烤生蚝做法大全？4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。那么，烤生蚝做法大全？一起来了解一下吧。
1、生蚝20只、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少量、胡椒粉少许。
2、将蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣椒。
3、将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。之后将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
4、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
炭烤生蚝是一种非常受欢迎的海鲜烧烤方式，它能够将生蚝的鲜美和炭火的香气完美结合。以下是一些值得推荐的炭烤生蚝做法：
经典炭烤生蚝：这是最基础的做法，只需将生蚝洗净，放在已经预热的炭火上烤制。烤的过程中，生蚝壳会自然打开，这时可以撒上一些蒜末、葱花和香菜，再挤上柠檬汁或者滴几滴酱油，让生蚝的鲜味与调料的香味融合。
香草黄油炭烤生蚝：在烤制前，可以在生蚝上涂抹一层加入了香草、蒜末和黄油的混合物。这样烤出来的生蚝会更加香浓，黄油的滑润和香草的清香能够很好地衬托出生蚝的鲜美。
芝士焗烤生蚝：在生蚝上撒上一层碎芝士，然后放入预热的炭火中烤制。当芝士融化并且略微焦黄时，生蚝的鲜味与芝士的浓郁完美结合，口感丰富。
辣椒蒜香炭烤生蚝：适合喜欢辣味的朋友。将生蚝洗净后，撒上切碎的辣椒和蒜末，再进行烤制。辣椒的辣味和蒜末的香味能够提升生蚝的风味，让人胃口大开。
酱烧炭烤生蚝：在烤制生蚝之前，可以先用特制的烧烤酱（如豆瓣酱、甜面酱、蚝油等混合调制）腌制一下生蚝，使其入味。烤制时，酱料会渗透到生蚝肉中，增加其味道的层次感。
草药炭烤生蚝：可以选择迷迭香、百里香等西式草药，将其与橄榄油混合，涂抹在生蚝上，然后进行炭烤。草药的清新香气能够与生蚝的海洋味道相得益彰。
1、先开生蚝，洗净备用。清理一下生蚝，将其外壳的泥沙去除干净，戴上手套，或者用毛巾拿住生蚝，找到施力点，用小刀贴着生蚝内的壳刮一圈割断粘连外壳的肌肉，拨开连在生蚝上的蚝肉，用清水冲洗一下蚝肉上的泥沙，放在放有柠檬和盐的水里浸泡一下。
2、蒜剁或者压成蓉，红辣椒切末，葱切末。
3、锅中倒油，下蒜末小火慢炒，加入盐、豉油、辣椒炒熟，然后盛出。
4、生蚝摆在烤盘里后，浇上蒜汁，入烤箱200度，放在上层烤8-10分钟即可(烤箱得提前预热，火比较猛的话，建议盖上锡纸)。
5、出炉，撒上葱花
1、准备生蚝、盐、料酒、蒜、小米椒、小葱、生抽、蒸鱼豉油。
2、生蚝洗净，将外壳撬开，取出蚝肉洗净，放盐、料酒腌制5分钟。
3、将生蚝外壳洗净，蒜切碎，小米椒切碎，小葱切葱花。
4、生蚝壳摆在盘中，放生蚝。
5、油温烧至5成热，放蒜末、生抽、蒸鱼豉油炒香盛出，放在生蚝上。
6、生蚝下火200度烤制12分钟，换150度上下火再烤3分钟，取出即可。
主食材：生蚝4斤。
配料：小米椒2个，葱花适量。
步骤1:
准备几斤大大颗的生蚝
步骤2:
因为是网上买的，要自己洗，用铁丝球搓，跟搓澡一样
步骤3:
把生蚝撬开（较好用专业工具，然后戴手套，安全一点哟）
步骤4:
自制酱料！起火烧油，油温升高后加入蒜末。一定要先翻炒一下
步骤5:
等到蒜末少许变黄后，加入备好的配料（这个步骤非常重要）①小米椒（2个）②白糖（半勺）③食盐（半勺）④蒸鱼豉油（少许）⑤蚝油（少许）再翻炒一小会就可以了
步骤6:
把刚才炒好的调料害上去
步骤7:
烤箱180°预热，放入生蚝，烤20分钟
步骤8:
再取出，加入葱花，再放进去烤约5-10分钟
步骤9:
出锅，再配一瓶82年的啤酒，加油！
以上就是烤生蚝做法大全的全部内容，1、蛋煎生蚝。做法：将姜茸浸入米酒中成姜汁酒；鸡蛋液拌入精盐、味精搅至起泡沫；将鲜蚝（牡蛎）洗净，用毛巾吸干水分，加入姜汁酒、胡椒粉、香油拌匀，再倒入鸡蛋液，成蛋料；中火烧热炒锅，下油烧至微沸，倒入蛋料，慢火煎至两面金黄色至熟，便成。2、炭烤生蚝。
