东北大碴子粥的做法？1、食材：玉米碴子100克、花芸豆50克。2、将芸豆提前泡一下,要将芸豆充分泡涨,煮出来的粥,豆子才是面糊的。3、将玉米碴子提前泡一下;(我是提前一晚泡的,第二天一早煮)。4、将泡好的芸豆和玉米碴子放入高压锅里,再加入两个手指肚高度的水。5、再放一小捏食用碱面。6、那么，东北大碴子粥的做法？一起来了解一下吧。
1、食材：玉米碴子100克、花芸豆50克。
2、将芸豆提前泡一下,要将芸豆充分泡涨,煮出来的粥,豆子才是面糊的。
3、将玉米碴子提前泡一下;(我是提前一晚泡的,第二天一早煮)。
4、将泡好的芸豆和玉米碴子放入高压锅里,再加入两个手指肚高度的水。
5、再放一小捏食用碱面。
6、放碱面的目的是煮好的粥很黏糊,口感很好。
7、盖好高压锅盖和气阀。
8、呲气后改小火煮20分钟就好了。
1. 展示大碴子：这是去壳和胚芽的大颗玉米粒，即东北大碴子粥的主要原料。
2. 介绍红芸豆：也称作饭豆，是东北大碴子粥中常见的搭配食材。
3. 准备材料：将大碴子和红芸豆混合，总量约为一碗。可根据个人口味调整比例。
4. 清洗食材：用清水冲洗大碴子和红芸豆两遍，避免搓洗，以保留食材的营养。
5. 烹饪准备：将清洗干净的大碴子和红芸豆放入高压锅中，无需提前浸泡。
6. 加水煮粥：向高压锅中加入六碗水，盖上盖子，开始煮粥。
7. 初步煮熟：煮30分钟后，粥的状态基本成形，但口感尚不够绵软。
8. 防止粘锅：用勺子搅拌粥体，确保不粘锅底，防止煮粥过程中糊锅。
9. 继续烹饪：盖上高压锅的盖子，继续煮30分钟，让粥更加软烂。
10. 最后加热：打开盖子，搅拌一下，确认粥已经煮至理想软烂程度，即可享用。
注意：在撰写时，已将原文不规范的语句、错别字进行修改，并调整了句子结构，使得内容更加通顺、条理更清晰。
食材：玉米碴100g、水1000毫升、碱面少许。
步骤：
1、将玉米碴洗干净，泡6个小时；
2、在锅里加入足够多的水，在水凉的时候将玉米碴下锅；
3、加少许碱面，目的是使粥煮的更快，而且玉米中的营养在碱性环境更易游离，容易被人体吸收；
4、用大火烧开后，再用小火熬制30分钟，直到水和玉米碴均匀相溶即可。
大碴粥怎么做好吃？和老妈学的熬制方法，熬出的粥特别软烂还省火，再配上蒸秋葵和鲜虾豆腐饼，一道营养的减脂午餐就完成了
最近我家大碴子粥可火了，这做法每次煮一锅，汤汁都不剩
宅家40多天，一日三餐换着花样吃，小白也能变大厨。最近我家大碴子粥可火了，隔三差五煮一次，每次煮一锅，汤汁都不剩，还是吃不够，尤其晚餐搭配咸鸭蛋或者油腐乳，那叫一个香，菜都不用做了，一锅大碴子粥就解决问题，老人孩子都爱吃，几天不吃就点餐。
春季饮食中，可以搭配多吃一些粗粮，都是粗纤维，能促进消化，对身体很有益处。各种粗粮我家常备，但是东北人最爱吃的还是大碴子粥，所以我们这边无论冬夏，早市的大碴粥生意特别火，每天都是排着队买，来晚了还买不到。不过我家还是喜欢自己做，其实大碴子粥的做法最简单，所有食材淘洗干净，丢进电饭锅，就等着吃饭了。和我一样喜欢吃粗粮的你，不放试试，真是好吃到停不下来。
大碴子粥怎么煮才好吃，偷偷告诉你最简单的小技巧，别忘记放小苏打，很多人都纠结，要不要放小苏打，回答是肯定的，要放，第一容易煮烂；第二口感特别好；第三营养脾胃。我们都知道小苏打是碳酸钠，少许放入大碴粥中能使粥变成弱碱性，不但营养脾胃，对调整人体酸碱平衡大有裨益。近年来有科学研究认为玉米中含有一种尼克酸对健康非常有利，但是这种尼克酸不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用，食用时加点小苏打就能使尼克酸释放出来，这样才能被人体充分吸收利用。
以上就是东北大碴子粥的做法的全部内容，煮粥：在锅中加入适量的清水，水开后先加入玉米碴子和小米（或糙米），大火煮开后转小火慢熬。期间要不时搅拌，防止粘锅。加入豆类：当玉米碴子和小米开始变软时，加入提前泡好的红豆（或绿豆）、黄豆等豆类，继续小火煮制。加入蔬菜：待豆类煮至半熟时，加入切好的蔬菜块，继续煮至所有食材熟透。
