河北大锅菜的做法？准备食材：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、土豆、胡萝卜、白菜、豆腐等。将所有的食材切成块状，放入大锅中。加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右。加入调料：盐、生姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒等。继续煮10分钟左右，直到食材熟透。将大锅菜盛出，撒上蒜末和辣椒粉即可。那么，河北大锅菜的做法？一起来了解一下吧。
大锅菜是一道色香味俱全的汉族名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。
大锅菜的做法
主料：大白菜切块1500克，河北熟肉切片250克过油，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克，东北的珍蘑。
调料：大豆油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许。
1、将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用；
2、炒锅上火，倒入大豆油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制；
3、当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒；
4、然后加水1.5升，水开后加入酱油.盐．味精.炸丸子．炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨15分钟即可。
1、备好油，猪肉、盐，白菜，豆腐，海带，泡好的粉条，老抽，料酒，葱，五香粉。
2、将猪肉切厚片，锅内热油，炒香葱花。翻炒肉片，加老抽，料酒，豆腐等所有食材放进去。
3、焖煮二十分钟后加白菜，搅拌均匀，盖上盖子继续煮五分钟即可。
大锅菜又名熬菜，是一道色香味俱全的传统名菜，中国北方地区常见菜品之一，在北方地区（源起：河北省衡水市景县广川镇）较流行。食材多样，营养丰富，汤汁浓郁。此菜其名称的由来，首先是它有很多种菜的风味，其次就是说在早年大家是在一起吃饭一起干活，所以就叫做了大锅菜。 大锅菜虽有些土，但却能上得大席面。大锅菜只有用普通东西才做得地道，若放进山珍海味，反倒失了味道。所谓“百菜白菜美，诸肉猪肉香”。
河北大锅菜的做法
河北大锅菜是河北省传统的一道名菜，以其丰富的口味和独特的烹饪方式而闻名。以下是制作河北大锅菜的步骤：
准备食材：猪肉、羊肉、牛肉、鸡肉、土豆、胡萝卜、白菜、豆腐等。
将所有的食材切成块状，放入大锅中。
加入适量的水，大火烧开后转小火煮30分钟左右。
加入调料：盐、生姜、葱、料酒、八角、桂皮、花椒等。
继续煮10分钟左右，直到食材熟透。
将大锅菜盛出，撒上蒜末和辣椒粉即可。
1. 五花肉切片，焯水去除血沫然后沥干。
2. 葱切段，姜切片。热锅放油，把葱姜还有花椒八角放进去煸香，然后放入五花肉翻炒。
3. 接着放入冰糖和老抽上色。然后加水盖盖小火炖一段时间，水一定要盖过肉一些，否则之后放菜的时候水会不够。肉切的厚就多炖会儿，肉切的薄时间就短些。等感觉汤里有些油而且肉变得比较软就可以了。
4. 白菜洗净切段，豆腐切片，海带切丝泡好，粉丝也泡好。将这些材料下入锅里，依照个人口味加些盐。
5. 等下锅的菜都熟了而且充分入味，就可以出锅啦！
小贴士：
- 粗士这道菜主料的用量没有特定什么比例，按照个人喜好来就好了。
- 五花肉也可以用猪肉丸子来代替，那又是另一番风味了。
我是登云日记。
河北邯郸魏县正宗的大锅菜做法如下：
主料：大白菜1.5斤，油炸豆腐块0.3斤，粉丸子0.3斤，海带0.2斤，肉丸子0.3斤，炸好的土豆0.3斤
辅料：蒜台20克，西红柿30克，油炸鸡蛋3个，五花肉片0.3斤
调料：八角三个，葱姜少许，老抽少许，盐少许，鸡粉少许
制做流程：
八角三个，炝锅出香味，放入五花肉片，煸香出油，再放入姜片煸炒几下，加入大葱片煸干，放入大白菜，炒制白菜快熟，喷味达美，加老抽，盐，鸡粉，调味，一次加入粉丸子，豆腐，肉丸子，土豆，海带，加适量高汤，大火炖15分钟，出锅放西红柿，蒜台，炸好的鸡蛋一切为二摆开。好吃的魏县大锅菜就做好了。你可以在家试试。
请你批评指正。
跟峰峰大锅菜没法吆
加小酥肉是灵魂，我们乡镇做的是真心好吃
所需要的配料有什么我到是不知道，但我知道魏县大碗菜不是一起炖的，我就是魏县本地人，魏县大锅菜都是单独炖的，猪肉一锅，白菜一锅，海菜，豆腐，皮杂个一锅，魏县大碗菜做的好吃的一共没有几家，除了县城的几家做的好吃，就连下面的小乡镇都做不出这个味道的，想吃的话还是来县城吃，想要配方一般没人知道，魏县大碗菜除了这些菜，再有就是单个的蒸碗，有排骨，大骨头，小酥肉，大概就这些了
我吃过，肉片的香味独特。
以上就是河北大锅菜的做法的全部内容，1、备好油，猪肉、盐，白菜，豆腐，海带，泡好的粉条，老抽，料酒，葱，五香粉。2、将猪肉切厚片，锅内热油，炒香葱花。翻炒肉片，加老抽，料酒，豆腐等所有食材放进去。3、焖煮二十分钟后加白菜，搅拌均匀，盖上盖子继续煮五分钟即可。大锅菜又名熬菜，是一道色香味俱全的传统名菜，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
