肉炒西湖的家常做法？1 食材：瘦肉切片加生粉和生抽腌渍，葱切末 2 食材：西葫芦洗净去皮切片 3 锅内放入少许油加热，下肉片大火翻炒至肉片断生盛出 4 锅内放入少许油加热，下西葫芦翻炒 5 待西葫芦快炒好的时候加入肉片一块翻炒 6 起锅前加入葱末翻炒一分钟 7 起锅装盘 [1]小贴士 1、西葫芦忌生吃。2、那么，肉炒西湖的家常做法？一起来了解一下吧。
食材明细
主料
西葫芦一个
瘦肉适量
辅料
油适量
葱适量
姜适量
蚝油适量
酱油适量
十三香适量
盐适量
咸香口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度
西葫炒肉的做法步骤
1
西葫芦洗干净，切片！
2
肉适量，切丝！
3
锅里适量油，葱姜干椒爆锅！
4
肉炒熟，适量十三香，耗油，酱油！
5
西葫芦翻炒，适量盐，水淀粉适量，炒熟，出锅！
6
成品！
主料
西葫芦
1个
辅料
油
适量
盐
适量
猪肉
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备葱姜蒜
2.角瓜洗好，角瓜也叫西葫芦
3.切片
4.肉解冻
5.切片
6.先炒葱姜蒜，然后放肉
7.等肉全部变了色的时候放生抽
8.变这样
9.然后放入角瓜，翻炒至角瓜变软，会有水出来，然后放盐 放鸡粉
10.好拉~
小贴士
肉变色的时候就放生抽，不会太老
需要提前准备好的材料包括：西湖瓜 (400克)、五花肉 (250克)、辣椒粉 (5克)、盐适量、油适量、酱油少许、味精少许。
具体做法如下：
1、将西湖瓜洗净，切成半圆片状。
2、将五花肉洗净，切成薄薄片状。
3、平底锅烧热下油，将五花肉入锅炸至金黄。
4、加入西湖瓜入锅，翻炒片刻，加入适量盐炒至发软。
5、放入少许酱油，稍翻入色。
6、最后快好时，放入少许味精，辣椒粉，稍翻至均匀即可入盘。
1.把猪瘦肉切成薄片，越薄越好
2.肉放适量生粉，老抽，料酒拌匀，腌制10分钟左右
3.西湖瓜切成菱形状的片
4.青椒和红椒滚刀切，葱切断，姜切薄片
5.锅内加油炒肉，大火，倒入肉快速翻炒至肉变色马上起锅；锅内油烧热，加入少量豆瓣酱，炒出颜色，然后加入姜片，双椒，西湖瓜翻炒至8成熟，最后倒入肉片，迅速翻炒起锅
一锅炸至金黄色即可享受…一锅炸至金黄色即可享受美味佳肴………………烧烤，水煮肉片，红烧牛肉，一锅炖、一锅煮，一锅蒸，一锅焖烧………………
