炸花生的做法？1、准备花生米，如下图所示；2、凉油下锅，如下图所示；3、小火慢炸，如下图所示；4、炸制变色，如下图所示；5、捞出控油，如下图所示；6、趁热放盐，如下图所示；7、拌均匀放凉即可食用，如下图所示。那么，炸花生的做法？一起来了解一下吧。
油炸花生米香脆可口，若是撒上一层薄盐，用来佐粥、下酒都很棒。炸花生米是一件技术活，稍不注意就会炒糊，或是不脆。今天我在这里分享一个超简单油炸花生的方法，通过掌握火候，让你轻松炸出香脆花生，具体制作方法如下：
一、用料：
花生米 250克，油 500g，盐 10g。
二、具体做法：
1、首先把花生洗干净，备用。
2、然后再锅中倒入水，等锅里水煮到冒小泡（如图），把花生倒下去煮；
3、等重新煮开后，滚两三滚就可以把花生捞起来；
4、在把花生捞出来后放入冷水中；
5、接着把发生捞起并沥干水；
6、锅中倒入油，然后等油锅加热到中温，可以拿支筷子插进去试一下，有点冒泡（如图），这时把花生倒进去；
7、煮过水的花生含有很多水汽，刚刚下去的时候是在散发掉它的水汽，等水汽蒸发一阵后，切记关慢火（煤气炉最小火），因为炸花生没那么容易熟，要用小火慢慢浸炸，浸到花生熟透，中间要适当搅动，让每颗花生都受热均匀（注意花生入锅时会溅油，要小心）；
8、炸到差不多要熟的时候，就能闻到花生香气，当看到油面的气泡越来越少，证明花生的水分差不多炸干了，炸到最后看到油面已经非常少气泡时（从慢火开始大约15分钟），火开大一点，炸约1分钟左右，逼出花生里面含的油，然后把花生捞出来；
9、捞起来后花生里面的热度还会继续加热花生，要马上摊开晾凉；
10、最后趁热撒上盐拌均匀后，继续摊开晾凉；
11、等花生彻底晾凉后就才可以吃了！
小贴士：
1、花生米用水煮一下可以煮去花生皮的涩汁，又可以煮去色素，而且不容易炸黑，又能炸透，里外都酥脆。
答：一、做炸花生需要的食材：
生花生米150克、食用油1汤匙、盐1小勺。
二、炸花生的做法：
1、花生米用自来水冲洗一下，看到花生皮皱皱的就可以了，然后晾下水。
2、花生米浇1汤匙油，拌匀。
3、炸篮垫一张锡纸。
4、倒入拌过油的花生米，尽量铺平。炸锅180度先烤5分钟。
5、将炸篮取出，晃动几下，再用筷子扒拉几下，将花生米翻动位置，这样才能烤得均匀。再次180度烤5分钟。
6、花生米烤好后，倒入干净无水的盘中，加1小勺盐。
7、最后用筷子拌匀，晾凉，炸花生就做好了。
1、花生米400g、油少许、盐少许。
2、方法：首先将花生找个容器，接点水摸过花生，侵泡一会，大概需要浸泡十分钟左右，然后捞出晾干十分钟备用。锅中倒入油，小火，凉油花生下锅。
3、花生下过之后，不停的翻炒花生，避罩此免下面的花生烧焦，影响口感。翻炒至花生在锅里啪啪作响，颜色金黄，准早悉备餐具捞出。
4、花陆闷乎生装盘子之后，撒上食用盐，就可以吃了。
1、原料：花生米、盐、油。
2、锅内倒入花生米，加油，不需太多，刚好没过花生即可。
3、或者油可以再少一点，开火，中火。
4、炸时不停翻炒保持受热均匀，听到滋滋滋的响声，继续翻炒，听到花生皮呯呯的爆裂声，待声音停止，香味飘出时，立即停火盛出花生。
5、滤油装盘，待凉撒入盐拌匀即可。
花生有"长寿富贵"的意义，过年炸花生米是必不可少的一道美味佳肴，炸花生米甚至比大鱼大肉还要好吃，想要把花生米做的好吃有很多小技巧，比如油炸的时候要冷油下锅，花生米不能选用新鲜的，要用比较干的花生米、油炸的时候油量不宜过多等等。基本上这些小技巧要是做到了，油炸出来的花生米都会又香又脆，特别适合当作下酒菜。
一、油炸花生米，按照步骤来
下锅油炸前需要先加水清洗和浸泡一下花生米，用滤篮控干水分，这样炸的时候就能受热均匀，这一步至关重要。油炸花生米要冷油下锅，这样炸花生的时候才不会溅油。炸的时候用中小火在锅中慢炸，不停用勺子翻滚，让花生米受热均匀，直到花生噼里啪作响，闻到香味之后，看到花生皮渐渐脱落，这样差不多就已经八分熟了。出锅前趁热滴上两滴白酒，搅拌均匀，酒精发挥会带走花生米上面多余的水分，这样会让花生米更加香脆，并且不会返潮。凉了的时候，可以在花生米上面撒上适量的盐，并搅拌均匀，这样做出来油炸花生米会更加入味。
二、家家户户吃，是道下酒菜
炸花生米应该是餐桌上面非常受欢迎的小菜，它同时也是一道特别下酒的下酒菜。油炸花生米基本上家家户户都能够在自己家里面制作完成，因为它的原材料非常简单，只需要准备适量的花生米、油、盐，就足以了。
以上就是炸花生的做法的全部内容，步骤1 准备食材：花生米300克、盐3勺、白酒20克。步骤2 花生米放入清水中洗净后，捞出备用。步骤3 锅中倒入适量油，放入花生米，炸干花生米的水分，转小火炸4分钟，炸至花生米表面金黄关火。步骤4 加入白酒20克，翻炒均匀，捞出装入碗中。步骤5 放入盐3勺拌匀，即可装盘。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
