素炒白玉菇的做法？1、去超市买一些新鲜的白玉菇，将其洗干净控干水分，将配料也弄好放在一边备用，如图所示。2、起锅烧油，在锅中放入少许的葱花炒香，如图所示。3、炒香之后，将白玉菇条放入锅中进行翻炒，如图所示。4、一边炒制一边加入调味料，如图所示。5、炒熟之后，将水淀粉倒入锅中，进行勾芡收汁，那么，素炒白玉菇的做法？一起来了解一下吧。
素炒白玉菇是一道简单又美味的家常菜，白玉菇又称白蘑菇、白灵菇，它的口感脆嫩，营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。下面是一份详细的素炒白玉菇的做法：
【食材准备】
白玉菇：300克
蒜瓣：2-3瓣
青蒜或者葱：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
白胡椒粉（可选）：少许
【步骤】
准备食材：将白玉菇洗净，去掉根部，撕成小朵；蒜瓣拍碎切成蒜末；青蒜或葱洗净切成小段。
水焯白玉菇：在锅中烧开水，加入少许盐，将白玉菇放入开水中焯水1-2分钟，使其更加脆嫩，随后捞出并沥干水分。
热锅凉油：在炒锅中加入适量的食用油，油温热至5成热时，加入蒜末爆香，散发出蒜香味。
炒白玉菇：将焯好水的白玉菇倒入锅中，快速翻炒，让白玉菇均匀受热，炒至表面微微出水。
调味：加入适量的盐，如果喜欢可以加入少许鸡精或味精提鲜，以及白胡椒粉增加风味。
加入青蒜或葱：在白玉菇快熟的时候，加入切好的青蒜或葱段，快速翻炒均匀，使菜肴的颜色更加鲜亮，味道更加香气四溢。
出锅装盘：炒至所有食材熟透，青蒜或葱变软，即可关火，将素炒白玉菇装盘，一道色香味俱全的素炒白玉菇就完成了。
【小贴士】
白玉菇焯水的时间不宜过长，以免影响口感。
炒菇类时火候要快，以保持其脆嫩的口感。
素炒白玉菇
食材：
白玉菇、青椒、红椒、火腿肠、鸡蛋
做法：
1、白玉菇洗净，去根切小段，辣椒切小块，火腿肠切片。
2、冷水下白玉菇加少许油盐，水开煮两分钟捞出备用。
3、起锅热油煎鸡蛋捞出备用，锅留有底油下葱蒜，火腿肠，中小火翻炒，倒白玉菇，鸡蛋，青红椒翻炒两分钟，加一勺生抽，一勺耗油，大火翻炒即可盛出。简单又美味素炒白玉菇，很鲜很好吃。
1、素炒白玉菇焯水几分钟：白玉菇放入锅中焯水只需要一分钟时间即可，不宜煮的时间太长，以免将白玉菇煮的太老。
2、素炒白玉菇的做法：
（1）在制作素炒白玉菇之前，首先准备好200克的白玉菇，把白玉菇清洗干净控干水分备用。接着准备一根胡萝卜清洗干净，之后准备一根尖椒清洗干净。食材准备好之后首先把尖椒切成尖椒丝，胡萝卜也切成丝备用，之后准备几颗大蒜子切成蒜片备用。
（2）下面开始起锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水烧开之后把白玉菇倒入锅中进行焯水，大概煮一分钟左右即可捞出过一下凉水控干水分备用。
（3）这时再另外起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后，下入蒜片翻炒出香味。炒出香味之后把白玉菇和胡萝卜丝,青椒丝倒入锅中翻炒均匀。接着加入少许食用盐,白砂糖翻炒均匀进行调味，然后再加入少许蚝油,鸡精再次大火翻炒均匀即可出锅装盘，简单美味的素炒白玉菇就制作完成了。
如何做素炒白玉菇呢？今天小编为大家讲解一下。
1、去超市买一些新鲜的白玉菇，将其洗干净控干水分，将配料也弄好放在一边备用，如图所示。
2、起锅烧油，在锅中放入少许的葱花炒香，如图所示。
3、炒香之后，将白玉菇条放入锅中进行翻炒，如图所示。
4、一边炒制一边加入调味料，如图所示。
5、炒熟之后，将水淀粉倒入锅中，进行勾芡收汁，装盘即可食用，如图所示。
特别提示
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素炒白玉菇是一道简单、健康且美味的菜肴，不仅制作过程简便，而且营养价值高，口感鲜美。下面是一份详细的素炒白玉菇的做法：
【食材准备】
白玉菇：200克
蒜瓣：2-3瓣
青蒜或者葱：适量
食用油：适量
盐：适量
鸡精或味精（可选）：少许
白胡椒粉（可选）：少许
【烹饪步骤】
准备食材：将白玉菇从包装中取出，去除根部的泥土，用清水冲洗干净。如果白玉菇较大，可以将其撕成小朵；如果大小适中，可以直接使用。蒜瓣去皮，切成薄片或者拍碎备用。青蒜或葱洗净，切成小段备用。
热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，开中小火加热。油温不宜过高，以免烧糊了蒜片，影响口感和美观。
爆香蒜片：待油温微热时，下入蒜片，用小火慢慢煸炒至金黄色，散发出浓郁的香味。
下白玉菇：将处理好的白玉菇倒入锅中，迅速翻炒，使白玉菇均匀受热。此时可以适当调高火力，以快速炒出白玉菇的水分和香气。
调味：在炒制过程中，根据个人口味加入适量的盐进行调味。如果喜欢，也可以加入少许鸡精或味精提鲜，以及白胡椒粉增加风味。
翻炒均匀：继续翻炒几分钟，直到白玉菇变软，水分略微收干，但仍然保持一定的嫩度。
加入青蒜或葱：在即将出锅前，加入切好的青蒜或葱段，快速翻炒几下，使其与白玉菇充分混合，释放出青蒜或葱的清香。
以上就是素炒白玉菇的做法的全部内容，2、素炒白玉菇的做法：（1）在制作素炒白玉菇之前，首先准备好200克的白玉菇，把白玉菇清洗干净控干水分备用。接着准备一根胡萝卜清洗干净，之后准备一根尖椒清洗干净。食材准备好之后首先把尖椒切成尖椒丝，胡萝卜也切成丝备用，之后准备几颗大蒜子切成蒜片备用。（2）下面开始起锅。
