香辣锅做法？香辣锅的做法：1. 准备食材：牛肉、土豆、豆皮、豆腐、藕片、粉丝、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。2. 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。3. 土豆切成片，豆皮、豆腐、藕片切成块，辣椒切成段，姜、蒜切末。4. 热锅凉油，放入花椒、那么，香辣锅做法？一起来了解一下吧。
1、用料：五花肉（午餐肉、虾，蟹，鱼肉，鱼皮）、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸）。
2、调料：豆瓣酱、干辣椒（5-6个，每饥态个切成两段）、花椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、麻椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次）、姜（一块）饥瞎、大葱（一根）。
3、锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入，小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，等红薯粉泡开后捞出待用。(将上述素菜类过水焯熟待用)
4、五花肉切成薄片、脆豆腐切成条；姜切成烂肢空片、大葱切段。
5、另起一锅，倒少许油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉倒入翻炒，放点酱油、料酒，注意：肉会有少许水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗（这样为了使肉炸出香味），继续翻炒，待肉炸出油后捞出。
6、锅中剩油，放入豆瓣酱适量(切碎可以避免粘锅)、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。
1、食材：蔬菜800g、五花肉50g、虾仁50g、鱿鱼50g、香肠50g、蟹柳50g、油适量盐适量、豆瓣酱适量、红辣椒适量、干辣椒适量、花椒粉适量、芝麻适量、花生适量、葱适量、姜适量、糖适量、孜然适量、香菜适量、辣椒油适量。
2、木耳、腐竹事先用清水泡发，木耳清洗干净后去掉根蒂，撕成小块、腐竹切配绝逗小段。
3、其他各种蔬菜清洗干净,该去皮的去皮，再改刀成块状或片状。
4、准备各种肉类，然后五花肉切片、葱姜切片、切丝备用，香肠切片，蟹柳切段。
5、准备各种调料，红辣椒和干辣椒切碎培卖、豆瓣酱剁碎。
6、烧开一锅水，水中放一小勺盐，分别将各种蔬菜入锅焯熟，捞出后控干水分，将虾仁和鱿鱼片也一起焯熟。
7、锅中放两勺油(和平时炒菜差不多就好），油烧热后，将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒，炒宏缺出红油。
8、放红辣椒和干辣椒（辣椒的量随自己喜好），放入五花肉炒熟。
9、加入葱姜蒜、洋葱、青椒片煸炒。
10、加入蟹柳、香肠和焯熟的鱿鱼卷和虾仁煸炒。
11、最后放入焯熟的各种蔬菜。
12、随个人口味加入半小勺盐、1小勺糖、1小勺辣椒油和少许花椒粉。
13、最后撒入烤熟的花生和白芝麻。
14、撒些孜然和香菜即可出锅。
1、食材：菜花适量，姜丝适量，莲藕适量，蒜瓣适量，土豆片适量，干辣椒适量，火锅丸子适量，花椒适量，食用油适量，葱段适量，豆瓣酱适量，火锅底料适量，生抽适量，蚝油适量，白芝麻适量。
2、锅里烧开水，放入菜花、莲藕、土豆片，焯宴郑水煮至八分熟。捞出控水备用悔祥旁。
3、再把自己喜欢的火锅丸子下入锅里，煮2分钟，捞出控水备用。
4、锅里倒适量油，放姜丝、蒜瓣、花椒、干辣椒、葱段小火炒香。
5、然后放一勺豆瓣酱和一块火锅底料。炒出红油。
6、下入焯好水的丸子和蔬菜，翻炒均匀。
7、加上适量碧橡生抽、蚝油，继续翻炒。
8、然后撒上一些白芝麻，翻炒均匀。
9、出锅前撒上适量香菜。
香辣锅的做法：
1. 准备食材：牛肉、土豆、豆皮、豆腐、藕片、粉丝、辣椒、花椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。
2. 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 土豆切成片，豆皮、豆腐、藕片切成块，辣椒切成段，姜、蒜切末。
4. 热锅凉油，放入拿橘伍花椒、姜、蒜爆香，加入牛肉煸炒至变消或色。
5. 加入土豆、豆皮、豆腐、藕片、粉丝、辣椒煸炒均匀。
6. 加入清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火煮20分钟左右，直到伍谈土豆熟透。
7. 最后加入盐、糖、鸡精调味即可。
麻辣香锅键晌肆怎样做
哈喽！今天要跟你们分享的是家庭版超简单的麻辣香锅的做法，没谨返想到这样做的麻辣香锅一点都不逊色外面卖的，稿轿香香辣辣吃起来过瘾，跟我一起来试试看吧！
以上就是香辣锅做法的全部内容，香辣锅的调料及做法：1、准备食材：鹌鹑蛋、豆腐、鱼丸、藕、尖椒、西红柿、菠菜、香菜、葱、姜、大蒜、八角、红干辣椒、香叶、盐、酱油、白芝麻；2、豆腐切骰子块，鹌鹑蛋剥壳，鱼丸化冻；3、藕切片，西红柿切片，菜花掰块，尖椒切丝；4、菠菜洗切成两段，香菜洗净切断；5、备齐调料，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
