毛笋炖排骨的做法？1. 选取一根硕大的毛笋，清洗干净。2. 剥去笋壳，切成大块。3. 煮一锅开水，放入笋块焯水，去除涩味，捞出备用。4. 将新鲜肉块与排骨一同放入锅中，加入适量冷水，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。5. 将咸肉、排骨和笋块放入一大锅中，加入适量水，再放入两片姜和适量料酒，那么，毛笋炖排骨的做法？一起来了解一下吧。
耗油拌芹菜，要把青菜煮熟，加入蚝油炒制凉拌。红烧肉跟冬笋一起加入料酒，黄酒一起炖一个小时。油菜炒木耳是油菜炒熟以后加入木耳，再加入配料炒制。
蚝油拌芹菜，冬笋红烧肉，小油菜炒木耳这几道家常菜的做法是把食材洗净，切好，热锅上油，倒入食材加入各种佐料，炒熟即可。
蚝油拌芹菜的制作方式，就是需要先将芹菜切成段，然后放在锅中焯水，然后再过一遍凉水，最后起锅烧油，再把蚝油倒入锅中，再放入芹菜就可以了。
做法：
1. 这个毛笋很大，是在自己家后山的竹林挖的哦！只用1根，就是满满一锅。
图片
2.剥去外面的笋壳，切大块。
图片
3.煮一锅开水，放入笋块，焯一焯，这样可以去除涩味，捞出备用。
图片
4.鲜肉切块，和排骨一起加入锅中，再加适量冷水，煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净。
图片
5.把咸肉、排骨和笋全部放入同一个大锅里，加上适量水，再加入2片姜，适量料酒，大火先煮开，转小火慢炖1个小时。
图片
6.1个小时以后，加入千张结，继续慢煲20分钟，最后几分钟务必尝一下，看实际情况决定是否加盐。（千张结是豆制品，味道也很鲜美，如果真没有，也可以不加。）
毛笋，又称竹笋，是一种营养丰富、低热量的食材，常见于中式烹饪中。毛笋的做法多种多样，可以炒、炖、煮、凉拌等。下面介绍几种家常做法，让您轻松享受毛笋的美味。
首先是清炒毛笋。将毛笋去皮洗净，切成薄片或丝状。热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入毛笋翻炒。炒至毛笋变色后，加入盐、鸡精等调味料，再翻炒均匀即可出锅。这道菜做法简单，口感清爽，是家常餐桌上的常客。
其次是毛笋炖排骨。将排骨洗净切段，毛笋去皮切块。锅中加水烧开，放入排骨焯水去血水。另起锅热油，放入姜片、葱段爆香，然后加入排骨翻炒。接着加入料酒、酱油、糖等调味料，翻炒均匀后加入适量清水。放入毛笋块，大火烧开后转小火慢炖。炖至排骨熟烂、毛笋入味后，收汁出锅即可。这道菜营养丰富，口感醇厚，是冬日里的暖身佳肴。
再来是凉拌毛笋。将毛笋去皮洗净，切成细丝。锅中加水烧开，放入毛笋丝焯水至断生。捞出沥干水分，放入碗中。加入蒜末、辣椒油、酱油、醋、糖等调味料，搅拌均匀即可。这道菜做法简单，口感爽脆，是夏日消暑的好选择。
以上几种做法各具特色，可以根据个人口味和季节变化灵活选择。毛笋的烹饪方法还有很多，等待您去探索和尝试。希望这些家常做法能为您的餐桌增添一份美味和乐趣。
以上就是毛笋炖排骨的做法的全部内容，做法：1. 这个毛笋很大，是在自己家后山的竹林挖的哦！只用1根，就是满满一锅。2.剥去外面的笋壳，切大块。3.煮一锅开水，放入笋块，焯一焯，这样可以去除涩味，捞出备用。4.鲜肉切块，和排骨一起加入锅中，再加适量冷水，煮开，撇去浮沫，捞出冲洗干净。5.把咸肉、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
