公鸡烧土豆的做法大全？首先，将鸡清洗干净并切成块状，然后加入蚝油和料酒腌制大约十分钟。接着，将干香菇提前泡发，土豆洗净去皮后切成大块。接下来，准备一口锅，放入适量的油，大火加热至六成热，加入葱姜和八角煸炒出香味。然后，将腌制好的鸡块加入锅中，炒至变色。加入老抽和白糖，翻炒均匀，那么，公鸡烧土豆的做法大全？一起来了解一下吧。
大公鸡炖土豆是一道家常菜肴，主要材料为大公鸡、土豆。其口味鲜香、营养丰富、老少皆宜。下面我就把大公鸡炖土豆的家常做如纳法分享给大家，希望大家喜欢！
工具/材料
大公鸡，土豆，花生油，水，葱，姜，蒜等等
1、大公鸡半支清洗干净杂质后斩成小块，多冲洗几遍去一下血水，控干水分备用
2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。土豆适量清洗干净泥沙后削去外皮切成大小均匀的滚刀块。
3、热锅加入少许花生油把葱段、姜片、大蒜、八角、花椒爆香。加入两小勺豆瓣酱转小火炒香
4、倒入控干水分的鸡块转中火翻炒均匀，直至炒干鸡肉内的水分
5、加入适量的料或橡迟酒、香醋、白糖继续翻炒均匀
6、加入适量的清水没过鸡块，煮沸后转小火慢炖1小时左右加入适量的盐调味儿
7、放入土豆根据汤汁的多少转中小火继续炖煮20分钟，土豆软面即可关火。盛入盘中开始衫李享用舌尖上的美味吧！
特别提示
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鸡烧土豆好吃的做法：
主料：鸡半只。
辅料：土豆手春宴适量。
步骤：
1、鸡肉切好洗干净、我喜欢用热水烫一下，烫掉血沫。
2、切点森如姜蒜。
3、小火煸炒。
4、稍微煸炒一下就毕银可以下鸡肉了。
5、翻炒一下。
6、来点料酒、老抽、生抽。
7、颜色出来啦。
8、加水，没过鸡肉就可以，然后大火烧。
9、水烧掉一半的时候放点土豆，这个时间没有具体的看水量。
10、下了土豆之后放点盐味精，还有白糖，口味按自己喜好。可以尝一下，不够味在加。
11、烧到差不多汤汁不多了就可以了，小火收下汁。
12、这样差不多了，尝下味道没问题就出锅。
步骤1
准备食材：公鸡200克、土豆200克、料酒1茶匙、姜1块、蒜3瓣、胡椒粉1茶匙、小米椒5克、大葱1段、老抽1茶匙、盐1茶匙、油适量。
步骤2
公鸡洗净剁成小块。
步骤3
土豆去皮切块。
步骤4
姜切片。
步骤5
蒜切片。
步骤6
小米辣切圈。
步骤7
大葱切段。
步骤8
锅中烧热水，放入公鸡焯水2分钟，捞出备用。
步骤9
起锅倒油，油热加入蒜、姜、小米椒爆炒。
步骤10
接着加入鸡、盐、料酒、老抽、胡椒粉翻炒3分钟。
步骤11
接下来加入土豆、大葱继续翻炒均匀。
步骤12
加适量清水，大火烧开，转小火烧20分钟。
步骤13
最后大火收汁即可。
首先，将鸡清洗干净并切成块状，然后加入蚝油和料酒腌制大约十分钟。
接乎咐着，将干香菇提前泡发，土豆洗净去皮后切成大块。
接下来，准备一口锅，放入适量的油，大火加热至六成热，加入葱姜和八角煸炒出香味。
然后，将腌制好的鸡块加入锅中，炒至变色。
加入老抽和白糖岁春纯，翻炒均匀，随后加入足够的热水（水位需没过鸡块）。
接着，将土豆和香菇放入锅中，盖上锅盖，用大火煮开后转小火焖煮一个小时。
最后，加入适量的盐调味，将火转成大森颤火，将汤汁收浓即可。
土豆烧鸡是一道传孝大御统的汉族家常菜，制作原料主要有鸡腿、土豆等，口味鲜美，营养丰富，选材简单方便，风味独特，色香味俱全。
中文名
土豆烧鸡
主要食材
土豆、跑山鸡、干香菇
分类
家常菜
口味
咸鲜
做法和步骤
1、准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。
2、炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒；放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱；翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
3、倒入没过材料的温水大火煮开后开中小仿芦火炖煮；约5分钟后加入土豆块同煮；炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可巧岩。
小贴士
郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要酌情；土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。
这是一种川味农家风味菜，土豆和鸡也算是个经典组合，很受南方人喜欢，特别是喜欢辣味的人可以尝试一下。
以上就是公鸡烧土豆的做法大全的全部内容，1、大公鸡半支清洗干净杂质后斩成小块，多冲洗几遍去一下血水，控干水分备用 2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片，八角、花椒冲洗干净备好。土豆适量清洗干净泥沙后削去外皮切成大小均匀的滚刀块。3、热锅加入少许花生油把葱段、姜片、大蒜、八角、花椒爆香。
