鸡肉肠的做法？1、先把鸡肉洗净擦干水份，切丁备用，再和绞肉搅拌在一起。2、把红葱切成碎末；蒜头拍打并切成蒜末备用。3、猪肉末放入大小适中的容器，加入红葱和蒜头及所有调味料一起搅拌均匀。4、调好的馅料搅拌至成黏稠后盖上盖子放入冰箱冷藏约30分钟让其保持材料新鲜并腌渍至入味，成内馅备用。5、那么，鸡肉肠的做法？一起来了解一下吧。
鸡肉肠的做法1.盐渍羊肠衣里外流水冲洗干净后,放到加少许米酒的水中泡30分钟备用。2.鸡胸肉绞成肉丝。3.用灌肠机绞好的鸡胸肉。4.放入所有调料.
1、食材：鸡肉肠2截、青椒3个、红椒1个、油适量、盐5克。
2、将青椒，红辣椒切片。
3、将用温水泡好的腊货鸡肉肠（可以提前泡半天）切段或者根据自己的喜好切片。
4、先热油，油热以后先下鸡肉肠，翻炒3分钟以后再加入青椒红椒一起翻炒约3分钟。再加入少量盐和调料翻炒2分钟。起锅前喷一点点水。
1、用料：鸡胸肉和鸡腿肉各400克、莲藕70克、葱姜花椒大料水100克、生抽2勺、蚝油1勺、盐6克、玉米淀粉50克、黑胡椒粉适量、蛋清两个、食用油适量。
2、做法步骤：鸡肉打成泥。切莲藕，莲藕打碎。
3、准备好调料：生抽，蚝油，黑胡椒，盐，加入所有调料搅拌均匀，再加生粉。
4、进行搅拌，分三次加入葱姜水，再加入莲藕碎搅拌。然后放入冰箱冷冻一小时左右。
5、然后就可以灌肠了，灌八分满就好了。水有小泡就可以下鸡肉肠，全程小火。
6、一定要小火煮，煮20分钟就行了，不能太久，不然肉会柴。
鸡肉肠的做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如苹果鸡肉肠、鸡肉肠蛋饼等。
一、苹果鸡肉肠
材料：鸡肉肠(10条)、红富士苹果(1/2个)、土豆(2个)、洋葱(1/2个)调料：油(4汤匙)、意大利香草调料(1/2包，17克/包)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)
做法步骤：
1、土豆削去皮洗净，切成丁，泡在盐水中待用。
2、苹果洗净切去芯和籽，再切成片状泡入盐水中。洋葱洗净剥去外皮，切成片。
3、撕开鸡肉肠的包装，斜切成片状。
4、锅内添入4汤匙油，爆香洋葱圈，倒入沥干水的土豆粒大火快炒1～2分钟，再将沥干水的苹果片也倒进锅。
5、将鸡肉肠倒入，洒1/2包意大利香草调料，加1/3汤匙盐、1/6汤匙白胡椒粉、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡汁和1/3碗清水进锅翻炒均匀。
6、盖上锅盖，大火煮沸让其入味，便可装盘了。
二、鸡肉肠蛋饼
材料：鸡蛋3只，鸡肉肠3条，油，盐
做法步骤：
1、将鸡肉肠切成薄片，用平底锅煎至金黄即可；
2、打开3个鸡蛋用筷子打散，加少许盐（鸡肉肠比较咸可以稍加盐）；
3、加热平底锅倒上少许油，再调至小火，倒进鸡蛋浆，均匀平铺在平底锅面，再文火加热让蛋饼均匀受热，倒入鸡肉肠后平铺在蛋饼上，然后将蛋饼对折，即可上碟。
烹饪步骤：
1.鸡肉一块
2.放入料理机搅拌成鸡肉糊，加入胡椒粉10克,盐10克
3.用一个灌香肠的漏斗套上小肠皮灌入鸡肉糊
4.灌好后，每隔20厘米从中间打结
5.再把每段用牙签扎一个小眼
6.风干2个小时，放入80度的温水(2升）中煮6-7分钟至熟
7.煮好的鸡肉香肠
8.可以在平底锅中用少许油煎着吃
9.煎至金黄
以上就是鸡肉肠的做法的全部内容，1.鸡肉一块 2.放入料理机搅拌成鸡肉糊，加入胡椒粉10克,盐10克 3.用一个灌香肠的漏斗套上小肠皮灌入鸡肉糊 4.灌好后，每隔20厘米从中间打结 5.再把每段用牙签扎一个小眼 6.风干2个小时，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
