金丝卷银丝卷的做法?金丝卷银丝卷的做法:1. 准备好金丝卷银丝卷的材料,包括面粉、鸡蛋、水、金丝卷、银丝卷等。2. 将面粉、鸡蛋和水混合搅拌均匀,制成面糊。3. 将金丝卷和银丝卷分别切成适当长度。4. 将金丝卷和银丝卷分别裹上面糊。5. 将裹好面糊的金丝卷和银丝卷放入油锅中炸至金黄色。那么,金丝卷银丝卷的做法?一起来了解一下吧。
金丝卷银丝卷的做法:
1. 准备好金丝卷银丝卷的材料,包括面粉、鸡蛋、水、金丝卷、银丝卷等。
2. 将面粉、鸡蛋和水混合搅拌均匀,制成面糊。
3. 将金丝卷和银丝卷分别切成适当长度。
4. 将金丝卷和银丝卷分别裹上面糊。
5. 将裹好面糊的金丝卷和银丝卷放入油锅中炸至金黄色。
6. 捞出沥干油份即可食用。
金丝卷银丝卷的做法:
1. 准备好金丝卷银丝卷的材料,包括面粉、鸡蛋、水、金丝卷、银丝卷等。
2. 将面粉、鸡蛋和水混合搅拌均匀,制成面糊。
3. 将金丝卷和银丝卷分别切成适当长度。
4. 将金丝卷和银丝卷分别裹上面糊。
5. 将裹好面糊的金丝卷和银丝卷放入油锅中炸至金黄色。
6. 捞出沥干油份即可食用。
前言
这个是孟老师中式面点里的银丝卷改成的。
南瓜加入面食中,面点变得金灿灿的,挺漂亮。另外撒上红枣碎在金丝卷上,枣香四溢呢。
材料
主料:南瓜50g、面粉300g;
辅料:水适量、酵母适量、红枣适量
枣香金丝卷
1
南瓜一截。
买南瓜时,越红的南瓜越甜。
2
南瓜切块,蒸熟捣成蓉。
3
南瓜蓉里加面粉,酵母和水。
4
将所有材料揉成三光的面团。
5
面团放温暖处发至两倍大。
6
将发酵好的面团揉匀,排出气体。
7
将面团擀成大的薄面片,抹上油。
8
抹好油的面片切成条。
9
将面条卷起。
10
做好的面卷生坯点上切碎的红枣,放入蒸锅进行二次醒发后蒸熟。
小贴士
这个面点是由手擀面演变而来。只是增加了发面的步骤。
又称拉面、大拉面。既是面条的一个品种,又是面点制作的传统技术。其源待考。民传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。操作技艺复杂,经和面、打条、拉抻而成面坯,细如龙须。沸水煮熟,浇海味三鲜卤、鱼片卤、大虾卤、鸡丝卤、蛤仁卤等。滑爽筋道,鲜香清口,独具风味。抻面主要原料是面粉,加入少许盐和碱,因季节、气候和地理条件分别采用不同水量与水温。其制作原理是,经过面团的饧发和摔条、掺条等工序,使面分子结构由横内排列,变成为顺向排列,使面剂揉软,无筋,可拉长。其主要工序是:和面、饧面、摔条、掺条。现在许多面点品种都是由抻面加工制成的。如扁条面、三楞面、空心面、酿馅面、金丝卷、银丝卷、龙须卷、龙须面等。抻面制作的品种适合于蒸、煮、烙、炸等烹饪方法。抻面由双条反复折合对拉而成。北方有的地区称七折为大拉面,十二折以上叫龙须面。大拉面煮熟后,浇上各种荤素浇头和调味品,是节日和待客佳吃。 抻面条吃起来柔软筋道,别于擀面和轧面条。家庭可以自做,做法如下。 1.用温水把精盐溶化,倒入面粉内拌成雪片状,把面揉匀成面团,饧10分钟左右待用。 2.将面团搓成长条,用手拿住面的两端,慢慢抖动,伸长后两端合拢。上述过程反复多次,待粗细相等后,用手沾碱水抹在面条上。
又称拉面、大拉面。既是面条的一个品种,又是面点制作的传统技术。其源待考。民传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。中文名:抻面主要食材:面粉特点:滑爽筋道,鲜香清口,独具风味。分类:汤面口味:鲜香目录抻面 简介 抻面表演 技巧 和面 遛条 出条抻面时的几点要领:抻面 简介 抻面表演 技巧 和面 遛条 出条抻面时的几点要领:展开编辑本段抻面读作 chēn miàn 用手抻成的面条。 编辑本段简介操作技艺复杂,经和面、打条、拉抻而成面坯,细如龙须。沸水煮抻面熟,浇海味三鲜卤、鱼片卤、大虾卤、鸡丝卤、蛤仁卤等。滑爽筋道,鲜香清口,独具风味。 抻面主要原料是面粉,加入少许盐和碱,因季节、气候和地理条件分别采用不同水量与水温。其制作原理是,经过面团的饧发和摔条、掺条等工序,使面分子结构由横内排列,变成为顺向排列,使面剂揉软,无筋,可拉长。其主要工序是:和面、饧面、摔条、掺条。现在许多面点品种都是由抻面加工制成的。如扁条面、三楞面、空心面、酿馅面、金丝卷、银丝卷、龙须卷、龙须面等。抻面制作的品种适合于蒸、煮、烙、炸等烹饪方法。 抻面由双条反复折合对拉而成。北方有的地区称七折为大拉面,十二折以上叫龙须面。
以上就是金丝卷银丝卷的做法的全部内容,颜色不同,做法不同。1、颜色不同:金丝卷呈现金黄色,这是制作金丝卷时用的是香油刷条,而银丝卷则是银白色,银丝卷则是用猪白油刷条。2、做法不同:金丝卷以糯米糍粑作为外皮,内馅为花生、桂花、麻花,而银丝卷则使用细面粉制成柔软的皮来包裹内馅,略带嚼劲,香甜可口。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。