酥炸黄花鱼的做法？1、准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量。2、小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。3、取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。4、取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中。5、那么，酥炸黄花鱼的做法？一起来了解一下吧。
酥炸小黄花鱼
酥炸小黄花鱼是最常见的一种做法，这次炸的时候，面糊中我没放鸡蛋，总感觉放鸡蛋后有回软返潮宴旅慎现象，如果不及时吃掉，过一会就不像刚炸出来那么酥脆了，所以，这次调面糊时，只用了面粉和玉米淀粉，炸出来后非常的酥脆，也没有回软返潮现象。不过，由于特别酥香好吃，没等到回软就吃得净光光了。
用料
小黄花鱼
8条
面粉
一汤匙
玉米淀粉
一汤匙
泡打粉
0.5克
清水
60-70克
五香粉
1克
盐
一茶匙
料酒
姜
葱晌敬
酥炸小黄花鱼的做法步骤
步骤 1
黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝
步骤 2
用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上
步骤 3
调糊：碗里放一汤匙面粉，镇蔽一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒
步骤 4
把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊
步骤 5
小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出
步骤 6
开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中
酥炸小黄花鱼的小贴士
1、炸好后放厨房纸上，可以吸去多余的油，吃起来一点也不油腻了。
1、准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量。
2、小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。
3、取大碗一只，将小做简掘黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。
4、取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中。
5、逐个均匀包裹上干面粉待用。
6、油热放入小黄鱼，小火慢炸。
7、捞出放一会儿再放入纯核油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥。小黄鱼出锅后，可以撒上一咐槐些黑胡椒粉，味道更棒。
8、炸小黄花鱼上桌的效果很棒，简直是人见人爱。
1、黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝。
2、用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。
3、调糊：碗里放一汤匙面粉，一汤液手匙玉米帆耐淀粉、五香粉和泡打粉,边加清水边搅拌，至无面粉颗粒。
4、把腌制好的小黄鱼，去掉姜和葱，用厨房纸巾拭干表面水分，放入脆炸糊中两面均匀裹上面糊。
5、小锅中倒入较多的油，大火烧到七八成闹轿嫌热，把裹了面糊的小黄鱼放入锅中，改为小火，慢炸一分钟左右，依次炸好捞出。
6、开大火把锅中的油烧到很热，放入第一遍炸好的小黄鱼，复炸20秒左右至鱼金黄色马上捞出，放有厨房纸的盘中。
7、好吃的酥炸小黄花鱼就做好啦！
酥脆好吃孝祥前的炸黄花鱼做法步骤如下：
材料准备：黄花鱼10条，葱适量，姜4片，生粉适量，料酒3勺，五香粉2勺，盐适量，油3大勺，花椒碎适量等。
1、黄花鱼处理干净。
2、放入葱姜及调料腌制巧清30分钟。
3、花椒用锅炒香，擀碎，也可以用破壁机打碎。
4、生粉放入花椒碎，把宴旅鱼薄薄沾一层生粉。
5、油温7成热开始炸鱼，炸至金黄色捞出。
6、最后再复炸一次，装盘即可。
干炸黄花鱼是一道美味酥脆的家常菜，它的制作过程简单，口感香脆，深受人们的喜爱。下面就让我们一起来学习一下干炸黄花鱼的做法吧！
材料准备
1.新鲜的黄花鱼一条（约500克）
2.盐适量
3.白胡椒粉适量
4.料酒适量
5.生姜适量
6.葱适量
7.鸡蛋1个
8.面粉适量
9.油适量
步骤一：准备黄花鱼
1.将黄花鱼洗净，去除内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧切几刀，使其更容易入味。
2.在鱼身两侧用刀轻轻划上几刀，以利于炸制时更加入味。
3.将鱼身两侧均匀地涂抹上盐和白胡椒粉，腌制约10分钟，使其入味。
步骤二：准备腌料
1.生姜切成片状，葱切成段状。
2.将腌料瞎汪放入碗中，加入适量的料酒，搅拌均匀。
步骤三：蘸粉和裹蛋液
1.取一个碗，打入鸡蛋磨拿仔，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，制成蛋液。
2.取一个盘子，放入适量的面粉。
步骤四：炸制黄花鱼
1.将腌制好的黄花鱼放入蛋液中，使其均匀裹上蛋液。
2.将裹好蛋液的黄花鱼放入面粉中，使其均匀裹上面粉。
3.烧热锅，加入适量的油，待油温达到180℃左右时，将裹好面粉的黄花鱼放入锅中炸制。
4.炸制黄花鱼时，火力不要太大，以免外焦里生。炸制时间约为3-5分钟，炸至两面金黄酥脆即可。
5.炸好的黄花鱼捞出沥油，放在厨房纸上吸去多余的油分。
以上就是酥炸黄花鱼的做法的全部内容，1、原料：去头小黄花鱼、西班牙橄榄油。调料：绍酒、盐、胡椒粉、姜汁、自制辣椒花椒盐。2、小黄花鱼洗净开膛，控干水分、用绍酒、盐、胡椒粉、姜汁腌渍15分钟。3、锅内放上西班牙橄榄油，油多放点。4、热锅热油油温6成放入小黄花鱼改成中火。5、炸制一面金黄给小黄鱼翻面。6、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
