蒜苗炒牛肉的做法?步骤6 蒜苗切段。步骤7 油温烧至7成热,放入牛肉丝炒至变色,盛出待用。步骤8 锅中留底油,放入姜蒜片、豆瓣酱炒香,放入蒜苗炒至断生,放入牛肉丝、小米椒炒匀。步骤9 调入生抽、盐、鸡精,炒匀即可出锅。那么,蒜苗炒牛肉的做法?一起来了解一下吧。
蒜苗炒牛肉的做法如下:
主料:蒜苗400克、牛里脊肉150克、红椒一个。
辅料:生抽5克、糖5克、盐3克、料酒5克、生粉5克。
1、红椒洗净切块,蒜苗洗净切段。
2、牛里脊切片,放入料酒、盐、胡椒粉搅匀后加生粉拌匀,再加一勺油拌匀后腌制十五钟。
3、热锅冷油,将牛里脊肉煸炒变色后盛出备用。再倒入一些油,放入蒜苗大火煸炒变软。
4、放入牛里脊肉片继续煸炒。
5、加入生抽、糖煸炒后,加红椒继续煸炒即可出锅。
1.蒜苗洗净切段,牛里脊切丝,放入生抽1勺、蚝油半勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。姜切片,蒜切片,小米椒切粒。
2.油温烧至7成热,放入牛肉丝炒至变色,盛出待用。
3.锅中留底油,放入姜蒜片、豆瓣酱1勺炒香,放入蒜苗炒至断生,放入牛肉丝、小米椒炒匀。放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀即可出锅。
1、将牛肉切丝或切片,放少许淀粉,酱油、姜、油,搅拌均匀,腌5min。
2、将蒜苗洗净,羡数切成五缺派老公分长,备用。
3、等油热后,放入大蒜炒香,再倒入腌制好的牛肉翻炒,牛肉炒熟后,盛盘备用。
4、锅内剩少些油,放入蒜苗翻炒,伏升蒜薹快熟时,倒入炒好的牛肉,调味,出锅,装盘。
1、食材:牛肉(406克)、蒜苗(100克)、日本小青瓜(3根)、柠檬(半只)、姜蓉(1汤匙)、黑胡椒粉(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/3汤匙)、香油(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、姜蓉(1/2汤匙)、蒜蓉(1/2汤匙)。
2、调料:油(2汤匙)。
3、牛肉洗净,逆着纹理切成薄片;蒜苗洗净,切成1厘米长的段;柠檬切成四瓣待用。
4、牛肉加入1汤匙黑胡椒粉、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖、1汤匙香油、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙姜蓉、1/2汤匙蒜蓉和2汤匙清水抓匀,腌制30分钟待用。
5、日本小青瓜洗净拭干水,放在刨丝器上刨成细丝待用。
6、烧热2汤匙油,爆香1汤匙姜蓉,放入牛肉大火翻炒,直至牛肉稍微变色,倒入蒜苗拌炒1分钟,便可盛入碟中。
7、 在碟边摆上青瓜丝,挤入柠檬汁,即可食用。
1、牛肉适量、生抽20g、蒜20g、盐20g、姜10g、料酒20g、酱油10g、淀粉20g。
2、方法:葱,姜,小米椒,胡萝卜切好备用,蒜苗洗净备用。
3、由于牛肉油脂很少,我用料酒,酱油,白糖,淀粉或者生粉腌制15-20分钟,这样牛肉口感会很好。
4、锅内放油。尽量多点,不然腌制好的肉容易粘锅,油热后把葱,姜。小米椒一起爆炒,炒出香味。
5、倒入腌制好的牛肉,翻炒,如果遇到粘锅特别厉害的可以放入少许的温开水。
6、牛肉炒的七八分熟,倒入配菜,胡萝卜和蒜苗继续翻炒,等蒜苗软了以后加入少许盐(根据个人口味而来。刚才腌制的牛肉已经放酱油了),鸡精,等待出盘。
以上就是蒜苗炒牛肉的做法的全部内容,1、将牛肉切丝或切片,放少许淀粉,酱油、姜、油,搅拌均匀,腌5min。2、将蒜苗洗净,切成五公分长,备用。3、等油热后,放入大蒜炒香,再倒入腌制好的牛肉翻炒,牛肉炒熟后,盛盘备用。4、锅内剩少些油,放入蒜苗翻炒,蒜薹快熟时,倒入炒好的牛肉,调味,出锅,装盘。内容来源于互联网,信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。