蒜蓉虾的做法？01 首先准备鲜虾以及蒜还有葱、粉丝、红椒，可以跟着一起准备，也可以按照几个人来准备。02 首先泡软粉丝，然后处理虾，将虾线去掉，准备葱花和蒜末以及红椒末。03 把泡好的粉丝放在盘子上并在上面摆上鲜虾。04 起锅烧油里面放入蒜蓉炒香，之后将蒜香油倒在虾上，将虾放入蒸锅，那么，蒜蓉虾的做法？一起来了解一下吧。
蒜蓉虾的做法如下：
用料：虾18个、姜2片、蒜1头、酱油1勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、香葱1根。
1、提前把虾处理干净，剪去虾枪虾须，挑去虾线，大蒜切碎，锅中烧油，油热放入蒜蓉，炒至微黄。
2、放入大虾翻炒，炒至变色。
3、加入1勺蚝油，1勺番茄酱，1勺酱油，翻炒均匀。
4、加小半碗温水，焖炒三四分钟，开盖收汁，一分钟出锅。
5、来点葱花点缀一下，美味大虾就好了。
起锅烧油放入大虾炸至金黄色盛出后，另起锅烧油倒入姜、蒜和小米椒炒出香味，再倒入炸好的虾、调入盐、蚝油、蒸鱼鼓油翻炒均匀。最后撒上葱花翻炒均匀，美味的蒜蓉虾就完成了。
蒜蓉虾的制作方法
准备食材：大虾、姜、蒜、葱、小米椒、盐、蚝油、蒸鱼鼓油。
1、虾去头开背洗净，姜切末，蒜切末，葱切葱花，小米椒切末备用。
2、起锅烧油，油热后放入大虾炸至金黄色盛出备用。
3、另起锅烧油，油热后倒入姜、蒜和小米椒炒出香味，再倒入炸好的虾、调入盐、蚝油、蒸鱼鼓油翻炒均匀。
4、最后撒上葱花翻炒均匀，美味的蒜蓉虾就做好了。
蒜蓉虾子的做法：
1. 虾去壳去头，留尾巴，用剪刀剪开虾背部，去掉虾线。
2. 加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入腌制好的虾，炸至金黄色捞出沥干油。
4. 锅中留底油，放入蒜蓉煸炒出香味，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒、清水，烧开后勾芡。
5. 将炸好的虾放入锅中，翻炒均匀，收汁后即可出锅。
蒜蓉大虾的材料：
大虾500克，蒜末适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，油适量。
蒜蓉大虾的做法：
1.大虾去壳去头，沿着虾背剖开，去掉虾线，洗净沥干水分。
2.加入盐、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。
3.锅中倒入油，烧至五成热，放入大虾煎至两面金黄色，捞出沥干油。
4.锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入煎好的大虾翻炒均匀。
5.加入生抽翻炒均匀即可。
小贴士：
1.腌制时加入淀粉可以让大虾更加嫩滑。
2.煎大虾时不要煎太久，否则会变得老硬。
3.炒蒜末时火候要掌握好，过火会糊锅。
辣炒蒜蓉虾是一道非常经典的中式菜肴，下面是开边蒜蓉虾的做法：
所需材料：
1. 鲜虾500克
2. 大蒜6瓣，切末
3. 生姜1块，切末
4. 青蒜苗适量，切段
5. 干辣椒适量，剪成小段
6. 盐适量
7. 鸡精适量
8. 料酒适量
9. 生抽适量
10. 老抽适量
11. 胡椒粉适量
12. 植物油适量
步骤：
1. 虾洗净，剪去虾背顶上的黑线，虾尾巴不剪断。
2. 锅中加入适量的植物油，烧热后放入蒜末炒香。
3. 加入剪成小段的干辣椒和姜末，翻炒均匀。
4. 将剥虾壳的虾放入锅中，炒至变色。
5. 加入料酒炒匀，然后加入盐、鸡精、生抽、老抽、胡椒粉调味。
6. 加入少许水，炖煮一会儿，使虾肉更加入味。
7. 虾变色后，加入青蒜苗段，翻炒均匀。
8. 出锅前再稍微加热一会，确保虾熟透即可。
开边蒜蓉虾的做法就是这样，味道鲜美，香辣可口，非常适合搭配米饭或面食食用。
以上就是蒜蓉虾的做法的全部内容，蒜蓉虾子的做法：1. 虾去壳去头，留尾巴，用剪刀剪开虾背部，去掉虾线。2. 加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。3. 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入腌制好的虾，炸至金黄色捞出沥干油。4. 锅中留底油，放入蒜蓉煸炒出香味，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒、清水，烧开后勾芡。
