鲜鱼汤的做法？4. 奶白鱼汤：鲫鱼煎至两面金黄，加入高汤、豆腐和黄芪慢炖，汤色醇厚，撒上葱花，口感细腻。5. 杏鲍菇鲫鱼汤：鲫鱼与杏鲍菇、西兰花一同炖煮，黄芪提香，汤汁浓郁，营养均衡。6. 鲫鱼莲藕汤：鲫鱼、藕片、黑木耳与姜一同炖煮，汤色清亮，胡椒提鲜，一碗下肚，滋养身心。那么，鲜鱼汤的做法？一起来了解一下吧。
1、准备葱、生姜、鲜鱼、盐、鸡精、十三香、米酒、生抽、油。
2、食材洗净，生姜切片，葱切花，鲜鱼处理干净，两边鱼肚划三刀，有利于食材入味。
3、将鱼放入碗中，加入适量的盐、鸡精、十三香、米酒、生抽腌制30分钟左右。
4、清水将鱼洗净，其目的是去除鱼身上多余的腌料。
5、起锅烧油，将姜片放入锅底，转小火，将鱼放入锅中煎焦，两面煎至金黄定型，再直接加入适量的清水淹没食材。
6、加入葱花和姜片，盖上盖子大火煮开，再转小火慢炖30分钟左右即可，这样就会发现鱼汤越来越白，加上适量的盐、鸡精调味即可。
鱼汤是每个家庭中最受欢迎的一种养生汤了，不管是人怎么不舒服，鱼汤都能非常神奇的适合进补，特别是购买新鲜的鱼煮出来的汤，更是鲜美得让人能直咽口水，那么就让我们一起来看看这几种养生鱼汤的做法大全，一起学习学习。
可能感兴趣》》红糖水什么时候喝最好
炖鱼汤
材料：小鲫鱼，豆腐，葱花，白糖，油，清水，醋，盐，鸡精
做法
1、坐锅倒油，开大火，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。
2、放入豆腐，盐、少许的鸡精，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5～10分钟，出锅前撒上点的葱花就OK了。
番茄豆腐黄骨鱼汤
夏天喝点番茄之类的汤很舒服开胃，所以就推荐这个番茄豆腐黄骨鱼汤吧。黄骨鱼的名字很多啊，各种土名：什么黄辣丁、黄鸭叫，昂刺鱼，因为它背脊和两侧上都有一根坚硬的刺而得名吧，我们还叫它黄牙刺，这个鱼好象南方北方都有，很多人家都爱拿来焖豆腐吃，我姐姐做的这道菜就很好吃。拿来滚汤也很好，因为这个鱼刺少肉嫩。
材料：黄骨鱼4条，番茄2个，北（老豆腐）1小块，姜，葱2条，盐，胡椒粉
做法
1、黄骨鱼，做的时候最好把刺斩掉，小心扎手，据说野生的肚子都是黄色的。
鲜鱼汤为爱妻奉上
简介：
鲜鱼汤，一道家常又营养的汤品。为爱妻烹制，心意满满，选用新鲜鱼类，搭配时蔬，炖煮出奶白浓郁的汤汁，不仅滋味鲜美，更是滋补身体的佳品。
所需材料：
1. 新鲜鱼：1条（如鲫鱼、草鱼等）
2. 姜片：适量
3. 葱段：适量
4. 料酒：1大勺
5. 水：1.5L
6. 盐：适量
7. 胡椒粉：适量
8. 时蔬（如豆腐、蘑菇、胡萝卜等）：适量
所需工具：
1. 大汤锅
2. 刀具
3. 砧板
4. 漏网
步骤：
前期准备：
1. 将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，备用。
2. 准备好各种时蔬，清洗并切好。
制作过程：
1. 大汤锅中加入适量的水，放入姜片、葱段和料酒，大火煮沸。
2. 放入鱼，再次煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮20分钟。
3. 加入准备好的时蔬，继续炖煮10分钟。
4. 根据口味加入盐和胡椒粉调味。
5. 熄火，用漏网轻轻将汤中的固体食材捞出，将清澈的汤汁倒入碗中。
提示和建议：
为了保证鱼汤的鲜美，建议选择新鲜的鱼，并在购买后尽快制作。
炖煮时注意火候，避免汤汁蒸发过快。
可以根据个人口味，添加一些如香菜、香油等提味食材。
烹饪时间：
准备时间：20分钟
烹饪时间：35分钟
总时间：55分钟
分量：
2-3人份
每当看到爱妻品尝这道鲜鱼汤时满足的笑容，所有的付出都变得值得。
鱼汤炖白做法
鱼汤要炖白，前期的水一定要非常多，因为需要熬制的时间长，对于佐料的控制也是相对于比较严的，如果放一些酱油，或者是说颜色比较重的话，必定会使的鱼汤也是颜色比较深的，所以在这个时候一定要把控住。首先呢，煮鱼的过程中一定要注意的是选择一条好鱼，然后在制作的过程中呢，也一定要注意避免会影响到她的鱼汤的营养和味道。在做鱼的过程中的一定要进行煎鱼，这是鱼汤想要变白的一个必经之路，如果没有煎鱼的话语堂是变不白的，所以在处理好鱼，把鱼鳃等这些不需要的一些内脏去掉以后呢，就是要把鱼煎了。将锅中倒入食用油，对买来的鱼进行一个煎制。随后呢，放入葱姜蒜，料酒，对于进行一个去腥的作用。在做鱼的过程中呢，就不要忘记放水，第一次水要放的比较多，这样的话才会使得鱼汤是奶白色的。然后一直慢慢熬制，熬制的过程中呢，一定要注意它，放入一些调味品，尽量选择少放一些比较色重的调味品，放好以后呢，最后撒入香菜就可以出锅了。
鱼汤变白方法
鱼汤想要变白，最主要的一个步骤，能使煎鱼，因为煎鱼才可以使得它的汤是奶白色的，如果缺失了这个步骤的话，于是怎么也不会变成奶白色的汤，所以这个时候可以注意这样的问题，避免做不出奶白色的汤。
美味生鱼汤有哪些做法，鱼片鲜嫩爽滑，连汤都喝光了呢？
鱼的营养十分丰富，美味可口爽口，饮食疗法作用不可小视，是一道大众都喜爱的小吃，下边教大家制做作出美味可口的生鱼汤
一、虫草花玉竹生鱼汤
原料：生鱼500克虫草花20克玉竹30克红枣15克食盐适量加工工艺：玉竹洗净，泡浸1钟头;虫草花、红枣洗净生鱼去鳞、鳃、内脏器官，洗净：饭锅油热、生姜片，将生鱼小火煎金黄
将适度冷水放进煲内，烧开后放入之上原材料，猛火灶煲滚后改成温火煲2钟头，放盐调料就可以小提示：生鱼味辛、性温，可补气血健脾养胃，且含有核苷酸，对入细胞有滋润功效
二、咸菜生鱼汤
原料：5片姜2一茶匙油1条生鱼3粒西红柿100g咸菜2粒水话梅800-1000ml水2棵青涩1小勺糖1一茶匙召兴酒白胡椒粉、香油少量加工工艺：
热锅热油将生鱼块煎至两面金黄色，捞出，留油1/2一茶匙进行爆香生姜片添加西红柿咸菜跟水话梅炒均。添加水与调味品煮10min，再倒入生鱼煮20min最终添加青涩段煮滚就可以上菜享受
三、菠萝蜜霍山石斛生鱼汤
原料：猪瘦肉160克鲫鱼400克玉竹40克淮山药(干)20克霍山石斛12克盐4克加工工艺：生鱼去鱼鳞片、鳃，用水清洗，抹干用姜下油锅小火煎淡黄，淮山，玉竹和霍山铁皮石斛用水洗净，淮山，玉竹切成片，猪瘦肉和茯苓用水洗净水于瓦锅内，煲至水沸，倒入所有原材料，候水滚起用中火煲3钟头，入精盐调料，就可以喝
四、苹果生鱼汤
原料：生鱼2条600g苹果2个大枣6粒红枣2粒姜片1块冷水8碗加工工艺：生鱼去鳞去内脏器官收拾干净，苹果削皮削皮切片，姜片去皮拍扁，红枣冲净，红枣去核生鱼双面煎煮金黄色添加沸水8碗，苹果、红枣、大枣、姜片起火煮20min，文火煲1h，加盐调料就可以
五、淮山薏仁米生鱼汤
原料：生鱼1条200克淮山15克薏仁米15克猪瘦肉50克茯苓1一小块水750mL盐适量加工工艺：生鱼略煎一下然后连着其它的材料一起放进炖锅，炖3小时，在最后加盐调料就可以
以上就是鲜鱼汤的做法的全部内容，1、材料：鱼肉片3两、黄豆芽3两、淀粉1大匙、料酒1大匙、盐、味精适量。2、将淀粉、料酒、适量盐放入鱼片中抓匀码味约十分钟，下沸水锅中煮约两分钟。3、用漏勺捞出待用。4、锅中加汤浇沸，下黄豆芽、盐煮约五分钟至熟。5、将鱼片倒入锅中。6、煮沸后放味精，铲匀起锅盛汤碗中，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
