茄汁的做法？茄汁的话我们一般是用番茄来调这个汁的，小伙伴们都过来看看怎么做的吧，具体做法如下：1、首先我们把西红柿西红柿剁碎，葱切成段，大蒜拍烂切成蒜末备用。2、在锅中倒入油，等油温上升到100摄氏度时把大蒜放入锅中翻炒爆香3、我们接着放入西红柿末跟蒜末一起进行翻炒，让蒜香与西红柿融合。4、那么，茄汁的做法？一起来了解一下吧。
茄汁的话我们一般是用番茄来调这个汁的，小伙伴们都过来看看怎么做的吧，具体做法如下：
1、首先我们把西红柿西红柿剁碎，葱切成段，大蒜拍烂切成蒜末备用。
2、在锅中倒入油，等油温上升到100摄氏度时把大蒜放入锅中翻炒爆香
3、我们接着放入西红柿末跟蒜末一起进行翻炒，让蒜香与西红柿融合。
4、翻炒至三四分钟以后，随后记得要放入适量的盐，也可以放入一勺耗油提味，当然啦，喜欢吃甜的小伙伴也可以放入一点糖进去调味哦，这样茄汁就做好啦。
酸甜可口的茄汁
其次，番茄汁也很利于身心健康呢，
一、西红柿汁中含有丰富的维生素以及碱性元素，可以适当的改善老年性黄斑病变。
二、可以有效的降低冠心病的发病几率。
三、可以有效的软化血管，促进钙，铁等元素的吸收。
四、可以有效地消化脂肪和蛋白质。
五、可以有效的起到抗癌的功效。
六、对于抗衰老有一定的效果。
七、可以适当的抑制乳癌、肺癌。
1、材料：长茄子（粗的那种）2根，番茄（小个的）3个，干辣椒3个，酱油适量，蒜5瓣，大葱半根，红糖2汤匙，味精1小匙，橄榄油比普通炒菜略多。
2、将茄子切成4厘米长条状，番茄切成小块，葱白切成4厘米左右葱段，蒜切片，干辣椒掰碎备用。
3、热锅凉油，待油八成热时加入蒜、葱、干辣椒煸炒出香味，倒入茄子翻炒3分钟，让茄子充分吸收锅内的油。
4、加入番茄继续翻炒，加入酱油和红糖炒均匀，盖锅盖焖，待茄子酥软，加少许味精出锅。
制作茄汁蔬菜的步骤如下：
首先，将2碗水倒入锅中，等水开后，加入1勺油和少许盐，然后将切好的胡萝卜和西兰花倒入锅中煮2分钟，接着捞起。
接着，将土豆切成块状，用盐腌制5分钟后，放入锅中炸至熟透，捞起备用。
随后，将锅中剩余的少量油加入2勺番茄酱、3勺水，再加入少许的盐和糖，烧开后使用稀淀粉水勾芡，制成茄汁。
将煮好的胡萝卜、西兰花、土豆倒入锅中，快速翻炒，然后装盘。
最后，将切好的蛋皮丝撒在炒好的蔬菜上，一盘美味的茄汁蔬菜就完成了。
茄汁茄子的做法窍门：
1. 茄子去皮切块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，将茄子煎至两面金黄色，捞出备用。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入番茄酱煸炒。
4. 加入适量清水，放入煎好的茄子，烧开后转小火焖煮10分钟。
5. 加入盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
亲爱的食客们，大家好！我是卷毛，今天为大家带来一道让人回味无穷的茄汁做法，只需一双筷子，就能轻松制作出不发黑不油腻的美味，让你的味蕾沉醉其中！
1、选材篇
茄子是厨房里的魔术师，挑选时要选皮薄紧致、肉质细嫩的，颜色乌黑的代表新鲜，轻轻一捏重量适中的为佳。记得避开那些皮厚紧绷、重量大的老茄子，它们口感不佳。
2、预处理篇
洗净茄子，去除头部和尾部的硬实部分，切记这部分不易入味。将茄子切成5-6厘米长段，再对半切开，每一片都将成为你手中绽放的美食艺术品。
3、花刀技法
夹住茄子，用筷子作为支撑，斜刀切成美丽的花刀，仿佛鱼网般诱人。腌制茄子时，撒上盐，让水分自然流出，这样能保持茄子的色泽鲜艳。
4、配菜与腌制
青椒切条，大蒜和姜剁碎，葱白切段，葱绿切花，准备一旁。肥瘦相间的猪肉，肥油部分先炼出，瘦肉剁成细腻的肉泥，与灵魂料汁完美融合。
5、烹调秘籍
腌制过的茄子洗净挤干，肥猪肉炼油后加入肉泥和配料炒香。最后，灵魂料汁的加入，让茄子在锅中翻滚，吸收美味。一开锅，香气四溢，令人垂涎欲滴。
6、上桌分享
这道茄汁菜肴，简单却不失精致，今晚就让家人尝尝你的手艺，保证惊喜连连。如果觉得有帮助，别忘了点赞关注，我们下次再见，一起探索更多美食世界！
以上就是茄汁的做法的全部内容，3、花刀技法夹住茄子，用筷子作为支撑，斜刀切成美丽的花刀，仿佛鱼网般诱人。腌制茄子时，撒上盐，让水分自然流出，这样能保持茄子的色泽鲜艳。4、配菜与腌制青椒切条，大蒜和姜剁碎，葱白切段，葱绿切花，准备一旁。肥瘦相间的猪肉，肥油部分先炼出，瘦肉剁成细腻的肉泥，与灵魂料汁完美融合。5、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
