肉末土豆丝的做法？1、食材：肉末100克、土豆350克、青椒1个、红尖椒1个、白糖3克、盐适量、鸡精1克、花椒面1克、食用油50毫升。2、准备食材：肉末、土豆、红尖椒、青椒、姜、花椒面、白糖、盐、鸡精。3、姜去皮，切细。4、红尖椒洗净去蒂，斜刀近90度切成2毫米宽的椭圆圈，青椒洗净去蒂，对剖去籽切成细丝。5、那么，肉末土豆丝的做法？一起来了解一下吧。
土豆丝炒肉末，是一道很好的家常菜。土豆去皮切丝，放入冷水中备用，肉末加少许盐抓粉，蒜片，香醋，生抽调汁备用；锅中油加热至五分热，放入肉末滑散，土豆丝淋净水分，倒入锅中爆炒，倒入调汁翻炒，香味既出出锅装盘即可。
主料
土豆
3个
肉末
300克
葱
20克
步骤
1.食材备用
2.起油锅，下入肉末炒香出油
3.然后加土豆丝爆炒后加入葱花
4.出锅装盘
食材
主料
土豆
400g
瘦肉
150g
辅料
油
40g
盐
1g
生抽
15g
步骤
1.土豆去皮洗净切丝，放清水浸泡片刻
2.焯水
3.过凉水，沥干水份
4.瘦肉洗净，剁成肉末，放少许生抽搅拌均匀，腌制片刻
5.热锅倒油烧开，放肉末翻炒均匀
6.放土豆丝翻炒均匀
7.放盐翻炒均匀
8.放生抽翻炒均匀
9.起锅装盘即可
10.慢慢享用吧！
肉末炒土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法多样，口感丰富，既有土豆的软糯，又有肉末的鲜香。下面我将介绍几种常见的做法：
经典版肉末炒土豆丝：
材料：土豆、猪肉末、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
做法： a. 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗后沥干水分。 b. 葱姜蒜切末备用。 c. 热锅加油，先下入肉末翻炒至变色，加入葱姜蒜末继续炒香。 d. 加入土豆丝，快速翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽调色调味。 e. 根据口味加入适量的盐和糖，炒至土豆丝变软即可出锅。
酸辣肉末炒土豆丝：
材料：土豆、猪肉末、葱、姜、蒜、醋、辣椒粉、生抽、盐、糖、食用油。
做法： a. 土豆切丝，处理干净后备用。 b. 葱姜蒜切末，备好调料。 c. 锅中加油，先将肉末炒至出油，加入葱姜蒜末和辣椒粉炒出香味。 d. 加入土豆丝，快速翻炒，加入醋、生抽调味。 e. 调入适量的盐和糖，炒至土豆丝软熟即可出锅。
蒜蓉肉末炒土豆丝：
材料：土豆、猪肉末、大量蒜末、生抽、盐、糖、食用油。
做法： a. 土豆切丝，洗净沥干水分。 b. 准备大量的蒜末。 c. 锅中加油，先将肉末炒散，再加入蒜末炒出香味。 d. 加入土豆丝，快速翻炒，加入生抽调味。
备好土豆及肉末.
热锅加油,先入肉末爆香出油,再将土豆下锅.
炒至土豆微干,加入大半碗清水.
再加适量细盐,煮至微微收汁
关火加入葱花.
再加入适量鸡精既可.
一份肉末土豆完成.
以上就是肉末土豆丝的做法的全部内容，1.土豆去皮洗净切丝，放清水浸泡片刻 2.焯水 3.过凉水，沥干水份 4.瘦肉洗净，剁成肉末，放少许生抽搅拌均匀，腌制片刻 5.热锅倒油烧开，放肉末翻炒均匀 6.放土豆丝翻炒均匀 7.放盐翻炒均匀 8.放生抽翻炒均匀 9.起锅装盘即可 10.慢慢享用吧！。
