鲈鱼蒸豆腐的做法？蒸制：在锅中加水烧开，将装有鱼片和豆腐的蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到鱼肉熟透。准备调料：在小碗中调入蒸鱼豉油、香油、蒜末和少量热水，搅拌均匀备用。出锅装饰：蒸好的鲈鱼豆腐取出，撒上红椒圈和花椒粒增加色泽和香气。浇汁：将调好的酱汁均匀地浇在鱼片和豆腐上。那么，鲈鱼蒸豆腐的做法？一起来了解一下吧。
要制作鲈鱼豆腐羹，首先将新鲜鲈鱼处理干净，去鳞和内脏，用清水冲洗后放入大盘中，鱼身上撒上姜片，再加入适量料酒，以去腥增香。
接着，将蒸锅烧开，将装有鲈鱼的盘子放入，以大火蒸制约至鱼肉能够轻松用筷子穿透，这时关火，小心地取出鱼肉，将鱼皮拨到一旁，取下鱼肉备用。
内酯豆腐则需要去皮，切成小块；鸡蛋清打散，水淀粉调好备用。香菜也切成末，为最后的提香增添一丝清新。
在炒锅中加入适量清水，加入切好的豆腐，慢慢烧开后，将鱼肉轻轻放入，小火慢煮，确保鱼肉完全融入汤中，如果需要，可以用勺子稍微搅拌，使其碎化。
然后倒入调好的水淀粉，搅拌均匀，煮至汤汁变得浓稠，接着加入适量的盐和胡椒粉进行调味，提升整体的风味。最后，缓缓倒入打散的鸡蛋清，待其凝固后，撒上预先切好的香菜末，轻轻搅拌后，即可关火，热气腾腾的鲈鱼豆腐羹就完成了。
材料：鲈鱼一斤、嫩豆腐半斤。
做法：
1.把豆腐切方块，加少量盐鸡精放蒸锅大火里蒸6分钟。
2.鲈鱼去骨切片，用盐鸡精少许酒淀粉腌制10分钟。
3.高汤旺火烧开，.把鱼片以及鱼头鱼尾放加入煮熟。把鱼片倒在蒸好的豆腐上。
4.青菜过水把它围在鱼片旁边。鱼身上撒上葱花姜丝 红辣椒丝。
5.锅上火，锅热放入油，倒入豆豉，放入少许的豆豉蒸鱼，味道出来把锅里的东西浇在鱼身上就可以了。鱼头鱼尾摆两头。
1.所需原料，豆腐，鲈鱼
2.鲈鱼去内脏洗净在背上开两刀
3.放入适量的料酒
4.放入适量的盐，揉搓均匀，腌20分钟
5.豆腐洗净切成片，放入适量的盐腌10分钟
6.把腌好的鱼和豆腐放在盘中，放入蒸锅，大火蒸10分钟
7.整好的鱼倒掉里面的汤汁
8.倒上蒸鱼豉油
9.放上葱丝，姜丝
10.烧点热油浇到葱丝，姜丝上面
1、主料：500g鲈鱼，50g豆腐。配料：适量油，适量盐，适量蒸鱼豉油，适量葱丝，适量姜丝，适量料酒。
2、鲈鱼去内脏洗净在背上开两刀。
3、放入适量的料酒，放入适量的盐，揉搓均匀，腌20分钟。
4、豆腐洗净切成片，放入适量的盐腌10分钟。
5、把腌好的鱼和豆腐放在盘中，放入蒸锅，大火蒸10分钟。
6、整好的鱼倒掉里面的汤汁，倒上蒸鱼豉油，放上葱丝，姜丝，烧点热油浇到葱丝，姜丝上面，美味的豆腐鱼就做好了。
1、食材：鲈鱼一条，生姜适量，辣椒适量，大葱适量，豆腐适量，味增适量。
2、豆腐切块，生姜切片。
3、大葱切段。豆腐块平铺在锅底，将处理好的鲈鱼放在豆腐上。
4、在鲈鱼上铺满姜片。
5、放入葱段，味增，加入水。
6、开高火蒸煮15分钟收汁即可。
以上就是鲈鱼蒸豆腐的做法的全部内容，要制作鲈鱼豆腐羹，首先将新鲜鲈鱼处理干净，去鳞和内脏，用清水冲洗后放入大盘中，鱼身上撒上姜片，再加入适量料酒，以去腥增香。接着，将蒸锅烧开，将装有鲈鱼的盘子放入，以大火蒸制约至鱼肉能够轻松用筷子穿透，这时关火，小心地取出鱼肉，将鱼皮拨到一旁，取下鱼肉备用。内酯豆腐则需要去皮，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
