油炸丸子的做法？油炸丸子的做法：1. 准备好丸子的材料，包括肉末、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉等。2. 将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉等调料，搅拌均匀。3. 将调好味的肉末搓成小丸子，放入冰箱冷藏15分钟。4. 热锅凉油，将丸子放入锅中炸至金黄色。5. 沥干油后，那么，油炸丸子的做法？一起来了解一下吧。
油炸丸子是一道非常受欢迎的中式小吃，它的外皮酥脆，内馅鲜美，口感十分惊艳。而且在各地都有自己的独特做法，我就来和大家分享一下我自己的油炸丸子做法。
首先，我们需要准备以下材料：
1. 猪肉馅：500克
2. 葱：适量
3. 姜：适量
4. 食用油：适量
5. 盐：适量
6. 鸡蛋：1个
7. 面粉：适量
8. 淀粉：适量
接下来，我们开始制作油炸丸子：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐，葱末和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
2. 将腌制好的肉馅搓成大小均匀的小丸子。
3. 取一个碗，打入一个鸡蛋，把鸡蛋打散，放入适量的面粉和淀粉，调成糊状。
4. 将丸子放入鸡蛋糊中，裹上一层蛋液。
5. 热锅凉油，将丸子放入锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
6. 炸好的丸子捞出沥油，可以用纸巾吸去多余的油。
7. 较后，将炸好的丸子放在盘子里，淋上适量的辣椒酱或者其他喜欢的调料即可。
猪肉丸子是油炸丸子的一种，它是由猪肉馅制成的小球状食物。它的制作方法与油炸丸子类似，但是猪肉丸子的馅料更加丰富，可以加入蔬菜、豆腐、香菇等食材，以增加其口感和营养价值。
较后，总结一下油炸丸子的做法：先将肉馅腌制，然后裹上鸡蛋糊，放入油锅中煎炸即可。
油炸丸子时丸子会炸的原因：
因为丸子里面有水或其他物质，在搅拌的时候没有搅拌均匀，气体或水或其他物质遇到高温膨胀，又因为高温使丸子表面迅速凝结，使丸子无法释放出气体导致爆炸。
油炸丸子的做法：
1、把所有的主料切碎。
2、放在一个大碗里拌匀，加淀粉、盐、五香粉。
3、拌好的肉馅放置片刻入味。
4、锅里放足够的油，低温炸肉丸。
5、炸到半熟时候捞出来，等所有肉丸都半熟了，再重新放到油锅里炸到金黄熟透。
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享油炸丸子的10种做法，简单易学外酥里嫩，一口一个真好吃，快快收藏吧！
第一种炸丸子
材料
金针菇，火腿肠，胡萝卜，葱花，鸡蛋，面粉
做法
1金针菇去根切碎，加入火腿碎，胡萝卜碎，葱花，1个鸡蛋，少许盐、五香粉，3汤勺面粉，拌匀成浓稠的面糊
2锅里油烧6成热，手挤出丸子，小勺往锅里下丸子，小火炸至金黄捞出，锅里油再次烧热，丸子全部放入复炸30秒就搞定啦
第二种炸丸子
材料
青萝卜150克，胡萝卜150克，鸡蛋2个，普通面粉约200克，食盐，蚝油，生抽。
1青萝卜和胡萝卜清洗干净刨成丝，焯水2分钟左右沥干水捞出，剁成小段段。
2将所有食材放入碗中，搅拌均匀，呈不可流动的面糊，如果觉得太稀，可以适当添加面粉进去。
3锅中烧油，一只手取适量面糊从虎口挤出丸子，再用勺子将丸子取下，油温7成热将丸子放入
4炸定型捞出，油温升高后将丸子再次放回锅中炸上色，变硬即可出锅
第三种炸丸子
材料：土豆1个，胡萝卜1根，鸡蛋1个，普通面粉150克，葱花，盐1小勺，胡椒粉1小勺，清水少许。
做法：
1土豆，胡萝卜去皮切丝，加入鸡蛋，葱花，加盐，胡椒粉调味，加入普通面粉，少许清水，搅拌成面糊。
2手取面糊用虎口挤出丸子，油烧六成热，轻微冒烟，用勺子取出放入锅中炸。
丸子是非常受欢迎的一类油炸食品，人们会在面团里面加入很多馅，最常见的是加入肉末和一些蔬菜，然后通过油炸的方式煎熟，这样做出来的油炸丸子吃起来外酥里嫩，口感非常好，而且外观看起来就很诱人，不过想要做出好吃的油炸丸子并不容易，需要掌握很多方法和技巧，下面就来学习这方面的知识。
丸子怎样炸又焦又脆？
做法一：“干炸丸子”是一道普通菜，吃起来外焦里嫩，味道可口。其原料为猪肉（肥六瘦三）400克，鸡蛋一个，湿团粉100克，姜末、盐、花椒面各少许，食用油100克（实耗75克）。
做法将猪肉剁成米粒大小的丁，放在九寸汤盘中，加入鸡蛋、湿团粉、水（适量）、姜未、盐，搅匀，备用。
炒锅上火、倒入油，烧至六成热时，将调好的原料用手挤成直径约3厘米的大丸子，逐个下入油锅中略炸，捞出；待油热升至八成熟时，下入油中复炸一次，捞出；最后接着再炸一遍，直至呈枣红色时，沥净油，装在盘里撒上花椒面即可。
为了做好丸子，要掌握以下要领。
1．选料时，严格按照七成肥肉、三成瘦肉的比例。
2．肉剁得不要太细，一般呈米粒碎状即可。
3．淀粉要用水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅中收缩变小，是团粉少；如果外涨，是团粉多。
1、一般的粉条一捆、葱花5棵、香菜5棵、大蒜8瓣、生姜6-8片、食盐一大勺、味精两小勺、调味料，淀粉适量。
2、做法：先将粉条用热水泡软，再将香葱，大蒜生姜等切成碎末，越碎越好。将淀粉加入少许兑水搅匀。可以适当的加入少许面粉。
3、先将泡好的粉条捞出放入一个大盆中再将切好的葱姜蒜及调料放入味道可以一个人口味添加，搅拌均匀后把搅拌好的淀粉倒入盆中，让其粉条相互黏在一起。
4、最后在火上做锅添油加热，待又热之后，将搅拌均匀的粉条用手挤出一个圆团翻入油锅中油炸，令其外表焦黄即可，用漏勺将其捞出锅放入盘中即可。
以上就是油炸丸子的做法的全部内容，10、把丸子放入面糊中，让每个丸子都均匀地沾满面糊。11、锅内加入花生油，烧制八成热。12、开始下入丸子，中火炸制丸子变成金黄色就好了。13、捞出、控油，盛盘即可。
