孜然夹馍的做法？1、酵母用温水融化，静置一会儿。将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成小团，用手将小团面粉揉成大团。2、食用碱用清水化开，用手沾取碱水，将碱水揉到面团里，如此反复。揉15分钟，让面团有弹性。揉好的光滑面团，盖保鲜膜醒10分钟。3、将面团分成80克左右的小剂子。将剂子搓成两头尖中间粗的成条。那么，孜然夹馍的做法？一起来了解一下吧。
食材准备：
具体步骤：
用酵母、一个鸡蛋、少量食用油、面粉、水揉成面团并发酵好。将面团分成小剂。
擀成薄饼。放入锅中烙成两面金黄熟透。
.将鸡肉与蒜香酱混合腌制半个小时以上。
锅中放少量油，放入鸡肉煎熟。
将烙好的馍从一端剖开，底部相连，不要剖断，抹上一层甜辣酱。
放入生菜、蒜香鸡柳，洒适量孜然粉即可食用。
铁板孜然肉夹馍的做法：
1.牛肉切丝、青椒切丝、葱、姜、小米辣切末，备用。
2.牛肉丝中加水淀粉、孜然粉、料酒、食用油腌制20分钟。
3.锅中油温热时放入腌好的肉丝，滑散炒至变色。
4.把馍用干净的刀横向剖开，边上有1-2厘米连接即可。
孜然肉夹馍的做法，主要就是孜然炒肉。具体操作可到冠香兴小吃。朋友之前学的。味道真心不错。求采纳谢谢！！！
准备材料：面粉：200g、酵母(干)：2g、食盐：适量、酱油：适量、水淀粉：适量、鸡肉：200g、包菜：适量、油：适量、孜然：适量、辣椒粉：适量。
1、酵母用温水融化，静置一会儿，将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成小团，用手将小团面粉揉成大团，揉好的光滑面团，盖保鲜膜醒10分钟。
2、将面团分成80克左右的小剂子，将剂子搓成两头尖中间粗的成条，用擀面杖擀成薄片。
3、从一头开始卷起，结尾处压到面卷的下面，然后将面卷竖起，压扁。
4、擀成大小合适的圆饼，然后放入饼铛，烙8分钟即可。
5、鸡肉洗净擦干水分，切成条，然后加水淀粉、孜然粉、料酒、酱油腌制20分钟。
6、包菜洗净撕碎。
7、起锅倒入适量的油把腌好的鸡肉入锅中炒制，炒至鸡肉9成熟时，加入包菜、孜然粉继续翻炒至熟。
8、饼用刀切开，一端连着不要切段。
9、夹入炒熟的鸡肉包菜即可。
孜然鸡胸肉全麦肉夹馍
馍：
全麦面粉200g酵母2g盐2g温水125g左右
夹馅：
鸡胸肉200g青椒1个
调料：
香菜葱姜蒜料酒生抽蚝油淀粉老抽孜然粉辣椒面盐
做法：
1.馍的所有材料放入盆中搅拌成絮状，揉成面团，放烤箱发酵至2倍大
2.按压排气分成4份，松弛10分钟
3.擀成牛舌状，纵向对折，卷成一个圆，压扁擀成厚薄均匀的饼胚
4.不粘锅不放油小火慢慢烘烤至两面金黄，每面3分钟左右
5.鸡胸肉加1勺料酒＋1勺生抽＋1勺蚝油＋1勺淀粉腌制20分钟
6.加少许油放入鸡胸肉翻炒至变白，加葱姜蒜翻炒一会，放入半勺老抽，加入青椒丝翻炒，再加入1勺孜然粉、1勺辣椒面、少许盐炒匀，盛出加香菜拌匀（个人口味，不喜欢可不加）
7.馍从中间切开，加入鸡胸肉馅
Tips：
全麦面粉根据各家吸水性，加多少水也有差别
馍趁热吃饼皮才外酥内软，冷了就整个是比较松软的状态
其实做法很简单！
将白吉饼放到油锅里面炸至金黄，再把鸡肉加入“冠香兴”秘制酱料大火炒上一回，加入青椒炒熟即可。记得多放孜然！
以上就是孜然夹馍的做法的全部内容，孜然肉夹馍的做法 1.面粉用发酵粉醒发。发好的面，放进1/8小勺的碱面，1/4小勺的泡打粉，倒入60g油,20g的干面粉，揉匀后揪成小剂子，取一份，搓成两头尖中间圆的长条，擀开如图 2.卷起来，压扁，擀或按成如图的圆饼 3.放平底锅里烙熟即可 4.肉切小条，青椒和葱切好备用 5.滑肉。
