雪菜毛豆的做法？1、原料：雪菜（腌雪里红）适量毛豆适量。2、配料：老干妈牌风味豆豉油制辣椒。3、雪菜（腌雪里红）洗净切末。4、毛豆剥去豆荚，洗净毛豆仁。5、老干妈牌风味豆豉油制辣椒 6、锅入油，稍热后放入老干妈辣椒和蒜末小火爆香，，加入雪菜末翻炒出香味，沥油盛出。7、毛豆仁入锅，那么，雪菜毛豆的做法？一起来了解一下吧。
雪菜毛豆是一道简单美味的家常菜，它结合了雪里蕻（雪菜）的鲜美和毛豆的嫩绿，口感丰富，营养均衡。以下是在家制作雪菜毛豆的步骤：
材料准备：
毛豆：500克（新鲜或冷冻均可）
雪里蕻（雪菜）：200克
蒜末：适量
姜末：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
白胡椒粉：少许
料酒：1汤匙
生抽酱油：1汤匙
糖：少许
清水：适量
制作步骤：
准备材料：如果使用新鲜毛豆，需将其清洗干净；如果使用冷冻毛豆，先解冻后清洗。雪菜提前用清水泡发，去除多余的盐分，然后切成小段。蒜和姜剁成末备用。
焯水：将毛豆放入沸水中焯水2-3分钟，捞出后迅速过冷水，以保持毛豆的翠绿色。
炒制：锅中加入适量食用油，油热后加入蒜末和姜末爆香，释放风味。
加入雪菜：将泡发好的雪菜加入锅中，快速翻炒，让雪菜的香味充分释放。
调味：加入料酒、生抽酱油、糖、盐（注意雪菜本身有咸味，所以加盐时要适量），以及白胡椒粉，继续翻炒均匀。
加入毛豆：将焯好水的毛豆加入锅中，与雪菜一起翻炒，让毛豆充分吸收调料的味道。
加水炖煮：根据个人口味，可以加入少量清水，盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，让毛豆和雪菜的味道更加融合。
收汁：打开锅盖，调至大火，翻炒几下，让汤汁稍微收干，这样毛豆和雪菜的表面会更加入味。
1、原料：毛豆200克、雪菜1袋（80克）、新鲜红辣椒2根、姜末、糖、盐少许、食用油适量。
2、锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味。
3、放入毛豆翻炒2分钟。
4、倒入雪菜，翻炒均匀。
5、加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻。
6、最后根据自己口味加入少许糖和盐，用大火收干汤汁即可。
雪菜毛豆是一道简单美味的家常菜，它结合了雪里蕻（雪菜）的鲜美和毛豆的清香，不仅营养丰富，而且下饭。下面是一份详细的雪菜毛豆食谱，教你如何制作一道美味的雪菜毛豆。
【材料】
毛豆：300克（去壳）
雪里蕻（雪菜）：150克
猪肉（可以选择瘦肉或者五花肉）：100克
大蒜：3瓣（切片或者拍扁）
姜：一小块（切丝或者末）
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
料酒：1汤匙
生抽酱油：1汤匙
白糖：少许（用于提鲜）
清水：适量
【步骤】
准备材料：将毛豆去壳洗净，雪菜洗净沥干水分后切成小段，猪肉切成薄片或丁，大蒜切片，姜切丝备用。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后放入姜丝和蒜片炒香。
炒肉：将切好的猪肉放入锅中，翻炒至变色，此时可以加入料酒去腥。
加入雪菜：待肉片炒至微微出油后，加入雪菜继续翻炒，直到雪菜变软，香味释放。
加入毛豆：将毛豆加入锅中，翻炒均匀，让毛豆与雪菜充分混合。
调味：加入生抽酱油、少许盐和白糖调味，根据个人口味调整。
加水焖煮：加入适量的清水，水量不需太多，大概没过食材即可。盖上锅盖，中小火焖煮5-10分钟，让毛豆煮熟，雪菜的味道也更加入味。
收汁：待毛豆煮熟后，打开锅盖，转大火收汁，直到汤汁浓稠，此时可以加入少许鸡精或味精提鲜。
1、原料：雪菜（腌雪里红）适量毛豆适量。
2、配料：老干妈牌风味豆豉油制辣椒。
3、雪菜（腌雪里红）洗净切末。
4、毛豆剥去豆荚，洗净毛豆仁。
5、老干妈牌风味豆豉油制辣椒
6、锅入油，稍热后放入老干妈辣椒和蒜末小火爆香，，加入雪菜末翻炒出香味，沥油盛出。
7、毛豆仁入锅，利用余油翻炒一下，加水没过毛豆仁。加盖烧开后，入少许的糖调味，用小火焖煮。毛豆煮熟后，加入炒过的雪菜，再一起煮1分钟左右，等到汤汁收干时出锅。芝麻粒拌均匀。即可。
雪菜炒毛豆是一道简单美味的家常菜，主要原料是雪里蕻（雪菜）和毛豆。雪菜是一种腌制的咸菜，口感鲜美，能增加菜肴的风味；毛豆则是嫩绿色的大豆，营养丰富，口感鲜嫩。这道菜色彩鲜艳，口味独特，适合搭配米饭食用。下面是雪菜炒毛豆的一种常见做法：
【材料】
雪里蕻（雪菜）：100克
毛豆：200克
大蒜：2瓣
姜：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精：少许（可选）
料酒：1茶匙
白糖：少许
胡椒粉：少许
【步骤】
准备材料：将雪里蕻洗净，挤干水分，切成小段；大蒜和姜切成末备用。
毛豆处理：如果是新鲜的毛豆，需要先将毛豆剥出豆粒，如果是冷冻的毛豆，则需要提前解冻。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油热后加入切好的大蒜末和姜末，炒出香味。
下雪菜：将切好的雪里蕻放入锅中，快速翻炒，让雪菜的香味释放出来。
加调味料：加入料酒、少许白糖和胡椒粉，继续翻炒均匀。
加入毛豆：将处理好的毛豆加入锅中，快速翻炒，让毛豆与雪菜充分混合。
调味：根据个人口味加入适量的盐，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
炒至熟透：继续翻炒几分钟，直到毛豆完全熟透，颜色变得更加鲜绿。
出锅装盘：将炒好的雪菜炒毛豆装盘，即可上桌享用。
【小贴士】
雪菜本身带有咸味，所以在调味时要注意盐的用量，以免过咸。
以上就是雪菜毛豆的做法的全部内容，1、原料：毛豆200克、雪菜1袋（80克）、新鲜红辣椒2根、姜末、糖、盐少许、食用油适量。 2、锅内倒适量油，大火加热至4成热时，放入姜末和红辣椒煸出香味。 3、放入毛豆翻炒2分钟。 4、倒入雪菜，翻炒均匀。 5、加入少许水，没过毛豆高度的1/4即可，稍煮片刻。
