大蒜鲢鱼的做法大全？第一步将宰好一点的鲢鱼，清洗过滤水。放入一个碗里，放入少量米酒，适量木薯淀粉翻拌均匀，腌渍一会儿。小葱莴笋清洗切完，大蒜清洗，泡姜泡尖椒切碎。.取一小碗，放入适当木薯淀粉，添加少量冷水，调均匀，制成水豆粉。锅中放入适当食用油，烧沸7成热，放入裹了木薯淀粉的鲢鱼，煸炒两下，那么，大蒜鲢鱼的做法大全？一起来了解一下吧。
大蒜鲢鱼的做法
主料
鲢鱼 (一条)
大蒜 (一碗)
辅料
泡椒 (七八个)
泡姜 (一整块)
姜末 (适量)
葱花 (小半碗)
厨具
炒锅
分类
热菜 蒜香 烧 半拿胡小时 普通难度
大蒜剥皮，洗净
鲢鱼斩块，洗净。
油锅烧热，倒入鲢鱼块，不要过分翻炒。
鲢鱼块翻白时，盛放入盘中。
大蒜入油锅，煎炒至出香味，微黄，捞起。
不换油，直接放入泡椒、泡姜、葱花、姜末。
加入清水，煮出味道后，将煎好的大蒜倒入锅中，开大火，水烧沸后，转小火，熬出味。
放入鲢鱼块，以及调圆知料。
小火煮十余分钟后，盛入大碗中。橘敏消
食材：1、主料：鲢鱼(一条)、大蒜(一碗)
2、辅料：泡椒(七八个)、泡姜(一整块)、姜末(适量)、葱花(小半碗)
3、厨具是炒锅
步骤：
1、大蒜剥皮，洗净
2、鲢鱼斩块，洗净。
3、油锅烧热，倒入鲢鱼块，不要过分翻炒。
4、鲢鱼块翻白时，盛放入盘中。
5、大蒜入贺清槐油锅，煎炒至出香味，微黄，捞起。
6、不换油，直接放入泡椒、泡姜、葱花、姜末。
7、加入清水禅友，煮出味道后，将煎正历好的大蒜倒入锅中，开大火，水烧沸后，转小火，熬出味。
8、放入鲢鱼块，以及调料。
9,小火煮十余分钟后，盛入大碗中。
10,美味的大蒜鲢鱼乘热吃。
药用功效：温中散寒，补中益气，营养肌肤。主治胃寒腹痛、腹胀、风寒咳嗽、肌肤无光润。
一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食
首先，预热锅子，倒入适量裤空的油，然后放入大葱段，老姜粒和泡姜丝，用中小火慢慢炒出香味，这一步的目的是为了增添菜肴的风味。
接着，加入精心挑选的大蒜，用中小火翻炒，直至大蒜充分释放出浓郁的香气，这样做可以让大蒜更加入味，同时避免过度烧焦。
在大蒜炒香后，加入豆瓣酱，继续翻炒均匀，使得酱料与锅中的其他食材完美融合，为接下来的烹饪打下基础。
随后，加入适量的清水，让锅中的食材充分炖煮，侍岁烧开后，将提前腌制好的鲢鱼块轻轻放入锅中。记得不要一次性全部放入，以免影响烹饪效果。鱼块下锅后，轻轻翻动一下，确保每块鱼都能均匀受热。
加老纯睁入适量的鸡精，用来提升菜品的鲜美，调整整体口味。然后盖上锅盖，调至中小火，慢慢炖煮，直到鲢鱼肉质变得嫩滑，熟透即可。注意不要烧太久，否则鱼肉可能会变得过于散碎，影响口感。
最后，当鲢鱼熟透，即可起锅，一道香气四溢的大蒜烧鲢鱼就完成了。这道菜的关键在于火候的掌握和调料的搭配，以保持鱼肉的鲜嫩和酱汁的浓郁。
大蒜烧鲢鱼怎么做，鱼肉滑嫩，汤慧渗汁浓郁，鲜香开胃，超级下饭？
闺女最爱吃“大蒜烧鲢鱼”。我们家一周做多次，每一次烧一大盆，餐餐吃光溜。鲢鱼肉质细嫩又没刺，吃着安全又舒服，无需提前准备其他菜，光吃鱼就可充饥。鱼肉不但美味可口，其营养成分相比生猪肉高多了。
鱼肉含有蛋白质等各类丰富多彩营养元素，服用鱼肉能够很好填补人体需要的营养成分，而且鱼肉是一种高蛋白食物，低脂肪食物，好吃又不长肉。并且鱼肉中含有维生素，大豆卵磷脂，他们有皮肤保养，避免脸部皱纹的作用。
鱼的家常做法许多，并且道道都传统美味可口。今天就给大家共享一道“大蒜烧鲢鱼”的做法。简单美味，百吃不厌。配上四川人每家每户自己家明碧御泡浸的泡姜泡尖椒，去腥提鲜，那味道真是鲜至极。每次做这菜，丈夫白米饭都是会经常吃二碗，并且这菜的调料也是不容浪费的哦，第一顿吃鲢鱼，第二顿再换这汤底煮一锅水豆腐，或是煮些马铃薯，花椰菜，叶子菜，非常下饭菜，好吃到爆，那你也看一下吧
【大蒜烧鲢鱼】食物：鲢鱼500克，莴笋一小把，大蒜一小碗，泡姜3个，泡尖椒6个，小葱4根，麻椒几颗，动物油一大勺。
第一步
将宰好一点的鲢鱼，清洗过滤水。放入一个碗里，放入少量米酒，适量木薯淀粉翻拌均匀，腌渍一会儿。
大蒜烧鲢鱼原料:去鳞、去内脏的鲢鱼中段750克，大蒜100克，泡红辣椒15克，姜末15克，葱末15克，料酒25克，酱油20克，精盐3克，味精2克，醋10克，高汤500克，白糖15克，水淀粉10克，辣香油25克，净油1000克(约耗150克)。
大蒜烧鲢鱼的做法
1)将鲢鱼中段洗净，用刀横断成4厘米长的段，用盐1．5克腌渍一会儿。
2)炒勺置旺火，放入净油烧至七八成热，放入鱼块炸至外皮硬挺，捞出；再将去皮的大蒜稍炸捞出。
3)原勺留底油60克，旺火烧至六成热，放入葱、大蒜、泡红辣椒(去蒂、去籽)、姜炒出香味，放入高汤、料酒、白糖、酱油、味精、盐找好口烧沸，放入鱼段；移小火燥透蒜软烂，上旺火煮沸，再将鱼段逐块捞出，码在鱼盘内。
4)勺内原汁上旺火，放入醋、味精少许，调好口，撒上葱丁；用水淀粉勾芡，推匀，淋入辣香油(红油)，均匀浇淋在鱼上即成。
大蒜烧鲢鱼特点:色泽红润，鱼皮软糯，鱼肉鲜嫩，味道成鲜蒜香浓，酸辣微甜，饭菜。
以上就是大蒜鲢鱼的做法大全的全部内容，1、大蒜剥皮，洗净 2、鲢鱼斩块，洗净。3、油锅烧热，倒入鲢鱼块，不要过分翻炒。4、鲢鱼块翻白时，盛放入盘中。5、大蒜入油锅，煎炒至出香味，微黄，捞起。6、不换油，直接放入泡椒、泡姜、葱花、姜末。7、加入清水，煮出味道后，将煎好的大蒜倒入锅中，开大火，水烧沸后，转小火，熬出味。
