茭白炒肉的做法窍门？步骤6:锅里放油，加热后倒入肉片炒至变色。步骤7:将汆烫好的茭白和辣椒片倒入锅中，一起翻炒两分钟左右。步骤8:炒至茭白水分收干后，加盐调味。再淋入少许生抽增香就可以出锅啦！茭白的汁水跟肉汁混合后，又香又鲜，好吃到停不下来！那么，茭白炒肉的做法窍门？一起来了解一下吧。
茭白炒肉丝
用料
猪肉150克茭白3根青椒1个食用油20g
盐2g 料酒5g大蒜2瓣糖5g水淀粉少许
做法
步骤1
茭白剥去外壳洗净切成丝，青椒切丝猪肉也切成丝，大蒜切碎，猪头切成丝加入料酒、生抽、玉米淀粉，搅拌均匀备用
步骤2
锅中油热，放入肉丝翻炒一下，加入蒜粒，继续翻炒肉丝变色
步骤3
然后加入茭白丝，翻炒一下
步骤4
接着加入适量生抽、少许白糖、少许盐调味继续翻炒几下，
步骤5
加入少许清水继续翻炒
步骤6
接着加入青椒丝，继续翻炒断生，最后淋入少许水淀粉，即可出锅。
步骤7
出锅装入盘中，一道简单又美味的茭白肉丝就做好了。
1、食材：茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。
2、将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。
3、茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。
4、把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。油热后，下入浆好的肉丝。待肉丝炒散后，下入葱末，姜末、酱油、料酒炒拌均匀，接着下入茭白丝、精盐、味精，炒拌均匀即成。
茭白炒肉丝是一道常见的家常菜，主要材料有茭白和猪肉，下面是茭白炒肉丝的做法：
材料：
- 茭白心300克
- 猪肉150克
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将茭白心刮干净外皮，切成细丝备用。猪肉也切成丝状，并用料酒、盐、白胡椒粉腌制片刻。
2. 葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅冷油，下入葱姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。
5. 加入茭白丝继续翻炒，炒至茭白丝变软烂。
6. 加入适量的生抽和盐，继续翻炒均匀，调味即可。
7. 出锅前可以加入少许鸡精或者胡椒粉提鲜。
8. 装盘即可享用。
茭白炒肉丝是一道色香味俱全的菜品，可以搭配米饭或面条一起食用。根据个人口味，还可加入其他蔬菜和调料进行变化，增加味道丰富度和口感的多样性。
1、主料：茭白2根，五花肉片适量。
2、调料：葱末、姜丝、生抽、盐、鸡精各适量。
3、茭白去皮切片备用。
4、五花肉片用料酒和淀粉腌制10分钟左右。
5、锅内放油，烧制5成热放入肉片划开，放入葱末、姜丝翻炒片刻。
6、放入生抽翻炒再放入茭白片，再放入几滴生抽翻炒，放入一点开水炒至茭白变软放入适量盐，鸡精出锅即可。
答：一、做茭白炒肉丝需要的食材：
茭白1根、青椒1只、精肉1块、盐15克、胡椒粉10克、白糖15克、生粉1勺、料酒1勺。
二、茭白炒肉丝的做法：
1、把精肉切丝。
2、在碗里放入精肉丝、生粉、盐、料酒和胡椒粉。
3、拌匀待用。
4、把青椒去籽切丝。
5、把茭白去壳切丝。
6、热锅凉油，放入肉丝炒3分钟。
7、放入青椒丝、茭白丝。
8、大火翻炒5分钟。
9、放入清水、盐、白糖，炒3分钟烧开就可以了。
10、最后把茭白炒肉丝装盘。
以上就是茭白炒肉的做法窍门的全部内容，1、食材：茭白500克，猪肉150克，花生油50克，酱油20克，精盐3克，味精2克，料酒10克，鸡蛋半个，水淀粉15克，葱末10克，姜末10克。2、将猪肉顺切成片，再顺丝切成长6厘米、粗0.2厘米的丝，用鸡蛋，水淀粉浆匀。3、茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。4、把炒锅放置旺火上烧热，放入花生油。
