绿茶酥的做法？步骤：1、将中筋面粉、细砂糖、猪油和水混合揉成水油皮面团，需要稍微多揉一会儿，直到面团表面光滑。将低筋面粉、猪油和绿茶粉混合揉成油酥面团。两个面团分别静置松弛30分钟。2-4、用手掌压扁水油皮面团，放上油酥面团，用水油皮把油酥包起来，包好的面团收口朝下，再次压扁。5-9、那么，绿茶酥的做法？一起来了解一下吧。
材料
安佳奶油70公克，糖粉25公克，全蛋10公克，奶粉3/4大匙，低筋面粉100公克，抹茶粉1大匙，绿茶馅80公克
做法
1.)将材料1拌至泛白，体积稍膨胀，但不春烂可打至太发。
2.)将蛋分次加入拌匀。
3.)将销森缺亏辩材料3过筛后亦加入拌匀，即为绿茶酥皮。
4.)将皮与馅各均分为4份搓圆，绿茶酥皮压扁后，将馅料包入酥皮内再次搓圆，放入模型内压平，盖上盖子后即可以小火烤，一面烤约1∼1.5分钟翻面再烤，每面各烤2次后，约5∼6分钟后面皮完全离模即可取出。
准备食材，称好重量。
2
把150克中筋面粉，35克细砂糖，40克猪油，60克水倒进碗里。
3
揉成水油皮面团，需要稍微多揉一会，直到面团表面光滑。
4
把100克低筋面粉，50克猪油，3克绿茶粉倒进碗里。
5
揉成油酥面团。
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两个面团分别静置三十分钟。
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把400克豆沙馅分成20等分，豆沙馅不想买自己做也行。
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用手掌把静置好的水油皮面团压扁。
9
在水油皮面团上放上酥油皮面团。
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用水油皮包好酥油皮，朝口向下，再次压扁。
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在案板上洒一层薄粉防粘，用擀面杖把面团擀成长方形。
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把擀好的长方形面片一端向中心线翻折过来，另一端也向中心线翻折过来。
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就象我们平时叠被子一样，两端再沿中心线对折。
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折好的面片，再次用擀面杖顺着长度擀下去。
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再次擀成长方形，重复刚才步骤。
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再一次折叠好，叠好的面片静置松弛20分钟。
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松弛好的面团，横过来擀成长方形。
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沿着长方形一端把面片卷起来。
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用刀切成20等分。
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把面团切面朝上，用手掌压扁后擀成圆形，放上馅料。
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包上馅料，收口，朝口向下，逐一包好，放入烤盘。
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180度预热，中层，上下火25分钟。
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烤好取出。
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香喷喷的绿茶酥饼就做成了！
绿升竖茶酥的做法
材料准备：
步骤：
主料中的猪油，水白砂糖和面粉混合反复揉搓
一定要揉出手膜
油酥的材料混合反复揉搓光滑成圆团
盖上保鲜膜醒30分钟
各分成3份
水油皮让轿包着油酥
擀成长舌状
自上往下卷起，醒5分钟
把面团横过来再擀一次，再醒5分钟
对切两半
切口处竖起
用手压下擀成圆形
豆沙分成6份
面皮反回来包住豆沙，收口朝下
烤箱180度预热5分钟，放入吵滑大烤箱180度20分钟就可以
步骤1
准备食材：低筋面粉300克、绿茶粉3克、红豆沙200克、细砂糖30克、猪油30克、水适量。
步骤2
将面粉倒入碗中，加入细砂糖、清水，倒入提前融化好的猪油，搅拌均匀，制成面团。
步骤3
将揉好的面团分成两份，一份放在一旁松弛30分钟。
步骤4
另一份加入绿茶粉，揉匀，松弛30分钟。
步骤5
将两个面团用擀面杖压扁，叠放在一起，再取一部分红豆沙包入面团中，收口朝下压扁，并用擀面杖擀薄。
步骤6
将擀好的面团两端往中间对折，再对折，擀薄，重复此步骤3-5次，这样能让做出来的糕点更有层次感。
步骤7
将擀好的面团卷在一起，静置松弛20分钟。
步骤8
将卷好的面团用刀切成小份。
步骤9
豆沙也均匀分成小份。
步骤10
把豆沙包入面团中，将收口捏紧，收口朝下放在烤盘中。
步骤11
烤箱提前预热到180度，烤10分钟即可。
在制作绿茶酥的过程中，我们首先需要准备所需的材料。这些材料包括安佳奶油70公克、糖粉25公克、全蛋10公克、奶粉3/4大匙、低筋面粉100公克、抹茶粉1大匙以及绿茶馅80公克。这些材料将共同创造出口感酥松、不易上火的绿茶酥，特别适合中老年人食用。
接下来，按照以下步骤进行操作：
步骤一：将安佳奶油、糖粉和全蛋混合，直至呈现白色且体积略增。但请避免过度搅拌，以免奶油发泡过度。
步骤二：分次加入蛋液，同时搅拌均匀，确保奶油与蛋液充分融合。
步骤三：将奶粉、低筋面粉和抹茶粉过筛后，加入奶油混合物中，继续搅拌至均匀。
步骤四：将皮料与馅料分别分割为四个等份，搓成圆球状。然后将馅料包入皮料内，再次搓圆，放入模型内压平。盖上盖子后，使用小火烤制。每面烤约1～1.5分钟后翻面，每面烤两次，总共约5～6分钟后，面皮完全离模即可取出。
值得注意的是，在操作过程中，安佳奶油从冰箱取出后，只需在室温下放置至稍微软化即可，避免加热使奶油熔化。如果奶油融化，将无法保持空气，从而影响绿茶酥的酥脆口感。
通过遵循上述步骤和注意事项，您将能够轻松制作出口感酥松、香甜可口的绿茶酥，为家人和朋友提供健康美味的零食选择。
以上就是绿茶酥的做法的全部内容，步骤1 准备食材：低筋面粉300克、绿茶粉3克、红豆沙200克、细砂糖30克、猪油30克、水适量。步骤2 将面粉倒入碗中，加入细砂糖、清水，倒入提前融化好的猪油，搅拌均匀，制成面团。步骤3 将揉好的面团分成两份，一份放在一旁松弛30分钟。步骤4 另一份加入绿茶粉，揉匀，松弛30分钟。内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
