洋葱爆炒羊肉的家常做法？1、食材：羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。2、羊肉洗净切成丝。3、锅置火上，放入素油烧热，放人花椒、辣椒炸焦，捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒，加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。那么，洋葱爆炒羊肉的家常做法？一起来了解一下吧。
1、用料：羊肉300克、洋葱1个、生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、大葱1段、黑胡椒粉适量、洋葱1个。
2、羊肉用冷水清洗干净洗好的羊肉放到冰箱里冷冻成形，这样好切片。尽量切薄片，容易熟。料酒，蚝油，黑胡椒粉加入肉片中搅拌均匀，腌制20分钟入味。圆葱和大葱改刀备用。
3、锅里放油，大火爆炒羊肉，七分熟盛出。把羊肉盛出备用。锅里放少许油，倒入圆葱翻炒断生之后，放入炒好的羊肉，加适量食盐，迅速翻炒出锅。
食材
主料
羊腿肉
300g
洋葱
150g
香菜
10g
辅料
生姜
5g
盐
1茶匙
白糖
1/2茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
黄酒
2茶匙
味精
1/4茶匙
蛋清
半个
干淀粉
2茶匙
孜然粉
2茶匙
辣椒粉
1茶匙
熟芝麻
2茶匙
步骤
1.洋葱切丝，香菜切段，生姜切片。
2.羊肉切大片。
3.羊肉中放入1/2茶匙盐、胡椒粉、味精、黄酒、干淀粉、蛋清，用手抓匀后腌制5分钟。
4.孜然粉、辣椒粉、熟芝麻放入小盘中备用。
5.起油锅，放入羊肉片滑散，煸炒至羊肉表面变色盛出。
6.另起油锅，放入生姜片爆香。
7.放入洋葱丝。
8.再放入划炒过的羊肉片和剩余的盐、白糖，炒至羊肉片断生。
9.放入孜然粉和辣椒粉炒匀。
10.最后放入香菜段，撒入熟芝麻拌匀即可。
材料
主料：羊肉片550g、洋葱150g；
辅料：油适量、盐适量、料酒35g、白砂糖适量、香油适量、生抽适量
洋葱爆羊肉
1
冻羊肉片，解冻，加料酒下锅汆几分钟
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2
洋葱切粗点的丝
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3
香菜切寸段
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4
碗汁：酱油两大勺、料酒两大勺、盐6克、糖一大勺，香油小半勺兑成碗汁备用
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5
锅内放少许油，下洋葱煸香
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6
下入汆好的羊肉片，翻炒
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7
下碗汁翻炒均匀，临出锅下香菜段，略翻炒
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8
出锅了,用的生抽,颜色太淡了,下次记得用酱油
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小贴士
记得放酱油好点，颜色深点，增进食欲
1、食材：羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。
2、羊肉洗净切成丝。
3、锅置火上，放入素油烧热，放人花椒、辣椒炸焦，捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒，加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。
1、食材：切片羊肉300克，洋葱30克，大葱8根，大蒜4瓣，淀粉适量，食用油45克，香油2小匙，酱油1大匙，白醋1/2大匙，白糖3小匙，味精1小匙。
2、羊肉用酱油、味精、淀粉抓拌，腌10分钟后倒出多余汁料，沥干。
3、洋葱洗净切块，蒜洗净切片，大葱洗净切段。
4、往锅里加油，烧热，倒入羊肉爆炒1分钟，盛出。
5、往炒锅里加油，倒入洋葱、蒜、葱，煸2分钟至飘出香味，将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白糖。
6、炒锅中的所有材料煸炒2分钟后均匀盛入平底铁锅中，大火加热，用水淀粉勾薄芡，盛出即可。
以上就是洋葱爆炒羊肉的家常做法的全部内容，1、用料：羊肉300克、洋葱1个、生抽2勺、料酒2勺、蚝油2勺、大葱1段、黑胡椒粉适量、洋葱1个。2、羊肉用冷水清洗干净洗好的羊肉放到冰箱里冷冻成形，这样好切片。尽量切薄片，容易熟。料酒，蚝油，黑胡椒粉加入肉片中搅拌均匀，腌制20分钟入味。圆葱和大葱改刀备用。3、锅里放油，大火爆炒羊肉。
