松露巧克力的做法？1、用料：65％黑巧克力200克、淡奶油100克、可可粉适量。2、巧克力切碎，放入耐热容器中。3、淡奶油入锅煮至微微冒泡。4、煮好的淡奶油倒入巧克力碗中。不要搅拌。5、盖好盖子静置一分钟。6、打开盖子搅拌一下。7、趁热倒入装了油纸的模具中。放冰箱冷藏四小时左右。8、那么，松露巧克力的做法？一起来了解一下吧。
制作松露巧克力的步骤如下：
首先，将奶油放在室温下软化，杏仁片用烤箱烤至香脆备用。将140g黑巧克力切碎，放入食物调理机打成细小颗粒。
将60g鲜奶油加热至微沸，慢慢倒入巧克力中，静置1分钟后，用橡皮刀搅拌至巧克力完全融化。加入软化的奶油，混合均匀，再加入适量的兰姆酒或白兰地，充分搅拌。盖上保鲜膜，冷藏1小时至凝固。
取出凝固的巧克力，用汤匙挖取适量，反复铲起、抹圆，形成小球，排列在盘中备用。
另外，150g装饰巧克力切碎，隔水加热至32-34摄氏度，取一颗软巧克力沾裹上巧克力液，立即裹上烤过的杏仁片，等待3-5分钟让巧克力变硬，再取出。
所有巧克力球装饰好后，放入盒子冷藏储存。
所需原料包括黑巧克力150g+50g、淡奶油60g、黄油30g和可可粉20g，皆可在市场购买。制作过程包括巧克力的融化、搅拌、冷藏和装饰，虽然需要一些耐心，但成品外形独特，犹如沾满沙土的松露，十分诱人。
松露巧克力的制作方法，适合法式风味，以黑巧为主，可根据个人口味调整。冷藏后的巧克力与可可粉、椰蓉、杏仁片或绿茶粉等进行简单装饰，即可呈现出独特的风味，适合作为日常甜点或礼物。
扩展资料
松露巧克力因外形与法国有名的蕈类“松露”相似而得名。
【主料】
5人份黑巧克力160克
【辅料】
淡奶油160克可可粉30克黄油20克椰蓉30克朗姆酒10克抹茶粉30克香草精几滴彩糖30克
步骤1
我准备了2份，同等分量的黑巧克力和白巧克力，如果大家想做两种颜色的巧克力配方同样的量准备2份。我用了德芙巧克力，德芙巧克力熔点特别低，即使手心的温度也会让它很快融化，在团巧克力球的时候会比较粘手，如果觉得很粘手不好团成球形可以改用烘培专用巧克力，但是德芙巧克力的口感更胜一筹
步骤2
将巧克力切碎备用。切碎后会更快和热奶油融合
步骤3
将60克淡奶油倒入奶锅里加热至边缘气消泡，大概70-80度左右关火
步骤4
然后加入切碎的巧克力搅拌至溶解
步骤5
巧克力酱放置不烫手的时候加入20克黄油、10克朗姆酒几滴香草精搅拌至融化后将巧克力酱放到冰箱冷藏室里低温凝固一个小时
步骤6
因为德芙巧克力熔点低，用手心团巧克力球会导致巧克力融化，用小勺子挖一个球形即可，不用团得十分圆整
步骤7
准备30克椰蓉、30克可可粉、30克抹茶粉、30克彩糖，只用可可粉也可以，其它三样可以舍弃不用
步骤8
用勺子挖好的秋放到可可粉里滚一圈即可，如果暂时不吃，可以放到冰箱冷藏室里保存
1、用料：65％黑巧克力200克、淡奶油100克、可可粉适量。
2、巧克力切碎，放入耐热容器中。
3、淡奶油入锅煮至微微冒泡。
4、煮好的淡奶油倒入巧克力碗中。不要搅拌。
5、盖好盖子静置一分钟。
6、打开盖子搅拌一下。
7、趁热倒入装了油纸的模具中。放冰箱冷藏四小时左右。
8、把刀提前放热水中浸泡后擦干，取出巧克力切成正方形的块，洒上可可粉。
材料
黑巧克力350G，淡奶油120G，黄油50G，朗姆酒5G，可可粉，抹茶粉适量
做法
1.准备材料
2.巧克力放入干净无水无油的容器内，隔水融化（水温不能太高，巧克力的溶点为36度左右）
3.融化好的样子
4.完全融化的巧克力加入淡奶和黄油，待黄油完全融化后，搅拌均匀
5.放凉的巧克力加入朗姆酒拌匀，放入冰箱冷藏3小时以上，使巧克力变的比较硬
6.冻好的巧克力用挖球器，挖成小球放入可可粉和抹茶粉里（天气凉的时候，也可以用手搓成小球，现在天热，用手会很悲剧，因为手温很快把巧克力融化了）
7.把巧克力球在可可粉和抹茶粉里滚一下，使其均匀的沾上粉类，松露巧克力就做好了
8.夏天做松露最好在空调房间里操作，做好也最好尽快吃掉。吃不掉的就密
步骤1
准备食材：黑巧克力150g、无盐黄油15g、淡奶油60g、朗姆酒10g、可可粉20g。
步骤2
将巧克力切碎，放入盆中。
步骤3
将盆子置于装有热水的锅中，加热。倒入淡奶油，隔水加热至融化，中途可以经常搅拌。
步骤4
加入融化的黄油，搅拌均匀。
步骤5
倒入朗姆酒继续搅拌。
步骤6
将盆从锅中拿出，稍微冷却后盖上保鲜膜，然后放进冰箱冷藏2个半小时。
步骤7
最后将冷藏好的巧克力取出，用手搓成小圆球，并裹上可可粉，冷藏至变硬即可。
以上就是松露巧克力的做法的全部内容，1. 100克巧克力币加淡奶油，隔水融化。2. 加入黄油，继续搅拌到黄油融化。3. 离开热水，加入朗姆酒，搅拌均匀，放入冰箱冷藏至稍硬。4. 用勺子取一小块，用手团成团，不需要太圆。5. 120克巧克力币切碎，隔水融化，不断搅拌，得到融化好的巧克力液。6. 用牙签扎取一个巧克力球。
