鹰爪虾的做法？1、材料：鹰抓虾500G、豆油100ml、食盐10g、干辣椒10g、白糖10g、姜10g、蒜10g、麻椒10g、蒜苗10g、酱油20ml 2、将鹰爪虾洗干净，在锅里加水加盐，把鹰抓虾烀熟。3、把烀熟的鹰抓虾放凉，然后用剪刀剪去虾须虾枪。4、拿出准备好的干辣椒，剪成段；姜切成丝；蒜切成片状；蒜苗切成段。5、那么，鹰爪虾的做法？一起来了解一下吧。
主料鹰爪虾200g
辅料油适量盐适量干辣椒适量白糖少许姜丝少许蒜片少许麻椒少许青蒜苗1根酱油少许
步骤
辣炒鹰爪虾的做法步骤11.鹰爪虾洗干净
辣炒鹰爪虾的做法步骤22.锅里加水加盐烀熟
辣炒鹰爪虾的做法步骤33.烀熟放凉
辣炒鹰爪虾的做法步骤44.用剪刀剪去虾须虾枪
辣炒鹰爪虾的做法步骤55.处理好的鹰爪虾
辣炒鹰爪虾的做法步骤66.准备干辣椒
辣炒鹰爪虾的做法步骤77.剪成段
辣炒鹰爪虾的做法步骤88.切姜丝
辣炒鹰爪虾的做法步骤99.切蒜片
辣炒鹰爪虾的做法步骤1010.准备麻椒
辣炒鹰爪虾的做法步骤1111.各种调料放盘中备用
辣炒鹰爪虾的做法步骤1212.青蒜苗切段
辣炒鹰爪虾的做法步骤1313.锅里加油放麻椒煸炒
辣炒鹰爪虾的做法步骤1414.捞出麻椒
辣炒鹰爪虾的做法步骤1515.倒入姜蒜辣椒煸炒
辣炒鹰爪虾的做法步骤1616.炒出香味
辣炒鹰爪虾的做法步骤1717.倒入少许白糖
辣炒鹰爪虾的做法步骤1818.倒入鹰爪虾煸炒
辣炒鹰爪虾的做法步骤1919.继续翻炒
辣炒鹰爪虾的做法步骤2020.加酱油
辣炒鹰爪虾的做法步骤2121.加盐
辣炒鹰爪虾的做法步骤2222.倒入青蒜苗
辣炒鹰爪虾的做法步骤2323.翻炒片刻出锅
辣炒鹰爪虾的做法步骤2424.盛出开吃
小贴士
黄黄的小啰嗦：
1、用剪刀剪去虾枪和头部的虾毛，这个可是个费时间的活，可是要好吃就不要怕麻烦呐。
鹰爪虾，又称作龙虾、大虾或海螯虾，是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜食材。它的肉质鲜嫩，味道鲜美，适合多种烹饪方式，可以制作成各种美味的菜肴。以下是一些适合鹰爪虾的菜肴做法，它们不仅能够保留鹰爪虾的原汁原味，还能让这种高级食材的味道得到完美的展现。
清蒸鹰爪虾：这是最简单也是最能体现鹰爪虾鲜美的做法。将鹰爪虾清洗干净，去掉虾线，然后在虾背上划几刀，这样可以让调味更入味。将鹰爪虾放在盘中，撒上适量的盐、葱姜丝和少许料酒，放入蒸锅中大火蒸5-8分钟，根据虾的大小调整时间。蒸好后，可以淋上一些热油和酱油，撒上葱花即可。
蒜蓉蒸鹰爪虾：这种做法在清蒸的基础上增加了蒜蓉的香味。将鹰爪虾处理干净后，撒上适量的盐和蒜蓉，然后放入蒸锅中蒸制。蒸好的鹰爪虾会有一种浓郁的蒜香，非常开胃。
炒鹰爪虾：将鹰爪虾去壳去肠线，用盐、胡椒粉和少许淀粉腌制一下。热锅冷油，下入葱姜蒜爆香，再加入鹰爪虾快速翻炒，加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和辣椒等调料，炒至虾变色即可出锅。这种做法口味鲜美，色泽诱人。
鹰爪虾意面：这是一种西式的做法，将鹰爪虾与意大利面结合。先将鹰爪虾去壳去肠线，用盐、黑胡椒和橄榄油腌制。煮好意面后捞出备用。锅中加油，下入鹰爪虾煎至两面金黄，加入蒜末、番茄酱和适量的白葡萄酒煮沸，然后加入煮好的意面，快速翻炒均匀，撒上新鲜的欧芹碎即可。
主料鹰爪虾200克 辅料油适量盐适量干辣椒适量白糖少许姜丝少许蒜片少许麻椒少许青蒜苗1根酱油少许
步骤
辣炒鹰爪虾的做法步骤11.鹰爪虾洗干净
辣炒鹰爪虾的做法步骤22.锅里加水加盐烀熟
辣炒鹰爪虾的做法步骤33.烀熟放凉
辣炒鹰爪虾的做法步骤44.用剪刀剪去虾须虾枪
辣炒鹰爪虾的做法步骤55.处理好的鹰爪虾
辣炒鹰爪虾的做法步骤66.准备干辣椒
辣炒鹰爪虾的做法步骤77.剪成段
辣炒鹰爪虾的做法步骤88.切姜丝
辣炒鹰爪虾的做法步骤99.切蒜片
辣炒鹰爪虾的做法步骤1010.准备麻椒
辣炒鹰爪虾的做法步骤1111.各种调料放盘中备用
辣炒鹰爪虾的做法步骤1212.青蒜苗切段
辣炒鹰爪虾的做法步骤1313.锅里加油放麻椒煸炒
辣炒鹰爪虾的做法步骤1414.捞出麻椒
辣炒鹰爪虾的做法步骤1515.倒入姜蒜辣椒煸炒
辣炒鹰爪虾的做法步骤1616.炒出香味
辣炒鹰爪虾的做法步骤1717.倒入少许白糖
辣炒鹰爪虾的做法步骤1818.倒入鹰爪虾煸炒
辣炒鹰爪虾的做法步骤1919.继续翻炒
辣炒鹰爪虾的做法步骤2020.加酱油
辣炒鹰爪虾的做法步骤2121.加盐
辣炒鹰爪虾的做法步骤2222.倒入青蒜苗
辣炒鹰爪虾的做法步骤2323.翻炒片刻出锅
辣炒鹰爪虾的做法步骤2424.盛出开吃
鹰爪虾是一道口感鲜嫩、味道鲜美的海鲜美食，它的烹饪方法多种多样，可以炸、煮、炒等等。下面介绍一种简单的做法——酱爆鹰爪虾。
首先，准备好鹰爪虾。选择新鲜活虾，尽量挑选中型虾，同时注意虾的完整度和新鲜度，以保证食材的质量。
然后，进行预处理。将鹰爪虾洗净，用厨房纸巾擦干水分。在虾背上切开一刀，去除虾背沿中线的泥肠。这一步骤可以使虾更加整洁干净。
接下来，准备调料。可以根据个人口味选择适量的葱姜蒜切成末，辣椒切成段备用。另外，还需要准备适量的盐、生抽、淀粉、糖和料酒。
然后，进行下一步的烹饪。将炒锅放在火上加热，倒入适量的食用油，加热至6成热。将处理好的鹰爪虾放入炒锅中，迅速滑炒几下，将虾微微变色后捞出备用。
接着，重新放入少许油，加入葱姜蒜末和辣椒段翻炒出香味。再倒入炒锅中的鹰爪虾，加入适量的盐和糖，进行翻炒均匀。
然后，加入适量的生抽和料酒，使调味料充分渗透入鹰爪虾，提升其味道。同时，加入一些清水，以充分煮熟鹰爪虾。待水分收干时，撒入适量的淀粉，进行快炒均匀，使鹰爪虾表面上有一层薄薄的酱汁。
最后，将炒好的鹰爪虾放在盘中，可以撒上一些葱花、香菜或者辣椒末作为装饰，增加菜品的美观度。这样一道酱爆鹰爪虾就做好了。
食材：500g基围虾、适量油、适量盐、适量面包糠、适量玉米淀粉、1颗鸡蛋、适量黑胡椒粉、少许白醋
做法：1)虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线2)去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线3)去虾壳4)再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟5)一颗鸡蛋打散6)腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉7)放入蛋液中，裹一层蛋液8)滚上面包糠9)锅中烧热油，八成热时把虾丢进去10)炸至金黄即可出控油出锅。
肯德基至Q虾球
食材：300g冻虾、1个鸡蛋、适量葱、适量姜、适量盐、适量淀粉、适量面包糠
做法：1)冻虾划开，去头去壳。2)用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。3)用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。4)取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。5)虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲。准备面包糠。蛋黄搅成蛋液。6)取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。7))锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。
芙蓉虾
食材：大虾、鸡蛋、面包屑、料酒、盐
做法：1)将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。用小刀从虾的腹部轻轻划开，展开后用刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。
以上就是鹰爪虾的做法的全部内容，首先，准备好鹰爪虾。选择新鲜活虾，尽量挑选中型虾，同时注意虾的完整度和新鲜度，以保证食材的质量。然后，进行预处理。将鹰爪虾洗净，用厨房纸巾擦干水分。在虾背上切开一刀，去除虾背沿中线的泥肠。这一步骤可以使虾更加整洁干净。接下来，准备调料。可以根据个人口味选择适量的葱姜蒜切成末。
