家庭版炒面的做法？1、准备面条，锅中水开下面条煮熟，捞出过凉水备用。2、油热下蛋液炒熟，然后盛出备用。3、葱、蒜、西红柿、炒香，豆芽、油菜、火腿片儿、蚝油和生抽全部炒香。4、下入面条、鸡蛋、盐、鸡精翻炒入味儿。家庭版炒面做好啦，简单易学，超级的好吃啊。那么，家庭版炒面的做法？一起来了解一下吧。
1、所需食材：面条、鸡蛋、盐2克、香油3毫升、油15毫升。
2、【做法】红辣椒洗净切丝，西红柿洗净切薄片，洋葱洗净切丝。鸡蛋打入碗内，放入少许盐搅拌均匀，倒入热油锅中煎炒，至熟盛出，锅内加少许油，放入红辣椒、洋葱炒香。将面在烧开的锅内焯熟捞出，沥干水分；另锅上为，注入适量油，烧热放入面、红辣椒、洋葱、盐、味精稍炒，淋入香油，装盘即可。
·配料:
花生，红豆，绿豆，芝麻
·操作:
1.清锅炒面，重点是常炒，炒的均匀为上，可以不时用面铲将面球打散。先大火后小火
2.等面炒熟的时候（面会慢慢变咖啡色，可以闻到熟面香，不放心的话就尝一下，熟面生面的味道能分出吧？），将面铺向四周，中间放油。
3.油七成熟时将面搅进油中，翻炒，至油溶于面中。出锅
4.将油茶面平摊于干净的纸上，尽量摊薄，使其散热，如堆在一起面可能会因余热变糊。
5.另炒香芝麻。吃的时候加糖热水冲。
赶快试试吧，做一道属于你的油茶面
炒面做法一
【炒面配料】：
面条，鸡蛋，肉丝，小油菜，葱段，香葱，味精（或鸡精），老抽。
【制作过程】：
1.将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲凉；
2.锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒和味精（或鸡精）、老抽调味，再放入面继续翻炒；
4.改用筷子不断搅拌面，目的是搅散面，再放入鸡蛋、葱，翻炒一会即成。
炒面做法二
【炒面配料】：
面条，洋葱，蘑菇，火腿，培根，白菜，干辣椒（或辣椒酱），生抽（或老抽），鸡蛋，香菜。
【制作过程】：
1.所有东西切小，大小自己定，当然指头肚大小的比较合适；
2.把面煮上，煮到中间没有硬心就可以了，冲凉水放一边；
3.锅放上油，把洋葱丁放进去，等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去，洋葱焦一点最好，这个时候洋葱的甜味就出来了；
4.等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根，翻炒一段时间后放白菜；
5.等白菜开始出水的时候把面倒进去，然后使劲翻几下，这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油，否则就粘在锅上了；
6.干辣椒（或辣椒酱）放进去，我没有把辣椒放进去和一开始的东西一起炒是因为我不喜欢太辣的东西，和面一起放的话就不那么辣；
7.加盐、生抽（或老抽），千万要一直翻动面；
8.把鸡蛋打好倒进去，和面粘在一起，然后使劲翻动，就可以出锅了，最后放点香菜在上面。
家常版炒面是一种非常受欢迎的中式快餐，它的做法多样，可以根据个人口味和所拥有的食材进行调整。以下是几种不同风味的家常炒面做法：
经典鸡蛋炒面：
材料：面条、鸡蛋、葱、蒜、胡萝卜、青菜（如小白菜或菠菜）、酱油、盐、胡椒粉、食用油。
做法：
a. 面条煮熟，过冷水沥干备用。
b. 鸡蛋打散，加入少许盐。
c. 热锅加油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
d. 锅中再加油，放入葱花和蒜末爆香。
e. 加入切丝的胡萝卜和快炒青菜，炒至断生。
f. 将炒好的鸡蛋和面条加入锅中，加入适量酱油、盐和胡椒粉调味。
g. 大火快速翻炒均匀，直至面条上色且食材完全熟透。
韩式泡菜炒面：
材料：面条、泡菜、五花肉、葱、蒜、酱油、糖、辣椒酱、芝麻油、食用油。
做法：
a. 面条煮熟，过冷水沥干备用。
b. 五花肉切薄片，葱切段，蒜切片。
c. 热锅加油，放入五花肉煸炒至出油。
d. 加入葱段和蒜片，继续炒香。
e. 加入泡菜和适量辣椒酱，炒匀。
f. 加入面条，调入酱油、糖和芝麻油。
g. 快速翻炒至面条均匀上色，泡菜和五花肉完全融合。
海鲜炒面：
材料：面条、虾仁、鱿鱼圈、蛤蜊、青豆、胡萝卜、葱、蒜、酱油、盐、白胡椒粉、食用油。
做法：
a. 面条煮熟，过冷水沥干备用。
油茶面机/电炒锅，可以大量生产油茶面。
补充
油茶面家庭版做法
主料：面粉 植物油 香油
辅料：熟花生仁 熟芝麻
准备各原料。将植物油（花生油更好）用微波炉烧热，晾凉备用。
将面粉倒入铁锅，稳火翻炒，使水分蒸发，边炒边用锅铲将出现的小面疙瘩压散。
面粉炒成金黄色时出锅晾凉。
把熟花生米去皮碾压成碎粒儿。
将冷却的植物油，香油，倒在熟面粉上。
拌匀，即为成品，食用时用开水冲调，根据自己的喜好调味即可。
以上就是家庭版炒面的做法的全部内容，1、炒面配料：面条400克，鸡蛋2个，肉丝200克，胡萝卜丝，小油菜，葱段，香葱，老抽各适量。2、将面条放入开水，小煮一会，捞出用冷水冲；3、锅烧热，滑油（这样不会粘锅），放入鸡蛋，炒熟盛出；4、放入葱段、香葱、小油菜、胡萝卜丝、肉丝翻炒、老抽调味，再放入面继续翻炒；5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
