泡椒炒饭的做法？泡椒牛肉炒饭的做法：1.取一小块牛肉洗干净切细条备用，取小米辣泡椒五到六个切碎备用，小葱适量也一样切碎备用，米饭一碗 2.锅内倒入适量油烧热，放入牛肉快速翻炒至牛肉脱生放入泡椒和葱花炒出香味，再放入适量的盐，倒入一碗米饭，这时候要改小火不停的炒，那么，泡椒炒饭的做法？一起来了解一下吧。
1. 准备米饭：2-3碗（最好是隔夜饭，颗粒分明）。
2. 准备猪里脊肉：150克，切成细丝。
3. 准备木耳：适量，泡发后切丝。
4. 准备胡萝卜：半根，切丝。
5. 准备青红椒：各半个，切丝。
6. 准备葱：适量，切葱花。
7. 准备姜：适量，切末。
8. 准备蒜：适量，切末。
9. 准备泡椒：适量，切末，可根据口味调整。
10. 准备酱油：1大勺。
11. 准备醋：1大勺。
12. 准备糖：1小勺。
13. 准备盐：适量。
14. 准备鸡精：适量。
15. 准备水淀粉：适量。
16. 准备食用油：适量。
1. 腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入适量的酱油、盐、水淀粉和少量油，拌匀后腌制10分钟。
2. 调鱼香汁：在另一个碗中，混合酱油、醋、糖、水淀粉和适量的水，调成鱼香汁备用。
3. 炒肉丝：热锅冷油，油温5成热时下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，肉丝炒散后盛出备用。
4. 炒蔬菜：锅中留底油，加入葱姜蒜末和泡椒末，炒出香味后，加入木耳丝、胡萝卜丝和青红椒丝，快速翻炒均匀。
5. 炒饭：将炒好的蔬菜推到锅边，倒入隔夜饭，用铲子将饭粒打散，炒至饭粒松散，可以适当加点油防止粘锅。
6. 混合炒制：将炒好的肉丝重新加入锅中，与米饭一起翻炒均匀，让肉丝的味道渗透到饭粒中。
制作泰式红咖喱海鲜炒饭的步骤如下：
首先，将圆椒切成细丝，姜和蒜拍碎切碎，泰国小红泡椒也切成碎末，香菜则切为段备用。
接着，将海鲜清洗干净，沥干水分，可以根据个人口味选择处理方式，如虾去壳去皮只留尾巴，或者保留壳和头。然后把米饭准备好，如果发现有结块，用筷子或木铲轻轻划散。
接下来，打入鸡蛋，加入少许盐搅拌均匀，煎至熟透后盛出备用。
在锅中热油，加入小红泡椒和姜蒜，用小火爆香，然后将海鲜放入锅中翻炒至变色，紧接着加入圆椒丝继续翻炒。
接着，加入泰国红咖喱酱和鱼露，如喜欢可以加入适量的椰糖或红糖提味，均匀搅拌后，让所有的食材充分融合。
将煮熟的米饭和煎好的鸡蛋倒入锅中，再次翻炒均匀，让每一粒米饭都裹上浓郁的咖喱味道。
尝一口，根据个人口味调整盐的量。最后，撒上香菜段，再翻炒均匀，一道美味的泰式红咖喱海鲜炒饭就完成了。
扩展资料
材料：
泰式茄子！ 原料：细长茄子，洋葱 调料：泰国甜辣酱（李锦记），蒜蓉辣酱（李锦记，超市基本都有），番茄酱，生抽，糖 ·洋葱切丝，茄子一刀刀切不倒底即可，像图上那样，然后分成几段。 ·油热但不冒烟时放入茄子段过油，到茄子变颜色，而且软了之后捞出沥油，最好用厨房纸吸油。 ·用泰国甜辣酱，蒜蓉辣酱，番茄酱，生抽，糖调出一小碗汁。比例看个人喜好。生抽少放，一勺就好了。如果口重，少量加盐。 ·锅里放一点底油，油温后转大火，放入洋葱翻炒出香后，倒入调好的汁转中火，翻炒几下后放入茄子，让茄子彻底吸入这样汤汁即可。 泰式甜辣鸡脯肉的做法 材料：鸡脯肉一块，青辣椒、红辣椒各一个，芒果少许，泰式甜辣酱 做法： 1、鸡脯肉洗干净切丁，用少许盐腌制片刻。 2、青红椒切成适当大小，芒果切丁备用。 3、待锅中的油烧热，将腌制好的鸡丁炒至微微焦黄盛出备用。 4、锅中加少许油烧热，将青红椒丁倒入翻炒，加少许盐，然后将鸡丁一并倒入 翻炒均匀。加入泰式甜辣酱两汤匙，加入芒果丁，翻炒均匀即可。 泰式鱿鱼筒 材料：新鲜鱿鱼筒，新鲜海虾，新鲜柠檬叶（没有用干的也行，烧之前用冷水炮开），鱼露，泰式甜辣酱，香菜 做法：鱿鱼筒切花，切小块，大小4cmX2cm（太小烧完后就缩没了） 海虾抽泥筋洗净 鱿鱼和虾用开水氽一下，动作要快。
甜辣酱剁椒炒饭的做法步骤
1. 泡椒用清水浸泡，用手挤干水分，再重复一次；午餐肉切小丁
2. 锅中烧热油，倒入泡椒炒香，入玉米粒和豌豆翻炒至变色
3. 倒入米饭，一边翻炒一边用铲子打散，再加入午餐肉丁
4. 加甜辣酱、生抽翻炒均匀，出锅前加少许盐调味。
小贴士
1、我用的是李锦记泰式甜辣酱，也可以用蒜蓉辣酱来代替，但是一定要是有点甜味的辣椒酱菜好吃。
2、可以在饭上撒点小菜，小鱼干、榨菜末、萝卜干什么的来调鲜味。
PS：此菜量为一人份
酱香炒饭，作为一道美味的传统中国菜肴，其制作过程既简单又充满风味。首先，将肉切丝并用一匙淀粉和少量盐腌制，以淀粉的粘稠性为肉丝增添嫩滑口感，而盐的用量需谨慎，因为酱油和泡辣椒中已含有盐分。接着，将木耳切丝，葱、泡辣椒、姜、蒜切碎，以备后续调味之需。将酱油、醋、白糖、味精与淀粉混合，加入三大匙水调成芡汁，为炒饭增添浓郁的酱香。
在锅中置旺火，放油烧至七成热，将肉丝下锅快速翻炒至变白，随后将肉丝移至锅边，加入姜、蒜、泡辣椒碎，炒至呈樱桃色，这一过程不仅提香，还能让辣椒的鲜辣味充分释放。接着，倒入木耳丝与葱碎，快速翻炒半分钟后，将肉丝与这些配料一起铲匀，确保每一粒米饭都能吸收浓郁的酱香。
待所有配料与肉丝混合均匀后，勾芡以增加炒饭的光泽与味道。最后，加入冷饭，迅速翻炒，使每一粒饭都充分吸收酱汁，炒至饭粒松散、色泽诱人即可。酱香炒饭的独特之处在于其浓郁的酱香与鲜辣的调味，以及饭粒的松软与口感的层次感，使得这道菜肴成为家庭聚餐或快餐的理想选择。
以上就是泡椒炒饭的做法的全部内容，甜辣酱剁椒炒饭的做法步骤 1. 泡椒用清水浸泡，用手挤干水分，再重复一次；午餐肉切小丁 2. 锅中烧热油，倒入泡椒炒香，入玉米粒和豌豆翻炒至变色 3. 倒入米饭，一边翻炒一边用铲子打散，再加入午餐肉丁 4. 加甜辣酱、生抽翻炒均匀，出锅前加少许盐调味。小贴士 1、我用的是李锦记泰式甜辣酱。
