到里面，然后放入几片姜来帮助去腥。接着就是用中火煮，将浮沫捞出来，然后用小火炖10分钟左右，等到排骨变得香烂就是可以了。
2、青菜蘑菇汤：先准备适量的口蘑、青菜、金针菇。在水里面放入一些姜片进行煮，等到水热了之后就是加入口蘑。在水开了之后，我们就是在里面加入青菜和金针菇，然后再放入少量盐。然后就是关火，在里面放入一些味精或者香油就是可以了。我们放入青菜之后就是不要再盖盖子了。
3、三菇蘑菇汤：香菇，金针菇，平菇，高汤，姜丝，胡椒粉，盐，香油各适量。
我们首先就是将平菇、香菇和姜切成丝，然后是在水里面将高汤、金针菇、平菇、香菇、姜丝放入到煮沸的水里面，用中火煮5分钟就可以了。之后加入盐、胡椒粉和香油就可以了。
4、酸辣蘑菇汤：蘑菇、瘦肉、泡椒(没有的话可以搁小辣椒加点醋)、大蒜4瓣。
我们先将肉片用淀粉抓均匀了，备用。然后就是将蘑菇切成片，备用。将大蒜拍碎了。将泡椒切成段。在锅里面加入油，然后将大蒜爆香，放入泡椒进行翻炒。
简单又好吃的蘑菇汤做法有：
1、青菜蘑菇汤：青菜、口蘑、金针菇各适量。水中放姜片煮，水热后加入口蘑。水开后，加入金针菇、青菜。加一些盐。水再开后关火。也可以放一些味精或香油。注意放进青菜后不要再盖盖子。
2、三菇蘑菇汤：香菇，金针菇，平菇，高汤，姜丝，胡椒粉，盐，香油各适量。香菇、平菇、姜丝切丝；水中加入高汤、姜丝、香菇、平菇、金针菇煮沸，中火再煮5分钟；加入胡椒粉、盐、香油即可。
3、蛋花蘑菇汤：蘑菇洗净、切片；鸡蛋打散，略加盐；热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味即可。
4、酸辣蘑菇汤：蘑菇、瘦肉、泡椒（没有的话可以搁小辣椒加点醋）、大蒜4瓣。肉片用淀粉抓匀，备用；把蘑菇切片备用，大蒜拍碎就可以；把泡椒切成小段备用；锅里放油，下如大蒜爆香，然后放入泡椒翻炒。
炒出香味后下如蘑菇开始翻炒，大概炒一分钟，加水没过蘑菇就可以；在锅里加两勺酱油，这样汤色会更漂亮；等汤开了，就可以加盐了；然后下入用淀粉抓匀的肉片，用筷子滑散，煮至肉片熟烂即可。
5、土豆蘑菇汤：土豆一个，蘑菇2个。黄油一小块。先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒。
以上就是蘑菇汤的做法大全的全部内容，1. 青菜蘑菇汤：取适量青菜、口蘑和金针菇。将水煮沸后加入姜片和口蘑。待水再次沸腾后，加入金针菇和青菜，适量调味。继续煮至青菜熟软，可适量加入味精或香油增加风味。注意，加入青菜后不要密闭锅盖。2. 三菇蘑菇汤：准备香菇、金针菇和平菇，以及高汤、姜丝、胡椒粉、盐和香油。将香菇、。
