猪肚炒青椒的做法？青椒炒肚丝的做法：1. 准备好青椒和猪肚，将青椒切成丝，猪肚切成细丝。2. 将猪肚丝放入开水中焯水，捞出沥干备用。3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。4. 放入猪肚丝煸炒，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。5. 加入青椒丝继续翻炒，至青椒变软即可出锅。窍门：1. 猪肚丝焯水可以去腥味，那么，猪肚炒青椒的做法？一起来了解一下吧。
青椒炒肚丝的做法：
1. 准备好青椒和猪肚，将青椒切成丝，猪肚切成细丝。
2. 将猪肚丝放入开水中焯水，捞出沥干备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 放入猪肚丝煸炒，加入料酒、盐、胡椒粉、鸡精翻炒均匀。
5. 加入青椒丝继续翻炒，至青椒变软即可出锅。
窍门：
1. 猪肚丝焯水可以去腥味，炒出来的口感更好。
2. 炒青椒时不要炒太久，否则会失去口感。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其他调料。
爆炒猪肚最正宗的做法如下：
工具／原料：熟猪肚1个、红椒半个、青椒半个、香菜1小把、郫县豆瓣酱1勺、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1勺、糖1勺、锅。
1、红椒洗净切成细丝。
2、青椒洗净切成细丝。
3、葱切片、姜切丝、蒜切片。
4、香菜洗净切成段。
5、买来的熟猪肚从中间平着刨开。
6、然后顺着切成细丝。
7、锅烧热加油放入麻椒炒出香味，倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
8、倒入葱、姜、蒜炒出香味。
9、倒入肚丝、料酒大火快速炒匀。
10、加白糖、生抽翻炒入味。
11、加青、红椒大火炒匀。
12、最后香菜大火炒匀出锅。
13、青椒炒猪肚成品图。
很多人喜欢吃猪肚，猪肚鸡、炒猪肚，猪肚吃起来很有口感，也很有营养。今天，我们就来分享一下，家常的青椒炒猪肚丝的做法。
第一步，猪肚洗干净切丝。注意，猪肚洗起来比较麻烦，可以用盐来洗，可以洗得更干净些
第二步，青椒洗干净切片，姜也洗干净切片，蒜洗干净切成蒜末
第三步，锅中加入油，加入姜蒜爆炒
第四步，放入猪肚丝，炒上几下就加入料酒，然后炒到猪肚将熟未熟的时候，加入青椒继续炒
第五步，加入适量的盐和酱油
第六步，等待收汁后，就可以起锅了，一道色香味俱全的青椒炒猪肚丝就这样诞生了。对生活品质很有追求的人还可以做一下摆盘。哈哈，完美。
1、【配料】：猪肚一整只、青椒3个、生姜1块、蚝油适量、生抽1勺、盐1勺、鸡精1勺、淀粉适量、清水2大勺、食用油适量、麻辣汁少许、料酒适量。
2、把青椒去掉根部，清洗干净，然后去掉里面的籽，切成块备用。
3、把猪肚翻过来，然后加入食盐、白醋和淀粉，用手反复揉搓，这一步非常重要，猪肚没有腥味异味就一定要这样做，直到揉搓猪肚的表面没有黏液了，再用刀背来回刮两下，这样猪肚就处理好了，然后再用清水冲洗干净。
4、然后把猪肚切成条状，尽量不要切得太细，大约是食指的长短粗细最为适宜，然后把一小块生姜切成丝，放入猪肚中然后再加入一勺料酒，腌制10分钟。
5、把蚝油、生抽、再加一点清水调和均匀做成料汁。
6、锅中沙烧油，然后放入青椒块翻炒一下，青椒炒断生了就可以盛出来了。
7、锅中再加入适量的油，然后把猪肚放入锅中，快速翻炒，直到猪肚稍微有点硬挺了。
8、加入麻辣汁，根据个人的口味来添加，喜欢辣的口味就多放一点。
9、然后把刚才调好的料汁倒入锅中。
10、加入青椒和猪肚一起翻炒均匀。
11、把淀粉和水调和均匀，做成水淀粉，然后加入锅中勾芡，直到汤汁收干，放入少许鸡精调一下味，翻炒均匀就可以关火了。
12、美味的青椒炒猪肚就做好了。
要制作美味的辣椒炒猪肚片，您需要准备以下食材：
白煮猪肚：500克
青椒：250克
红椒：250克
葱花：适量
盐：适量
料酒：适量
味精：适量
花生油：适量
水淀粉：适量
接下来是详细的步骤：
首先，将猪肚清洗干净，切成薄片。青红椒去筋去籽后，也洗净并用开水稍微焯一下，这样可以去掉辣味，然后切成小段备用。
在炒锅中加入适量的花生油，烧至热后，放入葱花进行煸炒，让其散发出香味。接着，将切好的猪肚片倒入锅中，快速翻炒均匀。
接着，加入切好的青椒和红椒，继续翻炒。然后，适量加入盐和料酒调味，再撒上少许味精提升口感。当食材炒至八分熟时，可以加入预先调好的水淀粉，用水淀粉勾芡，让菜肴更加浓稠。
最后，淋上热油，让菜肴更加光泽，提升风味。翻炒均匀后，即可出锅，一道色香味俱全的辣椒炒猪肚片就完成了。
扩展资料
辣椒炒猪肚片属湘菜，主要原料为青红椒、猪肚。此菜含有丰富的维生素及蛋白质等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效，老少皆宜。
以上就是猪肚炒青椒的做法的全部内容，1、主料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克。调料：葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。2、将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。3、炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
