酸奶蛋糕的做法？4寸活底戚风模2个。 做法 1.先将油纸剪裁铺在模具内,因为用的是水浴法,模具外包3层铝箔纸。 2.这时候可以预热烤箱,中下层烤盘内加入冷水,预热130度。 3.将玉米油用微波炉加热45秒,如果测温的话70-80度之间,我今天没有测温,这个要求也不是太高的。 4.筛入低粉搅拌,不烫手时加入酸奶,蛋黄搅拌均匀。那么，酸奶蛋糕的做法？一起来了解一下吧。
1、酸奶100g，黄油24g，白糖35g，低筋面粉20g，玉米淀粉12g，鸡蛋2个。
2、黄油融化加入酸奶拌匀。
3、一个一个加入蛋黄拌匀。
4、筛入粉类，最好筛2次，玉米淀粉很容易打结，不过筛的话处理起来很麻烦。
5、两个蛋白中速打发。
6、分三次加入白糖打发，打至湿性发泡，不用打过硬，提起打蛋器有一个长长的钩，不会滴落。
7、将1/3蛋白与酸奶糊翻拌均匀，再将所有倒到蛋白中，翻拌。
8、倒入模具，最好不要用活底的，会有水进去，坐在烤盆中，注水到模具一半，烤箱150度烤40分钟左右。
今天难得休息在家，利用现成的材料，做2个健康版的酸奶小蛋糕
